冷面是哪里的特产
冷面是陕西当地的一种特色面条。冷面是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡敏春菜里，再放上猪肉片吃叫冷面，并有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的；二是为了同当时的古董面加以区分。冷面属于挤压面条，有冷面和温面两种。面条的做法一样，只是汤的凉热有别。汤是凉的，称作冷面；汤是热的，称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜末等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象地称为冷面帽。冷面的风味因地而异。冷面的特色：冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水和迅水，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面桥棚耐菜（泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。
烤冷面是哪个地方的美食？
一、烤冷面是黑龙江地区的美食，在很多北方地区都可以吃到这道小吃，算是当地的特色美食之一，味道确实非常有特色。现在很多人都知道烤冷面是东北地区很特色的一道美食，其实它的起源是黑龙江鸡西市。在南方地区，烤冷面这样的美食比较少可以看到，但是在北方地区几乎是随处可见，这也能够看出南北美食文化差异。烤冷面最主要的就是冷面面皮，有些小吃摊位是自己制作冷面，而有一些是直接用进货的方式购买，当然这两种方式做出来的冷面味道肯定会有所差异。二、烤冷面在东北地区算是非常常见的一道美食，基本上在每个路边摊都可以看到，并且大多数人都非常喜爱这道美食。烤冷面这道美食的价格并不算昂贵，基本上保持在¥5左右的价格，基本上属于一个人人都能消费的美食。这道美食主要以甜辣为主，偶尔可以要求加一到两个鸡蛋，其中还包括火腿肠等物品。当然加鸡蛋的冷面价格会更贵。烤冷面这道美食最主要的是看他的酱料，如果他的酱汁非常好，那么做出来的冷面味道也会更佳。三、烤冷面的做法也相对来说比较简单，只要你拥有足够的调料，基本上在5分钟之内就能够完成，它的制作成本也比较低。烤冷面一般需要的调料就是酱汁、蒜蓉、孜然、芝麻、白砂糖、醋、香菜、洋葱、烧烤酱等。主要材料就是面皮、鸡蛋、火腿肠，制作也比较简单，只需要用一个面皮烤热，在面皮上加上鸡蛋，加上火腿肠，把鸡蛋和火腿肠包裹起来，加上调好的酱料就可以了，一般烤冷面都会给你一段一段切好，方便顾客食用。很多人在逛街的时候都会选择来一碗烤冷面，这能说明这种美食非常受欢迎。
烤冷面是什么面
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要蒜蓉酱，蕃茄酱，辣酱，醋，白糖等作为调味剂。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
烤冷面是哪里的小吃 烤冷面介绍
1、烤冷面是东北极具特色的美食小吃。
2、烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
3、烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
4、这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
