花胶炖鸡脚的做法
花胶炖鸡脚汤是一道以黑虎掌、花胶、鸡脚等为原料，精心煮制而成的营养靓汤，美容养颜，营养丰富。花胶炖鸡脚的做法是什么？ 花胶炖鸡脚的做法篇一： 主料 黑虎掌菌（80g）花胶（200g）鸡脚（300g） 辅料 蜜枣（2粒） 清水（适量） 花胶炖鸡脚汤的做法步骤 1. 食材：黑虎掌、花胶、鸡脚和蜜枣。 2. 将花胶和黑虎掌先洗净，然后用清水泡发。 3. 将鸡脚焯烫一遍。 4. 将食材全部放入锅中，将泡发黑虎掌的'水也倒入锅中，一次性加足适量的清水。 5. 盖锅盖，大火煮滚。 6. 整锅倒入电炖隔水锅中。 7. 盖锅盖，通电，选择快炖，3小时。 8. 时间到，断电，即可上桌享用。 小贴士 先将干品反复几次洗净泥沙，再放入清水泡发待用，浸泡过的水可用来做汤或炒菜。 如果口味重的，可以酌量加入食盐调味。 花胶炖鸡脚的做法篇二： 食材：花胶250克，鸡脚400克，杞子10克，香菇6个，红枣4个，姜2片(2人量) 做法： 1、花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒;水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。 2、把所有的材料洗干净，香菇泡水软化;姜洗净，切片;红枣去核洗干净。 3、鸡脚斩去趾甲，洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。 4、锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味即可享用。
花胶鸡脚汤的做法功效
提到花胶大家一定不熟悉，而其实花胶却被称之为“海洋之参”哦，花胶的胶原蛋白非常丰富，用来炖汤喝是非常好的选择。下面为大家介绍花胶炖鸡脚汤的做法和功效。 花胶炖鸡脚汤 食材：鸡爪、鱼肚、香菇、姜、盐。 做法： 1、准备好上述食材； 2、将鸡脚斩去趾甲，洗净出水； 3、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）； 4、鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净； 5、将浸透发起的鱼肚切件； 6、香菇去蒂，洗净；姜洗净，切片； 7、把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时； 8、将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。 花胶炖鸡脚汤的功效 花胶炖鸡脚的做法并不难，大家仔细看过上述步骤后，就可以直接在家做出美味的'花胶炖鸡脚汤了。一直在说花胶炖鸡脚汤很有营养，那么花胶炖鸡脚汤的营养价值到底有多少呢？ 花胶——又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。从中医上讲花胶具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。 鸡脚的营养价值也是颇高的，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 做法二中还加了杞子和红枣还有香菇。杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。杞子还有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 花胶 ： 一般人都可食用。 1、适宜肾虚之人；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用； 2、 鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。 鸡脚： 1、一般人均可食用。 2、单纯性阴炎患者忌吃。 花胶炖鸡脚汤需要注意的事项 需要注意的事项： 花胶： 浸发方法： 1、一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 2、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 鸡爪： 1、科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。 2、如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
