炒肉丝大家都会做，这是一道最简单的家常菜，可以和很多不同的配菜一起炒。今天教大家肉炒青椒豆腐的做法，用肉丝作为主料，加入青椒和豆腐作为辅料一起炒，色香味俱全。
肉炒青椒豆腐怎么做
食材：
豆腐150克、青椒150克、猪肉150克、大葱10克、姜2克、蒜4瓣、食用油20克、豆瓣酱2克、生抽3克、鸡精1克、料酒2克、淀粉3克
肉炒青椒豆腐的做法：
1、豆腐切小丁，青椒切丝，大葱切片，姜切末，蒜切片；
2、猪肉切丝，再加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟；
3、锅中倒油，油温4成热时，放入豆腐丁，炸至表面金黄，捞出；
4、锅中留少许底油，倒入猪肉丝，炒散，再下豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，加入青椒、炸好的豆腐、生抽、鸡精，翻炒3分钟；
5、炒至断生后盛出即可。
小贴士：
豆腐在炒之前可以先炸一下，这样炒的时候才不会炒散。
