原料:蜜斗鱼 300g,油 10g,盐 6g,葱 10g,姜10g,蒜10g,料酒10g,生抽 15g,鲜贝露 适量,辣椒 适量,五香粉 适量。
方法/步骤:
1、准备好葱花、蒜片、姜丝、辣椒。蜜斗鱼清洗干净,买来的韭菜择洗干净后,清水泡十分钟,切段。
2、炒锅烧热后放油。爆香葱姜蒜后,下入辣椒略爆。加蜜斗鱼翻炒。加料酒。加生抽。加鲜贝露调味汁。加五香粉。
3、盖盖子焖几分钟。放韭菜梗,翻炒几下。再放韭菜叶,翻炒几下,出锅前加少许盐调味。
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