白毫银针属于什么茶？
白毫银针属于白茶类，白毫银针简称为白毫，主产于福建政和、福鼎两地，是采用大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料，通过传统工艺加工制作而成，加工时不炒、不揉，只经过萎凋、烘焙干燥而成。银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。扩展资料：采制白毫银针的茶树，每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。台刈更新后萌发的第一轮春芽特别肥壮，是制造优质白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫银针原料的要求，一般不采制。白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心。
白毫银针的特点
白毫银针有着形状如针、颜色银白的特点，它是我国6大茶类中的白茶，有着美女、茶王的美称，白毫银针最初产于福建地区，到了1891年开始对外销售，而在1992年被评为福建第一名茶，另外白毫银针应该使用真空袋保存，有利于延长存放时间。 白毫银针有什么特点 1、茶叶特点 白毫银针有着形状如针、颜色银白的特点，其原料全部为茶芽，将芽苗制作成成品后就会呈现出针尖般的形状，而且白毫银针颜色特殊，色泽亮丽如白银一般，因此有着美女、茶王的美称。 2、发展历史 白毫银针最初在1796年的清朝时期开始种植制作，到了1891年开始对外进行销售，1912到1916年是白毫银针发展最盛的时候，并且之后多次在国内名茶评选中获得第一名。 3、保存方法 白毫银针需要真空保存，首先将其装入无水干净的真空袋口，然后将其中的空气抽出并密封袋口，放置于阴凉通风处进行保存，同时避免受到阳光的直射，以免对茶品质造成影响。
