磨刀的正确方法与技巧

时间:2024-03-27 15:12:12编辑:流行君

将磨刀石放在合适的地方,下面垫一个软物,比如抹布、丝瓜络。因为在磨刀时,磨刀石会不时地晃动,软物可以减少震动。

用水打湿磨刀石,水起了润滑的作用,没有水摩擦力就会特别大,不好磨啦!

将刀放在上面,先磨一面,左手扶着刀背,右手按住刀口的上部,让刀与磨刀石呈5度的角度,使刀口与磨刀石紧密结合,然后一上一下地磨即可,磨1分钟或更长。说明:在磨刀过程中,可随时添加水。

磨完一面之后,便可再磨另一面,方法同前。在磨刀的过程中,可查看刀口,是不是变得非常锋利,也可切些菜试试看。

两边全磨好啦,用水冲掉磨灰,从侧面看,刀便变得非常锋利、平整,切菜的速度便非常快了。

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