胡萝卜与什么相克
一、胡萝卜不宜和酒类同食。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，当胡萝卜素和酒精一起进入肝脏代谢时，会对肝脏产生毒性作用，引起肝损伤，对人体健康十分不利。二、胡萝卜与醋不能共食。胡萝卜含有大量胡萝卜素，经代谢后可转变成维生素A1维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。但醋会破坏胡萝卜素，失去了胡萝卜原有的营养价值。三、胡萝卜与含维生素C的食物不能共食。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中所含的维生素C分解酶，可破坏维生素C使之失去原有的营养价值，应避免将它们配合使用。二、双氢克尿塞与胡萝卜相克。双氢克尿塞为中效利尿药,服药后可使尿中排钾明显增多,应食用含钾的食物。而胡萝卜中所含的“琥珀酸钾盐”的成分具有排钾作用,二者同用,可导致低血钾症,表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状。胡萝卜含有多种维生素和糖类,特别是胡萝卜素含量丰富,民间有“小人参“之称。为了最大限度地保护和利用胡萝卜素,生活中最好不要生食胡萝卜。因为胡萝卜素是脂溶性物质,与油脂同食,比较利于胡萝卜素的吸收。胡萝卜素又称维生素A原,在人体内可通过酶的作用形成维生素A。现代科学证明,维生素A是人体必需的营养素,对夜盲症有疗效,还具有抗癌作用。只有将胡萝卜用食用油进行烹调,炒、爆、炖或切块后与肉同烧等,才能使胡萝卜素在小肠黏膜内较多地转变为维生素A,而生食会使胡萝卜素转化为维生素A的量减少。尽管胡萝卜生吃有一定风味,但不利于营养素的吸收,所以不宜生吃胡萝卜。参考资料/www.oouee.com/">http://www.oouee.com/607.html.食春草网[引用时间2018-3-14]
清淡鲜虾汤的做法大全
一、鲜虾冬阴功汤主料：鲜虾8只 蟹味菇150g 白玉菇150g 柠檬半个 香茅5g 青柠叶5g 南姜5g辅料：椰浆270g 鱼露10g 辣椒5g制作工艺：1、去除虾线，备用，蘑菇焯水，备用2、锅内加适量水，放入香茅，南姜，青柠叶，大火煮开，中火30煮分钟3、捞出上步的料，下蘑菇，虾，柠檬切片，最好是挤汁加入，我犯懒了，柠檬籽切记去除，特别苦。4、加入少量黄咖喱粉，根据个人口味，不加也可以，加入鱼露。5、加入椰浆，盐，糖，白胡椒粉调味，装入可以持续加热的容器两小时即可食用二、虾仁年糕辣白菜汤主料:韩国年糕(约1/2磅) 辣白菜5块 虾仁1杯 玉米1杯 青豆1杯 红萝卜1/4条辅料：盐适量 胡椒粉1茶匙 麻油1/2汤匙 鸡精(可省)1茶匙制作工艺：1、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起2、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠3、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟4、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略)，搅拌几下即可三、莼菜虾羹汤主料：莼菜100克辅料：虾仁50克 鸡蛋50克 香菜25克 鸡蛋清25克 盐3克 料酒5克 生抽3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 香油5克 鸡精2克 姜汁3克制作工艺：1、将虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用2、莼菜择洗干净3、鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝4、香菜叶摘洗干净备用5、坐锅点火注入高汤，沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，再下入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入香油，点缀香菜叶即可
胡萝卜和什么相克
一、胡萝卜不宜和酒类同食。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，当胡萝卜素和酒精一起进入肝脏代谢时，会对肝脏产生毒性作用，引起肝损伤，对人体健康十分不利。二、胡萝卜与醋不能共食。胡萝卜含有大量胡萝卜素，经代谢后可转变成维生素A1维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。但醋会破坏胡萝卜素，失去了胡萝卜原有的营养价值。三、胡萝卜与含维生素C的食物不能共食。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中所含的维生素C分解酶，可破坏维生素C使之失去原有的营养价值，应避免将它们配合使用。二、双氢克尿塞与胡萝卜相克。双氢克尿塞为中效利尿药,服药后可使尿中排钾明显增多,应食用含钾的食物。而胡萝卜中所含的“琥珀酸钾盐”的成分具有排钾作用,二者同用,可导致低血钾症,表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状。胡萝卜含有多种维生素和糖类,特别是胡萝卜素含量丰富,民间有“小人参“之称。为了最大限度地保护和利用胡萝卜素,生活中最好不要生食胡萝卜。因为胡萝卜素是脂溶性物质,与油脂同食,比较利于胡萝卜素的吸收。胡萝卜素又称维生素A原,在人体内可通过酶的作用形成维生素A。现代科学证明,维生素A是人体必需的营养素,对夜盲症有疗效,还具有抗癌作用。只有将胡萝卜用食用油进行烹调,炒、爆、炖或切块后与肉同烧等,才能使胡萝卜素在小肠黏膜内较多地转变为维生素A,而生食会使胡萝卜素转化为维生素A的量减少。尽管胡萝卜生吃有一定风味,但不利于营养素的吸收,所以不宜生吃胡萝卜。参考资料/www.oouee.com/">http://www.oouee.com/607.html.食春草网[引用时间2018-3-14]
你知道松茸的正确吃法是怎样？
松茸是高原野生菌，至今仍无法人工培植，国内产地有云南及吉林等，被列入二级濒危保护物种，有严格的采摘管制。这些元素都深深地吸引着中餐厨师，因为它的珍贵，更因为它的营养价值。中餐讲究食补，自然不会放过任何一道高营养的食材。你知道松茸怎么吃吗？松茸富含的营养元素，堪称赛鹿茸。在中式烹饪中，可以采用清汤、酥炸、鲍汁等做法，而西为中用的“刺身”，最能保持鲜松茸的口感和味道，越来越为厨师所推崇。日本人奉松茸为宝，更是送礼的首选。你知道松茸怎么吃吗？日餐对松茸的料理方法很丰富，可以做成天妇罗、寿司、清汤，也可以烤，当然还有传统的日式做法“土瓶蒸”。松茸是需要在一定的湿度、温度和海拔中才能培育出来的，它吸收了松树的精华香气，具有令人难以忘怀的口感和咬劲。它的香气和稀有度，让人对它宠爱有加。相比之下，烤松茸是最能保持其水分与香气的做法。你知道松茸怎么吃吗？用锡纸将鲜松茸包好，锡纸导热，使松茸烤熟的同时又不至脱水。你知道松茸怎么吃吗？吃的时候可以不加任何调味料，其香气、筋道与回甘，已经让人回味无穷。或者，略蘸些产自喜马拉雅的6亿年前的海盐，更能增加松茸香甜的味道。松茸的季节性很强，秋季是丰收的时候，最是鲜嫩。趁它含苞未开的时候采下来，吃起来才最鲜嫩、脆韧。而非季节期间，也有干制松茸可供食用，多是煲汤，与鹌鹑同炖，可以体现其清热的功效，只是香气犹存，口感全无。粤菜的料理很讲究时令的概念，时蔬、海鲜如此，松茸亦如此。为了保证其新鲜度，预订是一个绝好的办法。土瓶蒸所谓土瓶，是一个状似小茶壶的古朴陶器。壶里摆了鱼片、虾、白果、鸡肉及日本香菜，把整个壶拿去蒸，熬出清汤来的煮法叫“土瓶蒸”。你知道松茸怎么吃吗？壶上放个小茶杯盖着，杯底放一片青柠。主要的是喝它的汤，先将小茶杯拿起，掀盖放入青柠片，千万不要将柠片挤出汁来，然后把汤倒入茶杯细口品尝，清香鲜甜无比。松茸饭同样是日式的做法，可以把松茸切片铺在上面，也可以与生米混合蒸熟。而调味也有两种方法，可以什么调料都不放，只是让松茸的鲜香渗入饭中，让米粒粒含香。你知道松茸怎么吃吗？另一种则是，加昆布（海带）、清酒、味淋、酱油，混合拌匀，再上锅蒸，可以不配任何佐餐小菜，入口味道已经丰富之极。素汤松茸起源自寺院斋菜，用刚要发芽的黄豆，加入口蘑，放入山中取回的泉水，煮开，等豆芽及口蘑的清香完全渗入水中后，素汤就制成了。用此素汤清炖新鲜的松茸，只是闻一下，就香气扑鼻，提神养气了。
松茸相克的食物 不能和哪些食物一起吃
1、高脂食物。因为松茸本身就是高油脂类物质，体内富含丰富的油酸、亚油酸等，如果把松茸和其他油脂类的食物一起吃，这样松茸里面的一些不饱和脂肪酸就不能被人体很好的吸收，即使松茸具有再高营养价值也没用了，因此松茸最好清淡。
2、高钙食物。比如牛奶、虾、海带、豆腐、菠菜等含有丰富钙元素的食物一起食用。因为松茸中含有一定量的草酸和维生素D，草酸会和矿物质相结合形成难溶物质，一起食用会造成尿路结石。
3、软甲类食物。松茸含有丰富的维生素，松茸和软甲类食物的砷一起同吃的话，软甲类食物里面的砷类物质会和维生素c发生反应，生成砒霜，毒性很大，会伤害我们的肝脏器官。
