蝲蛄虾是一种什么虾呢？
夏天就是完美的撸串吃虾季节，吃夜宵的时候，桌子上如果连小龙虾都没有，那么这顿夜宵就是没灵魂的。小龙虾也因为自身的鲜美，成为了许多吃货必不可少的饮食组成部分。而且这玩意的吃法还十分多样，麻辣小龙虾、麻辣虾球、碳烤龙虾之类的，吃法简直不要太多，大厨们的手艺将吃货们的口味要求再一次的提升。小龙虾是一种杂食性生物，如果不是人工养殖的话，基本都是河沟中吃垃圾为生的，其实它一开始只是我国引入做为牛蛙饲料的，因为这货对环境不挑，而且繁殖特别快，作为饲料可以说是相当适合的，但是后来人们却又发现，这玩意吃着比牛蛙都还爽，渐渐的它就走上了人们的餐桌。不过小龙虾可不是我们今天的主角，我们今天主要想说的，是另外一种虾类，它被误认为“小龙虾”，生长地美如仙境，味道鲜美却少有人知！小龙虾与其相比较，口味各方面都是大有不如的。这种虾类就是我国本土的蝲蛄虾，也被人们称之为东北黑鳌虾，蝲蛄虾一般都生活在东北深山当中，呈现出黑青色，形状与小龙虾十分相像，但是个头稍微会小一点点，很多人都会将两者认错。但实际上蝲蛄虾比小龙虾要好上太多，首先它生长的环境就会好上许多，对水质要求极高，自然清新的活水才能将其孕育生长，这就意味着它吃起来会更加卫生，而后因为常年自由活动，再加上饮食为天然的小雨、昆虫、苔藓等，所以它的口感与营养也是更为突出的。因此，单作为食物而言，蝲蛄虾比起小龙虾，绝对是要高出不知道多少个档次，不知道你们都有吃过吗？
口味虾是哪里的特产
口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南长沙的特产。以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。制作方法：1、小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。2、锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。3、锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。4、锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。注意事项：1、小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头，再高温烹饪。2、尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾，是干净水质养出来的。3、市场上鱼龙混杂，卫生得不到保障，适当食用即可。4、做好的龙虾如果尾部蜷曲，说明是活着下锅的。死龙虾可能会引起铅中毒，请勿食用。
皮皮虾并不是虾，那是什么？
皮皮虾并不是虾，那是什么？皮皮虾不是虾。皮皮虾虽然叫虾，但并不属于虾类，虾是指节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，如长臂虾科，磷虾科，对虾科等，而皮皮虾学名叫虾姑，属节肢动物，甲壳纲，软甲亚纲，口足目的动物，与虾有一定区别。二者差异就象猪与鱼的差别类似 ，皮皮虾学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），下面有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾。虾则属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目。首先要告诉大家的是，皮皮虾不是虾！是不是吃瓜群众们都很惊讶呢？毕竟看起来它长着虾的样子呀。可以肯定的是皮皮虾是甲壳动物门，而平时所说的大虾指的是节肢动物门，总的来说，就是远亲的关系。皮皮虾虽然不和虾同属一类，但同样可以食用，并且味道还很鲜美。皮皮虾多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。皮皮虾不属于虾类，皮皮虾属于口足目，虾属于十足目，皮皮虾和一般的虾区别很大。皮皮虾性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。皮皮虾分布范围极广，从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。皮皮虾的产卵繁殖对环境条件尤其是对底质、洞穴和光线要求严格，没有合适的条件便不产卵，或即使产卵也不孵化。
蝼蛄虾和皮皮虾的区别
蝼蛄虾和皮皮虾的区别如下：1、外形不同蝼蛄虾最大体长为7厘米，普通在5-6厘米之间；从外形上看，蝼蛄虾介于虾和蟹之间，更像虾。而皮皮虾一般指口虾蛄，身体窄长、呈筒状，略平扁，腹部宽大，头胸甲前方有能活动的眼节和触角节。2、生活环境不同皮皮虾多居住在浅海沙底或泥沙底“U”形的洞穴里，而蝼蛄虾多栖息于淤泥沙滩，洞穴呈“Y”字形。3、所属科目不同皮皮虾属于虾蛄科口足目，而蝼蛄虾属于蝼蛄虾科十足目。简介蝼蛄虾，本品为蝼蛄虾科动物大蝼蛄虾的全体，拉丁动物名Upogebia major(de Haan)。采收和储藏春、秋季捕捉。退潮时，用铁铲于海滩上挖掘，或用毛笔伸入其穴中钩捕。皮皮虾全为海生，掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。
