酱牛肉的制作方法

酱牛肉的制作方法

酱牛肉好吃的做法：用料：牛腱子肉800克、洋葱四分之一个、姜1小块、大蒜2个、耗油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、生抽1勺、桂皮八角各1、香叶，白芷等大料5克、干辣椒2个。步骤：1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺耗油，一勺红烧酱油调成酱汁。2、在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。3、盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。4、牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。5、煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉放入冰箱冷藏一夜，切片食用风味更佳。6、完成。

酱牛肉的制作方法

酱牛肉做法：主料：牛腱子1000克、豆豉香菇酱35克、大葱2段、大蒜4粒、姜2片、红辣椒2个、花椒15粒、八角1个、盐2克、老抽15毫升。辅料：大蒜1头、醋15毫升、生抽10毫升、红油15毫升。步骤：1、牛腱部位，用凉水浸泡2个小时以上，期间换水多次，直到水变清。2、准备了这些香料和香菇豆豉酱。这种豆豉酱微辣，刚好适合我家人的口味，如果喜欢辣的可以再加些辣椒一起卤制。3、把香料放入电压力锅内。也可以用卤料包把调料装起来，看自己的习惯就好。4、加入足量的水，加入香菇豆豉酱，再加入盐和、冰糖、老抽等所有调料，搅拌均匀。5、放入牛腱，水的量要能没过牛肉，一次性加足水。6、仲景豆豉辣酱，加的是这种酱。7、压力锅选择牛肉，焖炖功能，接下来就可以去玩了，等时间到美味自动呈现。8、炖好的牛肉，不要拿出来，在汤里浸泡几个小时使牛肉充分入味，而且在冷却的过程中卤好的牛肉会变得更紧致，不易切散。9、浸泡入味之后的牛肉，切片摆盘，放香菜也装饰一下。

酱牛肉咋做

牛肉650克【摘要】
酱牛肉咋做【提问】
牛肉650克【回答】
丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。【回答】
姜5片.蒜5头.葱2根【回答】
牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味【回答】
牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。【回答】
抓匀后腌制二小时以上【回答】
7.锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。【回答】
8.大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。【回答】
9.煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。【回答】
10.切片码入碟放上香菜即可上桌。【回答】
以上就是酱牛肉的说法[开心]【回答】