红烧龙利鱼的做法

时间:2024-02-06 21:05:40编辑:流行君

主料:龙利鱼一块、姜几片

辅料:稻米油适量、盐适量、生抽适量

红烧龙利鱼的做法步骤:

1、备好食材:龙利鱼解冻后洗净用厨房纸巾拭干切成块,姜切片备用。

2、龙利鱼放入碗中,加入适量盐,胡椒粉,生抽及少许油腌制十分钟入味备用。

3、热锅冷油,放入腌制好的鱼块两面煎至变色,姜片放入。

4、加入适量热水及少量生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。

5、出锅装盘即可。

红烧龙利鱼鱼块

原料

龙利鱼 (一条)

生抽 (2勺)

蚝油 (1勺)

白糖 (1勺)

葱花 (适量)

花椒 (1小撮)

香叶 (1片)

清水 (适量)

鸡蛋 (2个)

植物油 (50克)

步骤

1龙利鱼洗净,擦干多余的水分,切成两指宽,备用。

2鸡蛋打散,放入切好的龙利鱼块,裹上蛋液,再放入锅中小火炸制两面金黄。

3另起锅,锅中放适量油,放入葱花,花椒和香叶,炸出香味。

4放入炸好的龙利鱼块,分别放入2勺生抽,1勺白糖和适量清水。中小火炖制15分钟。快出锅前加入1勺蚝油,大火收汁即可!

红烧龙利鱼鱼块

步骤1:将龙利鱼切块加盐和料酒腌15分钟,加入蛋清、生粉调均。

步骤2:锅中放少许油,下姜炒香,下豆豉炒香。

步骤3:下辣椒炒香,加入清水(或高汤),加入生抽、老抽调味。

步骤4:下入腌好的龙利鱼,两分钟后起锅即可。

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