红烧牛肉面的做法？
制作方法一
【食材准备】
红烧牛肉面
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
制作方法二
【食材准备】
"煮打哥“红烧牛肉面
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
【制作步骤】
1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
红烧牛肉面做法推荐
食材：牛腩600克，鸡蛋6个，红烧牛肉方便面一盒干辣椒，卤料包，姜片，洋葱，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，冰糖，料酒步骤：1、牛腩洗净切小块，加姜片料酒焯水捞出2、不粘锅油热下入牛腩炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油3、加卤料包+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+没过牛腩的开水，大火煮开转小火炖煮1小时4、加入煮好的鸡蛋，加几块冰糖+干辣椒，再煮10分钟后大火收汁5、方便面加入蔬菜料包，加入牛腩，卤蛋和汤汁，焖5分钟即可
红烧牛肉面怎样做好吃呢？
1. 牛腩肉切块放清水中浸泡十五分钟待用2. 把浸泡好的牛腩肉反复清洗干净后投入冷水锅中烧开。3. 烧开后，撇去浮沫继续烧五分钟捞出。4. 捞出洗净待用。5. 备好配料（如图）6. 起锅留底油烧热用姜、蒜、洋葱爆锅。7. 再投入八角、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶煸炒几下。8. 放入豆瓣酱、番茄酱煸炒9. 出香味后倒入洗干净牛腩肉翻炒几下10. 加入适量酱油、料酒、冰糖、开水、香葱打结；水的分量要一次性加足烧开改中小火。11. 备好配料（如图）12. 开水中加一滴油、少许盐把菠菜投入烫一下捞出过凉水控干（菠菜带根烫营养不会流失）。13. 配料切好待用（如图）14. 55分钟后牛腩肉熟了，汤中加入少许鸡精和香油即成。15. 把做好的汤先倒入汤碗中。16. 面条投入烧熟捞出放入牛肉汤碗中。17. 面条碗中放入烧好的牛腩肉和做好的配料即成。
红烧牛肉面怎么做最好吃？
主料
牛腩
1000G
面条
500g
辅料
青菜
适量
调料
煮肉料
1份
盐
8g
冰糖
15g
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
红烧牛肉面的做法步骤
红烧牛肉面的做法步骤：1 1牛腩切约3厘米的块，凉水入锅。
红烧牛肉面的做法步骤：2 2待浮沫飘起。
红烧牛肉面的做法步骤：3 3捞出再用热水冲洗掉表面浮沫。
红烧牛肉面的做法步骤：4 4备一份煮肉料：花椒，小茴香，香叶，生姜，丁香，草果，肉蔻，砂仁，山楂。
红烧牛肉面的做法步骤：5 5砂锅烧热先把煮肉料煸炒出香味。
红烧牛肉面的做法步骤：6 6再放入牛肉翻炒一会儿，然后加红烧酱油翻炒均匀。
红烧牛肉面的做法步骤：7 7加入冰糖。
红烧牛肉面的做法步骤：8 8加开水没过牛肉，一定要开水，不能直接加凉水，否则炖好的肉会柴。
红烧牛肉面的做法步骤：9 9大火煮开转微火炖一个半小时。微火就是汤微微冒泡的状态，火力一点要小，这样炖的牛肉才更软烂。
红烧牛肉面的做法步骤：10 10最后加入盐再炖10分钟左右。
红烧牛肉面的做法步骤：11 11炖好的牛肉，也有很多的汤汁。
红烧牛肉面的做法步骤：12 12另起锅煮面和青菜。面的粗细随自己喜好选择。
红烧牛肉面的做法步骤：13 13面捞入碗里，再浇上牛肉和牛肉汤就可以享用啦。
红烧牛肉面的做法步骤：14 14当然也可以直接把牛肉和汤盛入另外一个锅里，直接煮烩面坯也是很好吃的。
