龙井茶的正确冲泡方法
龙井茶的正确冲泡方法：投放方法采用中投法。1、投放方法：采用中投法，高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满；或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后注水至七分满，这就是中投法，二者可选其一。2、投茶量：茶与水的比例为1：50，标准投茶量是3克，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。3、适用茶具：用盖碗或玻璃杯（壶）冲泡，冲水后杯盖不要立即盖上，以露边斜放为宜，以免闷熟绿茶芽叶，影响茶汤滋味。4、水温：像龙井这样的名优绿茶，冲泡水温以80℃左右的热水为宜，水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中，水温可略高，85℃左右。5、浸泡时间：冲泡龙井应快速出水，茶、水分离，前几泡10秒内就应出水，随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长。
龙井茶怎么泡最好？
龙井茶怎么泡最好？首先就是对水温的控制了，要知道龙井茶本身不经过发酵，嫩的芽叶如果用刚沸的水来冲泡就会将茶叶烫坏，以至于会严重影响口感出现苦涩的味道。适宜的水温是在75~85℃，将刚沸的水可以想倒进公道杯，静候再用“高冲低倒”的方式在茶盅中冲泡，这样做对于水温的控制也就比较方便了。要谨记的是选择“高冲低倒”的方式，别小看这小小的一个步骤，其实在高冲水时恰好增加了水柱接触空气时的面积，对茶汤的滋味起着微妙的转变。泡好茶后，就可以倒出茶汤了，茶盅的盖子也应该打开任其自由呼吸，而不是一直闷着茶叶。再者也得注意茶叶分量的投放，如果用的是茶盅泡茶，茶叶将其底部盖住就行。而冲泡的时间以及次数自然得依照茶量的多少以及个人口味的偏好来定了。其实，龙井的冲泡法也不是一定的方式，不管你选择怎样冲泡，终一的目标都是能够享受品味其茶汤的美味，还能在冲泡的过程中欣赏欣赏茶叶在水中沉浮翩跹之美，正所谓“无味之味，实为至味也”。冲泡龙井，除了优质的龙井茶之外，对于茶具的准备也是颇有讲究的。像是透明玻璃杯、水壶、水勺、清水罐、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等等，都一一不可缺。冲泡用水一样的谨慎，最好用纯净水和山泉水，常见的农夫山泉就是不错的选择。在冲泡的过程中，对于茶叶的投放也有不同的选择。比如上投法、中投法、下投法这些都可以用到，不管是哪一种投放方式都可以欣赏到龙井茶叶在杯中舒展游曳的千姿百态。
