1.西兰花洗净切小朵,荸荠切碎,姜蒜切末,大葱切末。肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋。用筷子往一个方向搅拌上劲,加入淀粉1勺拌匀,取适量肉馅团成丸子;
2.锅中放入适量水烧开,放入西兰花煮1分钟,捞出沥干备用;
3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入丸子炸制成金黄色捞出;
4.锅中留底油,放入八角、姜蒜末爆香,加入生抽、适量清水、放入丸子煮至汤汁浓稠,盛出后放上西兰花点缀,浇上汤汁即可。
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