1、按粘料属性：动物胶、植物胶、无机物及矿物、合成弹性体、合成热塑性材料等。2、按物理形态：无溶剂液体、有机溶剂液体、水基液体等。3、按硬化方法：低温硬化、常温硬化、加温硬化等。4、按被粘物：聚丙烯酸树脂、聚氨酯胶粘剂、合成胶粘剂。
胶水是连接两种材料的中间体，多以水剂出现，属于精细化工类，种类繁多，主要以粘料、物理形态、硬化方法和被粘物材质来进行分类。
常见的有瞬间胶（常见的-1203瞬干胶-氰基丙烯酸乙酯强力瞬间接着剂是一种）、环氧树脂粘结类、厌氧胶水、UV胶水（紫外线光固化类）、热熔胶、压敏胶、乳胶类等。
在使用条件胶水和密封胶水要在一定的环境中使用，工作条件对胶接性能有重要影响。在使用条件中，有受力情况，环境温度和湿度，化学介质情况，户外条件等等。
