食谱编制的正确步骤
1. 首先，根据自己的口味和健康需求，确定菜谱的食材，比如蔬菜、肉类、海鲜等；2. 确定菜谱的调料，比如盐、酱油、醋等；3. 根据食材和调料，编制菜谱，比如烹饪方法、调料比例等；4. 根据菜谱，准备食材，比如洗菜、切菜等；5. 按照菜谱的步骤，烹饪食物；6. 最后，按照菜谱的要求，摆盘，完成编制菜谱的过程。【摘要】
食谱编制的正确步骤【提问】
1. 首先，根据自己的口味和健康需求，确定菜谱的食材，比如蔬菜、肉类、海鲜等；2. 确定菜谱的调料，比如盐、酱油、醋等；3. 根据食材和调料，编制菜谱，比如烹饪方法、调料比例等；4. 根据菜谱，准备食材，比如洗菜、切菜等；5. 按照菜谱的步骤，烹饪食物；6. 最后，按照菜谱的要求，摆盘，完成编制菜谱的过程。【回答】
食谱编制方法包括
1、制定食谱的时候要注意季节的变化，冬季的时候要多用高热量的食物，而夏季的时候要多食用清凉的食物。2、食谱的饮食和烹煮要依据个人的消化能力而定，一定要适应个人的消化能力。3、事物的品种要多样化，一定要能促进食欲的食物。4、每周都要换食谱，保证营养均衡，不然一周永远同一个食谱也会吃腻的。5、计算营养食谱中食物的能量含量，用膳者一日三餐的能量供给量可参照膳食营养素参考摄入量(DRIs)中能量的推荐摄入量(RNI)，根据用餐对象的劳动强度、年龄、性别等确定。
