红烧鳄鱼肉怎么炒
1：红烧鳄鱼腿
原料： 鳄鱼腿一只、高汤鲍鱼汁。
制法： 鳄鱼腿洗干净，在上面划几刀以助入味，下七成热油锅炸成金黄色；将花生酱、柱候酱、海鲜酱和鳄鱼腿入锅同炒，加入高汤、鲍鱼汁一起闷15分钟左右。
特点： 味美，且能补气血，滋心养肺等。吃时要趁热，所以底下用明炉点火。
2：黑椒鳄鱼肉
原料： 鳄鱼肉200克、生菜梗150克、青红椒各100克。
料头： 蒜茸20克
调料： 黑胡椒汁40克、鲜露5克、鸡粉5克、松肉粉3克、鹰栗粉10克
制法：
1．先把鳄鱼肉切片洗净用松肉粉、鸡粉、鹰栗粉腌约30分钟；
2．把生菜梗洗净切片待用；
3．烧镬下油把鳄鱼肉“拉油”至刚熟；
4．将生菜梗下味煽炒，放在碟中；
5．烧镬下油，料头、黑胡椒汁爆香后下鳄鱼肉，浓缩鸡汁、鲜露
6．勾芡放在生菜面即可。
鳄鱼肉能不能吃？
可以，鳄鱼肉都是瘦肉，而且肉是高蛋白低脂肪，非常适合现代人。鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中。并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。基本简介：研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨。驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。据记载，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、视力减退等。疗病方：鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。 以上内容参考百度百科 鳄鱼肉
鳄鱼肉煲汤大家可以尝试一下
1、鳄鱼肉有“动物黄金”之称，鳄鱼肉炖汤是很受欢迎的药膳品种，对哮喘、延缓衰老，养颜润肤均有良效，尤其在“变天”时，长者和小童饮用可改善气管不适等症状。明后天气温将开始下降，选用北芪、党参、红萝卜、马蹄等煲鳄鱼肉，是补中益气、止咳润肺的美味靓汤。
2、主料：鳄鱼肉（新鲜）300克；辅料：北芪10克、党参10克、红枣6粒、瘦肉150克、红萝卜1根、玉竹8克、姜一小块、马蹄10个、盐适量。
3、步骤：鳄鱼肉洗净，斩大块，淖水备用，瘦肉切小块。北芪、党参、红枣、玉竹洗净。红萝卜，马蹄洗净切块。锅中倒水，加入所有原料煲1个小时左右，加盐调味即可。
鳄鱼肉煲什么最好
鳄鱼肉炖南北杏的做法如下：主料：猪肉100g、川贝母10g。辅料：食盐适量、姜3片。步骤：1、鳄鱼肉，猪肉，川贝，枸杞，南北杏，姜片。2、鳄鱼肉和猪瘦肉放开水锅里焯过。3、焯过洗净，猪肉切小块。4、川贝洗净。5、枸杞洗净。6、南杏和北杏一起20克洗净。7、全部材料放进炖盅。8、加满水，大约3、4碗水这样。9、放炖盅里炖2.5小时，炖好放适量盐调味即可。
