阳泉有什么美食小吃？
山西是一个“面食的王国”，这一次壹周君带你来到阳泉 提到阳泉，壹周君脑海里首先就想到了平定砂锅，“平遥的牛肉，太谷的饼，平定的砂锅亮晶晶......”，这首郭兰英老师演唱的山西民歌《夸特产》，应该是父辈们当年的流行歌谣吧 平定县的砂锅和黄瓜干，还有流行于晋中地区的阳泉压饼，这就是世人对阳泉 美食 的最初印象啦！ 当然了，以上几种应该算是阳泉特产啦，当地人大家最常吃的，其实还是各种面食，就比如这种叫做“漂抿曲”的东东。 漂抿曲，阳泉人称它作“小河捞”，是用绿豆分与面粉混合和面，然后压制成的一种面条。因为制作飘抿曲要用到特殊的工具——抿曲床，这也是它区别于山西饸烙面的明显特征；又因为它煮熟之后置入汤汁之中，会像浮云一般飘起，所以得了“飘抿曲”这个如此雅致的名字。 阳泉人说“漂抿曲吃汤”，一碗原汁原味的鲜汤才是漂抿曲正宗与否的标准，必不可少的一样就是用豆叶菜制成的卤料，它是用当地的黄豆叶经加工后制成的，是飘抿曲绝佳的搭配。 然后就是平定过油肉，这也是山西最著名的一道菜，号称“三晋一味”，在山西各地都有的吃，其特点就是色泽金黄，咸鲜微酸，汤水分量多，搭配白米饭吃才算完美！ 虽说全国各地的山西菜馆都有这道菜，但基本都被改造得面目全非，正宗的过油肉只看师傅的“过油”手艺过不过关，然后辅料就是鸡蛋，蒜台和黑木耳，不会多一样。 阳泉还有一种用土豆、玉米面和蔬菜混合制成的面食，叫“糊嘟”。旧 社会 是穷人吃的，如今被改良成了特色主食，还有配套的蘸料，口感软硬适中，还有减肥的功效。 至于“莜面栲栳栳”，是阳泉盂县的一道特色小吃，栲栳是指用柳条编成的”笆斗”，“栲栳栳”就是长得像”笆斗”的面食。制作时面片要用手指卷成圆筒状，一个挨一个地排列在蒸笼上蒸熟，感觉就像是马蜂窝 吃的时候直接盛碗里，浇上卤汁和香菜即可。 粉条豆腐丝，是山西省阳泉市平定县的传统特色 美食 之一。粉条豆腐丝是以粉条和炸过的油豆腐丝为主要原料，配以葱、姜末、蒜末、花椒、大料、酱油、陈醋、香油等原料制作而成。食用时，夹起菜来要等一下才入口，以免烫嘴。 盂县卤土豆，是山西省阳泉市盂县的特色 美食 之一。盂县卤土豆是以土豆为原料，放入锅中大火煮开，改中火煮十分钟，捞出沥干水分，然后放到油锅里炸至表皮微皱时捞出，控干油待用。另外拿一口锅做卤水，把花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、盐、味精、芝麻、孜然、可乐、酱油等放入锅里，放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮二十分钟至土豆软烂即可食用。 平定黄瓜干，是山西省阳泉市平定县的传统特色小吃之一。平定黄瓜干是以平定黄瓜为原料，加工时，先刮去黄瓜外皮，然后顺长分为四条，放在架杆上，用炉火烘烤制成。烤好的黄瓜干密封于大缸内，可随食随取。食用时，将黄瓜干用冷水浸泡后冲洗干净，用佐料腌制成香、甜、酸、辣等多种口味的小菜，吃起来外韧内脆，别有风味。 枣介糕，是山西省阳泉市盂县的传统特色 美食 之一。枣介糕是用黄米面和枣为主要原料制作而成，过程简单却难以拿捏好和面的度，要经过不断的摸索才能掌握好。枣介糕平时很少见，一般在婚宴上才出现，是盂县 美食 的代表之一。 阳泉压饼，是山西省阳泉市的传统特色小吃之一。相传唐代平阳公主率军驻守娘子关时，曾以此饼为行军干粮让军士食用。阳泉压饼是用玉米面、苦荞面、高粱面、小麦面等材料，采用传统工艺制作而成。吃起来具有薄、香、酥、脆等特点，是馈赠亲友的佳品。 阳泉 美食 以面食为主，如果大家喜欢吃面食，那就有福了，在这里我就给大家介绍几样不常见的当地 美食 。 枣介糕是我的最爱。如果你去盂县藏山 旅游 ，一定要尝尝地道的枣介糕。对于阳泉盂县人而言，枣介糕可以说是家喻户晓。盂县人结婚时，枣介糕可是必不可少的一样 美食 。 枣介糕是在笼屉里铺一层黄米面，再铺一层去掉核的红枣，可以铺两三层甚至更多，然后用火蒸。想要做好枣介糕，需要掌握好时间和火候。热气腾腾的枣介糕，咬上一口，粘软甜香，十分可口。另外，枣介糕一定要趁热吃。 莜麦棒子从外表上看很像年糕，其实它是阳泉人饭桌上的一道菜。莜麦棒子用莜麦面揉搓成拳头大小柱形面团，然后用锅蒸，出锅后，将其切成片加以佐料爆炒。莜麦含糖分少，蛋白多，且含有人体必需的8种氨基酸，是糖尿病患者较好的食品。不过，想要吃莜麦棒子只能到盂县，因为只有用这里的水才能做出地道口味。 红稠饭类似于八宝粥，不过和八宝粥不同的是，他更像是米饭的红豆版。红稠饭是阳泉盂县人的一样主食，而且主要在早上吃。红绸饭是用红豆、小米和红薯煮出来的，味道香甜可口。如果吃红稠饭就一定要配一盘炒土豆丝，他们的搭配就如同炸土豆条配番茄酱。 玉米面糊糊是一种传统面食。如果你做一次玉米面糊糊，就会发现这是个力气活。制作玉米面糊糊要先将水烧开，然后放入土豆和豆角。当土豆和豆角煮熟后，加入玉米面和白面调和。这时，就要用一根木棍，不停地搅拌，要将糊糊中的面粉和土豆充分的调和。 当糊糊做好后，你吃上一口会发现，只有面香和土豆的香味，味道有些淡。别急，这时在配以用葱花、辣椒爆炒的土豆丝和西红柿用作蘸料。夹一筷子热气腾腾的糊糊，蘸一下酱料，你会发现，口味立即得到了中和，口感极佳。尤其是在冬天，一家人围着一口锅，吃着热气腾腾的糊糊，那感觉真是其乐融融。另外，没吃完的糊糊还可以炒着吃，味道优于炒不烂子。 除了以上这些特色 美食 外，阳泉还有很多其他 美食 和特产，这里不一一列举，希望大家可以到当地去发现，亲自品尝。 菜香味美各地皆有特色，面食爽滑众人交口称赞。 三晋阳泉三八席，女婿上门团圆宴。白菜过油肉菜香，酱烧豆腐丝美味。天冷点糊嘟素香，过油肉拉面暖胃。酸菜圪斗香美味，枣糕喜庆步步高！要问美味哪里吃，阳泉人民欢迎您。 阳泉人最喜爱吃的 美食 小吃莫过于“ 抿圪斗 ”了。 抿圪斗造型独特、多种多样，有酷似 剔尖 的，有圆形的，有扁形的，其中最正宗的“ 抿圪斗 ”是“ 两头尖尖中间圆扁 ”形状的。 形状优美的 抿圪斗 浇上自己喜爱吃的 臊子 ，既筋道耐嚼又柔软滑口，其中白面加豆面的抿圪斗最受人们欢迎，盛上一碗两面抿圪斗，小麦清香味和豆面独有的香味扑面而来，真正的令人垂涎三尺，无论男女老少， 手端一碗 抿圪斗 ，大快朵颐地吃， 是非常快乐的。 抿圪斗的 功效 在于易消化、养胃，冬天食之 驱寒增热 ，夏天食之 避暑降温 ，是普通百姓喜欢吃的农家小吃，更是体弱多病、牙齿不好的老年人的最爱。 抿圪斗制作非常简单，有纯白面的，有白面加豆面的，有白面加玉蕉面的，上世纪六、七十年代的时候还有玉蕉面加榆皮面制作的。 榆皮面现在的年轻人大部分没有见过也不知道是啥东西。 榆皮面 顾名思义就是榆树皮晒干磨成粉，具有很强的粘性，掺和在玉蕉面里起粘合作用。 榆皮面 主要营养成份是膳食纤维，由糖蛋白和多糖组成，是制作简单的“食物胶”，以前的农村人都会做。现在的人几乎不吃榆皮面了，有些农村老年人偶尔还吃。 抿圪斗制作非常简单，面盆里盛入白面、豆面，比例大约是7：3，慢慢倒入清水，一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成稍微软的面团就好了。 制作抿圪斗的工具是抿床和抿锄。 把和好的面团放在抿床上，用抿锄用力往下边推边压，面团顺着抿床上的小孔被迫溜进开水锅里，溜进锅里的抿圪斗，七上八下，时而聚在一起，时而四处漂撒，就像是小河里的蝌蚪，很是壮观。 大约煮两分钟就可以用笊篱捞出来，盛到碗里，浇上 臊子 ，撒上预备好的“芝麻、生葱、生辣椒”，倒上醋，香油点缀， 一碗香喷喷的臊子抿圪斗面 就制作成功了。 臊子也是多种多样，有过油肉臊，有炸酱臊、有西红柿炒鸡蛋臊、有蔬菜臊，根据各人口味浇上不同类型的臊，阳泉人最喜欢吃的还是 酸菜丝丝臊子， 炒上一锅自家腌制的茴子白叶酸菜，真是爽口。 白面搅豆面制作的抿圪斗是阳泉地区的地方小吃，别具一格。 大家好，我是小福，有朋友聊到这个阳泉得 美食 文化，哈哈这可算是找对人了，纯正的吃货一枚，这就把知道的和大家一起分享下： 首当其冲的肯定是老陈醋呀，这个大家都知道吧，名声在外，哈哈，然后就是平定过油肉，山西特色菜肴， 历史 上这道菜就是来自晋东名城平定，特产酿白菜过年必吃的，还有就是粉条豆腐丝，做法独特昂，黄瓜干以及焖面也是必不可少的呢，还有一个需要知道的是在阳泉，有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。有着特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感，受到广大山城人民的青睐。这块小福就是有点吃不惯了，哈哈没有口福呢，总之 美食 还有很多很多，小福就不一一说了，已经留口水了有木有，剩下的留给大家补充吧，记得留言评论哦。 秀英，你好！ 美食 坐家衷心感谢你这几天带着我在你土生土长的家乡――阳泉，让我吃了那么多 美食 小吃：漂抿曲、过油肉、糊嘟、酿白菜、粉条豆腐丝、黄瓜干……不行了，我这个吃货已经又开始流口水了！所以，下面我就来谈谈我吃过的舌尖上的阳泉 美食 小吃。 一、漂抿曲： 走进山西阳泉，不吃阳泉独具地方特色的漂抿曲，就相当于没有到过阳泉。 漂抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。 制作这碗面主要是在绿豆粉中掺入少量的面粉，然后放到一起和面，然后在利用阳泉地区特制的抿曲床子进行压制而成。放入锅中 煮熟后捞起，加入各种调料配成的汤汁中，飘起如云， 故又称“飘抿曲”。整个面条 长如挂面，细如毛粉，清香可口，鲜味扑鼻，富有营养，特别的好吃。 二、过油肉： 过油肉这道 美食 ，其实全山西都有得卖，但阳泉的最为正宗， 从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的地方特色。 其主要原料就是瘦肉，切片之后再挂浆、拉油，炒制时再搭配上一些黑木耳、蘑菇、冬笋等物。 肉质色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。 三、糊嘟： 在阳泉，有一样别具风味的面食叫“糊嘟”，但 味道一点儿都不糊涂。 糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食，原本是山村苦寒人家的日常食物，但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感，经过了厨师的改进已光荣地进入到阳泉的很多餐厅饭店，有些饭店还把糊嘟作为特色主食隆重推出，受到好吃嘴的青睐。 四、酿白菜： 阳泉方言中，酿白菜的“酿”读作rang，主料选褪皮的猪五花肉剁馅，用姜末、葱花、花椒大料水等调味，再拌入鸡蛋搅匀，用少量生粉粘合，最后将肉馅做成丸子上蒸锅蒸。蒸肉丸时蒸锅的篦子上铺整片白菜叶，肉丸七成熟即可出锅，接下来将肉丸置于碗里，上铺白菜细粉丝盖平碗口，碗内加调味汤料入蒸锅继续蒸至肉丸熟透出锅。这道菜的特点是，蔬菜尽得肉香，肉借助蔬菜增色去腻，两者荤素搭配相得益彰，回味无穷。 五、粉条豆腐丝： 粉条豆腐丝是阳泉的一道传统 美食 ，主料是粉条和油豆腐丝。成菜特点是：豆腐丝是炸过的，外脆里嫩，菜看着很温和，没有一点热菜的感觉，但 菜上桌的时候还千万不要着急吃，小心会烫嘴。 所以，地道的饭店都会说，我们做的是不冒烟的正宗粉条豆腐丝。 六、黄瓜干： 黄瓜干以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。阳泉的黄瓜干和其他地方产的黄瓜干是不一样的，其他地方产的黄瓜干是片状，而阳泉产的黄瓜干是条形。食用的时候，先将黄瓜干用冷水浸泡12小时左右捞出来，冲洗干净，控净水，加工成形，用佐料淹制成香、甜、酸、辣等多种口味的小菜，吃起来有外韧内脆的特别风味。 苹果园面皮 撒，糊嘟，抿曲儿。
山西阳泉十大名吃
1.阳泉烧饼
阳泉烧饼是一道非常有名的介于饼和馍之间的中式面食，常常在早餐或者中午吃面的时候出现在餐桌上。由于用饱和氢化油制作，所以烧饼口感松软，不油腻，很受欢迎。
2.阳泉刀削面
阳泉刀削面是一道川西地区的传统面食，以其“长、宽、薄、透”的特点而著称。阳泉刀削面选用高粱面和高筋面的混合物制作，制作过程中需要将面团揉面、松抻、切面，使其口感细腻、筋道、耐嚼、下饭。
3.阳泉驴肉火烧
阳泉的驴肉火烧因为“香、脆、鲜、辣”的特色而受到国内外美食家的特别喜欢。驴肉火烧富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是一道美味又营养的美食，不仅开胃，还有益身体健康。
4.阳泉印花饼
阳泉印花饼是一种以细面为主料，色、香、味俱佳的独特饼点。特别之处在于，阳泉印花饼在制作过程中，采用搓、绞、叠为一体，做者将搓面、抻面、挤面、撒面、拍面、煎烤、调法等步骤，做出特别花纹的饼点，色泽美观，口感独特。
5.阳泉米醋
阳泉米醋是一种口感极为柔和、清爽的浅色醋。制作阳泉米醋的原料是当地产的优质大米，经过发酵、陈年等多道工序后酿制而成。阳泉米醋具有鲜美爽口、营养丰富、不上火等特点，是家常菜中常用的佐料。
6.阳泉豆腐脑
阳泉豆腐脑是当地的一种传统早餐，制作这种豆腐脑需要将温水加入豆浆粉中搅拌制成豆浆，再加入石膏粉，经过凝固、切块等工序制成。阳泉豆腐脑口感细腻，营养丰富，特别适合早起一杯热豆腐脑搭配一块烧饼或者馒头作为早餐。
7.阳泉酥油汤
阳泉酥油汤是一道以牛奶、酥油和高梁面为主要原料的热饮品，味道浓厚，口感香甜，是阳泉人喜欢的一种传统饮品。阳泉酥油汤具有清热降火、补气养血、润肤养颜等多种功效，深受当地人的喜爱。
8.阳泉牛肉
阳泉出产的牛肉质地鲜美、口感独特，是当地著名的特色美食之一。阳泉人的烹饪方法往往会采用牛肉卷、牛肉丝炒饭、烧牛肉等多种做法，使得阳泉牛肉能够在口感和做法上多样化。
9.阳泉胡辣汤
阳泉胡辣汤是一种以香辣口感和丰富的味道著称的美食。阳泉胡辣汤是用猪肉骨、鸡骨或其他肉类熬制出的汤底，再加入牛肉、豆腐皮等食材制成。阳泉胡辣汤制作工艺考究，汤清味细，是阳泉人冷天里最爱的暖身汤。
10.阳泉桃花千层糕
阳泉桃花千层糕是一种具有当地特色的传统糕点，采用优质米粉和红糖等制作而成。阳泉桃花千层糕具有口感松软、甜而不腻的特点，皮薄馅饱，外层涂上一层芝麻、姜粉和黄豆粉，更是增添了这种糕点的口感和香气。
阳泉市有几个区几个县
阳泉市辖2个县3个区，分别是：平定县、盂县、城区、矿区、郊区。1、平定县位于山西省中部东侧，太行山中段西麓，阳泉市东南部。地理坐标为北纬37°39′30″—38°07′30″，东经113°25′55″—114°02′33″。北接盂县、阳泉市郊区，西邻寿阳县，南毗昔阳县，东与河北省井陉县交界。为晋冀通衢要道，山西省东大门。2、盂县地处山西省东部，太行山西麓，东经112.55°至113.49°，北纬37.57°至38.31°之间，东与河北省平山县、井陉县和山西省平定县接壤，西临山西省阳曲县，南连寿阳县与阳泉市郊区，北靠五台县与定襄县。东西长75公里，南北宽63公里，面积2514.4平方公里。3、城区地处桃河中游，属河谷及丘陵地形。地理坐标为东经113°30′-113°33′，北纬37°50′-37°52′，东西最长处约10.5公里，南北最宽处约10公里，面积为16.19平方公里，约占阳泉市总面积的0.43%。4、矿区位于阳泉市西南部（北纬37°51′至37°55′，东经113°29′至113°33分之间），地处山西省会太原与河北省会石家庄的中点，相距两地均为110公里。总面积19.15平方公里。截至2013年，阳泉市矿区辖6个街道，共计40个社区。5、郊区位于山西省东部，太行山中段西麓。地处北纬37°47′～38°05′，东经113°19′～113°43′。东面、南面与平定县相连，西面与寿阳县毗邻，北面与盂县交界，并且环抱阳泉市城区、矿区。区境东西长约33公里，南北宽约35公里，全区土地总面积616.89平方公里。以上内容参考百度百科-平定县百度百科-盂县百度百科-矿区
阳泉市有几个区几个县？
阳泉市有3个区，2个县。阳泉市下辖有2个县，3个区，分别是平定县、盂县、城区、矿区、郊区。城区隶属于山西省阳泉市，位于市境中部偏南，西与矿区相邻，北与开发区接壤，东、南与平定相接，总面积55.88平方千米。城区是20世纪初随着阳泉采掘业、现代交通运输业和商业的发展而产生的，原属平定县。主要景点有百团大战纪念碑、狮脑山森林公园、南山公园、桃河公园等。矿区隶属于山西省阳泉市，位于阳泉市西南部，地处山西省会太原与河北省会石家庄的中点。西汉建元元年（前140年），并州置上艾县，矿区境属上艾县管辖。1970年1月，山西省革命委员会决定增设阳泉市矿区，直属阳泉市。矿区主要景点有平潭马王庙、狮脑山公园。郊区，隶属于山西省阳泉市，位于山西省东部，太行山中段西麓。东面、南面与平定县相连，西面与寿阳县毗邻，北面与盂县交界，并且环抱阳泉市城区、矿区。郊区有全国现存最早的宋代建筑玉泉山关王庙、清代民居建筑银园山庄、近代著名女作家石评梅故居等旅游景点。相关内容阳泉市地处阳泉地理坐标为东经112°5′-114°4′，北纬37°40′-38°31′，位于太行山中部西侧，北接定襄、五台两县，东临河北平山、井陉，南连昔阳，西俟寿阳、阳曲县，人称“三晋妥增”，地势险要，历来为兵家必争之地，古称“晋东雄绕”。
阳泉属于山西哪个地区?
阳泉属于山西东部地区。阳泉市位于山西省东部，是一座新兴工业城市，是晋东政治、经济、文化中心。现辖平定、盂县两县及城、矿、郊三区和经济技术开发区，全市面积4559平方公里，2020年底常住人口为131.85万人。现今阳泉市致力于打造“五城同创”、晋东旅游中心城市、晋东交通综合枢纽和山西向东发展桥头堡。2020年，阳泉市入选国家卫生城市名单。2021年12月2日，平安中国建设协调小组办公室公示为2017—2020年度平安中国建设示范市拟授牌命名名单。位置境域：阳泉市地处山西省中部东翼，地理坐标为东经112°5′—114°4′，北纬37°40′—38°31′，位于太行山中部西侧，北接忻州定襄县、五台县，东临河北省石家庄平山县、井陉县，南连晋中昔阳县，西俟晋中寿阳县、太原阳曲县；南北长约106千米，东西宽约42千米。全市面积土地总面积4559平方公里。
