冬菇和香菇都是人们餐桌上常见的食物,香菇和冬菇从外面看其实没有什么明显的不同。那么冬菇和香菇的区别是什么呢?
香菇是一种食用菌,中国主要产区是福建、江西等地。香菇一般分为花菇、冬菇、香覃三种。冬菇是香菇的一种。但很多地方,香菇也叫冬菇。冬菇质量是香菇中仅次于花菇的,冬菇顶面呈黑色,菇底褶也是淡黄色,肉比较厚。
花菇是菇菌中的一类品种,是菌中之星。花菇冬天生长快,天气越冷,它的产量就越高,质量也越好。而香覃是香菇中最低级品种。干了以后比较轻,价格比花菇、冬菇便宜。
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