桥头排骨做法
桥头排骨做法如下：用料：猪小排300克、鸡蛋1个、大蒜3瓣、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、白糖3克、盐2克、白胡椒2克。步骤：1、准备好所需要的食材！2、将排骨洗净切成小段，放入碗中。碗中放入适量的蒜末、姜片、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、白糖和盐用手抓拌均匀，腌制半小时左右。3、再准备一个碗，碗中放入适量的面粉、玉米淀粉、泡打粉、清水、再打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散并搅拌均匀，搅成面糊。搅好的面糊用筷子挑起，成直线流就说明可以了。4、将腌制好的排骨都均匀的裹上面糊，锅中倒适量的食用油，烧至六成热时就可将排骨下锅炸，全程一定要中火炸，炸至排骨表面金黄就可以捞出。5、炸好的排骨一定要记得趁热吃，排骨被炸得外酥里嫩，肉质劲道入味一口一个真的特别的满足。怎么样？你要不要也回家尝试一下？
桥头排骨几种口味怎么做
桥头排骨有很多种口味，有原味、香辣、孜然、甘梅、椒盐等口味，孜然可以算是它最好吃的口味了，香而不辣的孜然粉和炸得金黄的排骨很搭，但其实有很多人会选择双拼的口味，孜然和甘梅的搭配也受到很多人的欢迎，喜欢吃酸甜口味这个搭配也很好吃。步骤：1.精排切小段，冷水浸泡一小时，抓洗几次去除血水，攥干水分，蒜倒泥，料酒、生抽、盐、糖、五香粉、奥尔良料一起放进去抓均匀，冰箱冷藏腌制一小时或隔夜；2.玉米淀粉、面粉加少许水调成糊，不要有疙瘩，提起来能流成线就可以了；3.腌制好的精排放进去裹面糊；4.花生油加热至7成热，筷子放进去有小泡的状态，一个个放入裹了面糊的精排，小火加热至表面微黄，大概三分钟左右捞出沥油；5.油锅继续加热，油温升高，放入炸过的精排，继续炸两分钟左右，至表面上色；6.表面洒孜然粉、烧烤干料或者辣椒面，翻拌均匀装盘即可。（其他口味撒其他口味的粉）【摘要】
桥头排骨几种口味怎么做【提问】
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桥头排骨有很多种口味，有原味、香辣、孜然、甘梅、椒盐等口味，孜然可以算是它最好吃的口味了，香而不辣的孜然粉和炸得金黄的排骨很搭，但其实有很多人会选择双拼的口味，孜然和甘梅的搭配也受到很多人的欢迎，喜欢吃酸甜口味这个搭配也很好吃。步骤：1.精排切小段，冷水浸泡一小时，抓洗几次去除血水，攥干水分，蒜倒泥，料酒、生抽、盐、糖、五香粉、奥尔良料一起放进去抓均匀，冰箱冷藏腌制一小时或隔夜；2.玉米淀粉、面粉加少许水调成糊，不要有疙瘩，提起来能流成线就可以了；3.腌制好的精排放进去裹面糊；4.花生油加热至7成热，筷子放进去有小泡的状态，一个个放入裹了面糊的精排，小火加热至表面微黄，大概三分钟左右捞出沥油；5.油锅继续加热，油温升高，放入炸过的精排，继续炸两分钟左右，至表面上色；6.表面洒孜然粉、烧烤干料或者辣椒面，翻拌均匀装盘即可。（其他口味撒其他口味的粉）【回答】
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桥头排骨的做法 桥头排骨怎么做
1、食材：排骨适量，大蒜适量。
2、先把准备好的排骨，提前浸泡30分钟，泡出血水。
3、再加上一勺糖，一勺盐、半勺白胡椒粉，一大勺姜末，两大勺蒜末。
4、再加上两大勺生抽，搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨入味儿。
5、腌制好的排骨再加上两勺淀粉，搅拌均匀，让每一块排骨都均匀的裹上淀粉。
6、然后起锅烧油，油量多一些，油温升至六成热（筷子放进去起小泡就可以）。
7、把裹上淀粉的排骨一块一块下入锅中，等到定型之后再搅动，防止蒜末掉下来。炸10分钟左右捞出。
8、油温升高再复炸一次，让排骨更加酥脆，捞出控油装盘即可食用。
