绿豆酥生坯怎样保存？
完全是恢复品质是不可能的。像一般甜品店没有卖完的话，都是就是当天晚上。降价销售。从方法就只有放到冰箱里面。【摘要】
绿豆酥生坯怎样保存？【提问】
您好，一般的都是可以放在冰箱里的，所以如果怕天气热放坏了，可以放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室，不过不要觉得放在冰箱里就可以完全放心了，还是要在保质期之前将绿豆糕吃完，而且如果从冰箱里拿出来不要放太久，最好是密封起来。希望可以帮到您！【回答】
绿豆酥包好的生的第二天放烤箱里边烤怎么样不会变色跟新包出来的一样新鲜怎么好保存【提问】
？【提问】
完全是恢复品质是不可能的。像一般甜品店没有卖完的话，都是就是当天晚上。降价销售。从方法就只有放到冰箱里面。【回答】
绿豆饼室内保存一两天，存冰箱里保鲜一周左右，冷冻也可，拿出来时微波打一下也很好吃的。，西饼店会提前一天下柜,当然最佳的保质期就是当天买当天生产的并且当天吃完,若实在吃不完,放入保鲜袋里搁置冰箱内,也要在第二天及时吃完.【回答】
您好，按照您的意思是针对这个生胚，就只有冷冻保存了，或者不要做这么多生胚，就最好的方法其实是你就是做成绿豆饼保存。【回答】
绿豆酥怎么加热
可以用电饭煲或者烤箱进行加热。绿豆饼是传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。由绿豆饼演变而来，采用纯天然去皮绿豆，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成。制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。具体制作方法：绿豆 200克 200g，白糖 50克 辅料 50g，牛奶 少许 50ml。首先把去皮绿豆淘洗干净，加水浸泡大约2-3小时。接着把泡发好的绿豆放入笼屉，大火蒸20分钟，关火焖一会就熟透了。然后把绿豆里面加入适量的白糖或蜂蜜拌匀。接下来把拌好的绿豆，直接加入破壁机，稍微加一点的牛奶，搅打成细腻的泥状。紧接着从破壁机里挖出绿豆泥，分成75或者100克的小剂子团成圆球。随后把模具洗净擦干，花片安装到模具中卡紧。最后把团成圆的小剂子球放到模具中，用手按压紧致。压出绿豆糕即成。
绿豆酥怎么做
1、油皮：低粉300克，黄油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克， 鸡蛋1个，水100克。2、油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。做法：要做两个面团油皮和油酥。1、制作油皮：将面粉和糖混合均匀，中央开窝，加入猪油和水，先将猪油和水混合均匀，然后将面粉一点点拨入，揉成均匀的面团；2、制作油酥：将低粉和猪油拌合成团；3、将做好的油皮和油酥面团覆盖保鲜膜或湿布，饧面30分钟；4、用饧好的油皮包住油酥，收口朝下均匀擀开成长方形，左右分别折向中央，再对折，形成“四折”，盖上湿布饧发10分钟；5、取出，重复步骤4的四折的动作，盖上湿布饧发10分钟；6、取出，再擀薄擀开，从长边一端开始紧密卷起，均匀分切7等份，盖上湿布再饧发20分钟；7、将面剂子轻轻擀开擀薄，包入绿豆馅，收口捏合，将多余面皮去除不要；8、将生坯稍整形后，排入烤盘，最后饧发15分钟，刷蛋黄液；9、烤箱190度预热，中层25分钟后，即可食用。食材用料：高筋面粉160克（水油皮）猪油50克（水油皮）普通面粉150克（油酥） 猪油70克（油酥） 绿豆沙 细砂糖25克（水油皮） 水80克（水油皮） 芝麻（表面装饰）全蛋液（20个的料）1.取绿豆沙400克分成20份2.制作水油皮：高筋面粉 细砂糖 猪油50克 水80克左右先调成雪片状3.反复揉面，揉成水油面团4.普通面粉 猪油70克用手搓揉5.反复搓揉成油酥面团6.把水油面团和油酥面团用保鲜膜包好松弛20分钟左右7.将松弛好的水油面团和油酥各分成平均的10份8.把一份水油面擀圆皮包入油酥9.包入后滚成球型状10.用（8），（9）的方法把所有面团做完11.取一份包好的面团12.擀成长条形的薄皮13.把一头紧紧地从下往上卷14.直到全部卷完15.把一个卷从中间等分的切开16.把切开的卷立起来后按扁17.把按扁的卷擀成圆皮18.把一份绿豆馅包在里面19.收口后，收口向下放入垫好油纸或硅胶垫的烤盘，照此方法把20个做完（我烤了两盘）20.把做好的绿豆酥表面刷上全蛋液21.在包好刷上蛋液的绿豆酥上撒上芝麻22.烤箱预热到170度，上下火烤18分钟表面金黄就可以了
