黔江鸡杂的正宗做法
黔江鸡杂的正宗做法：主料：鸡肝2个、鸡肠3根、鸡胗3个。辅料：白菜200克、食盐1勺、泡椒20克、泡姜1块、花椒15克、干辣椒20克、料酒2勺、花椒粉1勺、酱油1勺、豆瓣酱2勺、鸡精1勺、白糖1/2勺、蒜5瓣、香菜3根、醪糟20克、洋葱1/2个、红尖椒1个、植物油适量。步骤：1、鸡胗、鸡心、鸡肝切成片，鸡肠切成长段，加入盐、料酒，小苏打，生粉腌制。2、大蒜切成片，泡椒、泡姜切成段，干辣椒剪成段带用。3、洋葱切成小块，红辣椒切长条，香菜切段。4、锅内放入多一点的油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再下入花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、蒜片炒香。5、再下入鸡杂爆炒翻匀。6、炒制鸡杂稍微变色后。7、再调入酱油、料酒、胡椒粉和醪糟汁。8、放入切好的洋葱、辣椒丝，掺入少许鲜汤，调入白糖、鸡精，炒至汁水将干且鸡杂成熟关火。9、干锅打底放入洗好的大白菜，把炒好的鸡杂盛入盆中，撒上花椒粉。10、另起一锅烧油，油热后关火。11、糍啦一声，把热油淋在花椒粉上，椒香扑鼻，撒上香菜即可。12、成品如下。
黔江鸡杂怎么做？
亲亲您好，黔江鸡杂的做法如下：食材：酸萝卜，泡椒，花椒，干辣椒，葱姜蒜，香菜，酸姜，盐，鸡精，酱油，土豆或者魔芋，剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒，炒红油。1鸡心切开，切掉油脂部分，把里面的血水洗干净，鸡胗也把边上不好的切掉。2锅里放油，油一定要多，正宗鸡杂油是很多的，至少是鸡杂的一半。【摘要】
黔江鸡杂怎么做？【提问】
亲亲您好，黔江鸡杂的做法如下：食材：酸萝卜，泡椒，花椒，干辣椒，葱姜蒜，香菜，酸姜，盐，鸡精，酱油，土豆或者魔芋，剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒，炒红油。1鸡心切开，切掉油脂部分，把里面的血水洗干净，鸡胗也把边上不好的切掉。2锅里放油，油一定要多，正宗鸡杂油是很多的，至少是鸡杂的一半。【回答】
3鸡杂变色没有水份后拔一边，然后下花椒，泡椒，干辣椒炒出香味，最好放一些剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒，炒出红油更漂亮。4、放盐，盐不能太多了，酸萝卜，泡椒都有盐，放点酱油上色。5下葱姜蒜炒香，酸姜。6下酸萝卜炒。酸萝卜最好提前用油炒干水。7放鸡精，味精、鲜辣椒和小米椒提味。【回答】
