1600克是多少斤

时间:2024-02-05 03:03:51编辑:流行君

端午节是我国古老的传统节日,在饮食上有着诸多的讲究,但大多遵守应季而食,各种食物所蕴含的美好寓意,这是人们对于美好生活的向往,端午安康不仅仅是一句祝福,还体现在各种美食里。端午食6宝,寓意平安吉祥,一年四季都安康!

猪肉粽子

食材:粽叶、糯米、五花肉、花生米

1、五花肉切成薄片,放入碗中,再加入花生米,盐,生抽,老抽,蚝油,白糖,搅拌均匀备用。

2、泡发好的糯米里面加入生抽,食用油,搅拌均匀备用,粽叶像这样包起来形成一个漏斗状,加入糯米,腌好的五花肉,花生,再用糯米覆盖就可以了。糯米一定要压紧,这样口感才会紧实。弄好后绑带就可以啦。

3、粽子全部包好后放到电压锅里面,加入清水没过粽子就可以了,按煮饭键煮好后焖30分钟就可以了。肉粽就做好了。

茶叶蛋

食材:鸡蛋、香叶、八角、茶叶、冰糖

1、准备多一点的鸡蛋清洗干净,锅里水微开,放入鸡蛋,中火煮上十分钟,只要蛋白凝固就可以捞出来了,一个个敲破,有裂缝才有花纹,也能够更加入味。

2、再准备点香叶、八角、茶叶、冰糖、食用盐,酱油,适量水搅拌均匀,开大火煮上20分钟,让茶味出来和卤味融合。煮好以后再加入鸡蛋,中小火慢煮15分钟,再关火,盖上盖子泡一个晚上,茶叶蛋就做好了。

糯米切糕

食材:糯米、红枣、红豆、粽叶

1、糯米提前浸泡一夜,准备一个模具,家里把新鲜粽叶在开水里浸泡一下,捧着用剪子剪出几道口。铺在模具的边缘处。底部也铺上粽叶。

2、放上自己喜欢吃的果干,把葡萄干儿铺均匀铺平,再撒上一层糯米铺平压紧,之后再铺一层大枣。摆好的大枣上面再来上一层米铺平压紧,再来一层红小豆铺平压紧。再加上第三层米。最后一层米铺平压紧时。铺好以后,上面稍稍的来一点儿水。最上面盖上一层粽叶。

3、放入蒸锅中蒸,放入一个盘子压好,再加上一小盆清水,目的是做出来的切糕更加的紧实,口感更好。最后一步加入清水。量一定要没过上面这个盆的一半,盖上锅盖,先把水烧开,水开以后中火蒸一个半小时,焖制20分钟,可以出锅了。倒扣脱模,直接切成小块。

腌糖蒜

食材:大蒜、冰糖、米醋

1、大蒜尽量挑选比较新鲜嫩的,把大蒜根部和头部的一点用刀削下来,然后把外面的几层皮剥下来,只留下最后一层就可以,处理好以后再用流水冲洗干净。

2、提前准备好一盆凉开水,里面加入60克盐搅拌均匀,把大蒜放进去,上面可以压一个重物,把它们浸泡三个小时以上。

3、锅里加入1000毫升清水,600克冰糖,10克盐,大火把水烧开,然后加入1600克米醋,继续烧开中火熬十分钟,然后把熬好的料汁倒在干净容器里放凉。

4、大蒜泡好后全部捞出来,头部朝下放在筐子里,把表面的水分完全晾干,然后整齐的装在一个干净无水无油的容器里,再放凉的料汁倒进去,加40克高度白酒来封口,盖上盖子,阴凉处密封保存,一个月以后就可以吃了。

蛋黄酥

食材:面粉、白糖、咸蛋黄、红豆沙、鸡蛋、黑芝麻

1、准备120克面粉,加上6克糖,40克食用油,55克凉水,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,下手揉五分钟左右,揉成较软的光滑面团,水油皮就做好了,放一旁备用。

2、准备100克面粉。加上42克食用油,把它搅拌一下,搅拌至没有干面粉,下手揉,让面和油充分溶合,揉成比较软的面团,油酥面就做好了。

3、取出水油皮,把它按扁,放上油酥面,把四周往里包包成一个方形,接口处捏一下,翻个面,把它擀成大约三毫米厚的长方形薄片,再重复两次对折擀成长方形大薄片,折成长条,轻轻按扁,分成大小相同的剂子,盖上保鲜膜备用。

4、准备290克红豆沙,沾上干面粉,防止粘手,搓成长条,分成小剂子,搓圆备用。

5、咸鸭蛋把壳剥掉,去掉蛋白,取蛋黄,把蛋黄上的薄膜也撕掉,取一个豆沙按扁,放上蛋黄,用虎口慢慢收拢,收口处捏紧,整理成一个圆形就可以了,全部包好备用。

6、取一个面剂按扁,用擀面杖把它擀薄,放上馅料,用虎口收拢,一边向上收拢,一边整理馅料,以防馅料露出。收口处捏紧,按压平整,整理圆润就可以了。

7、起锅预热,不用放油,开中火,放入饼皮,取一个蛋黄打散刷在饼坯上,再撒上适量的黑芝麻,烙十分钟左右,双面变色发黄,蛋黄酥就做好了。

山药小饼

食材:山药、酵母、白糖、鸡蛋、面粉

1、去皮的山药切成厚片放入放入蒸锅中。盖上盖子,大火蒸至软烂,蒸好的山药片放入盆中,压成山药泥。

2、山药泥稍微晾至微凉,打入两颗鸡蛋,加入4克酵母,30克白糖,搅拌均匀,边倒边搅拌,面粉的多少根据山药泥和鸡蛋液的多少来添加。搅拌絮状下手揉成光滑面团。

3、面团擀成大薄片,厚度一厘米左右即可。然后利用杯口扣出小圆饼的形状,盖上保鲜膜,醒发半个小时。

4、电饼铛不用提前预热,也不用刷油,摆入生坯,烙二分钟底部呈金黄色,再次翻面烙一分钟,按压小饼的边缘处,能够快速回弹就熟透了。

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