酸菜热量高吗

时间:2024-03-23 12:00:52编辑:流行君

每100克大约32大卡的热量

用料:1棵(约800克)

五花肉片50-100克

植物油1大勺(15毫升)

葱,姜,蒜末1小勺(各5毫升)

生抽1大勺(15毫升)

盐1小勺(5毫升)

步骤 1

将酸菜反复用清水冲洗干净,外围的大白菜帮一定要掰下来一片一片认真洗净

步骤 2

洗去腌渍的酸水后,将酸菜用力挤干水分,放在漏水的篦子上再控水10分钟

步骤 3

将酸菜的厚大叶片先用刀,以跟菜板平行的方向剖为薄片,然后再切成细丝,将其他相对娇嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝

步骤 4

用手将酸菜丝中的水挤去大部分

步骤 5

大火烧热炒锅,加入植物油,加入葱姜蒜末煸出香味

步骤 6

锅中加入五花肉片,快速煸炒到肉片变色后,下入酸菜丝

步骤 7

翻炒酸菜丝大约3至5分钟,然后加入生抽,炒匀

步骤 8

加入刚刚没过酸菜的清水,盖好锅盖,用中火炖15至20分钟

步骤 9

在锅中的酸菜汁还剩下大约30至50毫升的时候

步骤 10

加入盐,调入适量鸡精,炒匀后即可出锅。

东北酸菜热量

每一百克中含有约15千卡的热量。

酸菜中的供能物质主要为碳水化合物和蛋白质,含量分别为2.4克/100克和1.1克/100克,而且其中所含有的热量约为15千卡/100克,适量食用存在一定的营养价值。

此外,酸菜中还含有一定的维生素和钙、镁、钾、磷以及铁等元素,例如100克酸菜含维生素E0.86毫克,钾104毫克,钙48毫克。所以即使是减肥人群也可以适量食用,不仅不会引起超重肥胖,还能够为人体补充上述营养素。

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