自制泡椒方法:
一、原材料:小米辣500克、食盐少许、姜适量、蒜15瓣、白糖少许、白酒适量、白醋四分之一瓶。
二、具体做法步骤:
1、将收好的辣椒风干;
2、烧开盐水,将辣椒过水,捞起备用;
3、准备好瓶子,加入小半瓶烧沸放凉的水,放入辣椒;
4、再放十粒蒜头、姜块和花椒粒,加入高度白酒和白醋四分之一瓶,盐少许、糖少许,搅拌均匀;
5、为防止辣椒向上浮起脱离水平,使用东西将辣椒压下水面;
6、封好瓶。
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