葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做
个人一直都比较喜欢吃葱油拌面,主要还是其不仅做法超简单,可味道却不简单,而在材料方便只需要家中日常的几样调料就可以了,省去了大家最为讨厌的准备食材的过程,以下我们来详细的说说葱油拌面的做法步骤。 葱油拌面的做法 准备食材 面条两人份、小葱100g、食用油200ml、老抽100ml、生抽100ml、糖50ml 调料的用量可以根据油来调整,按照这个比例,食用油2:老抽1:生抽1:糖0.5 做法步骤: 1、小葱洗净切长段,葱白和葱叶分开,老抽生抽糖混合备用 2、热锅温油,将葱白放入,10秒后放入葱叶,用小火慢慢熬成焦黄色如图3 倒入调好的酱汁,稍微搅拌,转中小火烧至锅中起泡如图4 马上端锅离火不停搅拌,直到葱油完全变成液体,再放回去用小火熬30秒,期间要不停搅拌(如果再懒一点的做法的话,那我们可以等葱熬好以后关火,倒入酱汁搅拌,直到锅中不冒泡了即可) 3、取干净的锅,烧水,水开下入面条,煮到断生即可,1到3分钟,千万别煮久了!捞出即刻浇上葱油搅拌,或者过凉水后再拌!看你喜欢吃冷的热的! 4、喜欢吃辣的宝宝还可以搭配辣椒油,不要太好吃了 注意事项 1,酱油和食用油是不融合的,第一种熬法会混合一点 2,面条一定不要煮太久,不要担心没煮熟 3,多余的葱油可以密封放冰箱冷藏 4,熬葱的时候一定要中小火熬,放酱油的时候小火放 5,面条最好用新鲜的面条,煮出来才有那个口感 6,如果觉得油了可以把表面的油少放点,觉得咸了可以把底部酱油少放点,自己调节! 7,不喜欢甜的可以把糖减半 8,配方死的人是活的,大家可以自己改造,加入肉沫,香菇等等,延伸做法,依然很美味!
葱油拌面怎么做家常做法
葱油拌面怎么做家常做法 葱油拌面怎么做家常做法,葱油拌面是一道家常面,通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃,爽滑筋道,葱香浓郁,老少皆宜,做法也非常简单,以下分享葱油拌面怎么做家常做法。 葱油拌面怎么做家常做法1 葱油拌面的做法 碗里倒入生抽 再加入老抽 白糖放入调味 调料准备好了,很简单吧? 香葱洗净控水,只要绿葱叶 绿葱叶切成小段 锅中倒入色拉油,加热至微温放入香葱段 用小火慢炸,直至香葱变焦黄变脆干瘪 干葱用筷子夹出来扔掉 调料加入热食用油里,小心倒入,别烫着自己 用筷子不停搅动,熬1分钟 停火后葱油倒出凉透备用 新鲜切面放入锅中煮熟,煮面的时候可以稍微放一点食用油和盐,防止面条粘在一起,面条煮熟捞出放在个大容器,过水也可以,不过水也没有问题,个人觉得过水比较清爽。 往面条里面加入几勺葱油拌匀盛入碗中 拌匀撒上小香葱即可享用。 好香的葱油面 葱油拌面怎么做家常做法2 切蒜末、葱段,准备芝麻,备用着 用这种面条都可以,一包一包的,超市里有卖 调酱汁,准备个碗,放6勺生抽 再放2勺老抽 再放半勺白糖,不爱吃甜的可以不放,爱吃甜就放2勺,看自己喜欢咯 葱段一定要在下锅前甩干水分。热锅烧油,大火,爆香葱段和蒜末 微焦的时候倒下调好的酱汁 关小火,熬葱油,熬1分钟,关火盛出 葱油老香了 煮面啦,煮到面芯也熟 捞出,过凉水,沥干 加芝麻,和葱油一起拌在一起 拌开后,厨房香爆了 太好吃了!!!!!!!舔碗! 葱油拌面怎么做家常做法3 葱油拌面的做法步骤 将生抽和老抽倒入同一个碗中,混合混匀,备用。 小葱不能用葱白,只能用葱叶,洗干净,切成小段。锅中倒入花生油,烧热后加入切好的小葱段。 小火将小葱叶炸成焦黄色即可。 倒入调好的生抽和老抽,再放入白砂糖,小火煮至酱汁起泡即可关火。 将炸好的葱油倒入一个干净的`碗中,备用。 此时开始煮面,我选用的是比较有嚼劲的方便拉面。锅内放入适量的水,大火烧开,然后加入方便面块。 面条煮好后,用筷子捞出,盛入事先准备好的空碗中。 用勺子,舀两勺熬好的葱油浇到面条上,迅速用筷子搅拌均匀。 剩余的葱油放凉后可以放入密封罐中冷藏保存,想吃的时候再吃。面条拌好了,可以撒点葱花点缀一下,或者放一点点虾米也是可以的。
葱油拌面热量
葱油拌面的热量偏高,每100克葱油拌面中含有的热量大约为295大卡。葱油拌面是一道用面条、猪油、葱、姜、盐、酱油、料酒、桂皮、大料等制作而成的面食,热量是比较高的。
葱油拌面热量
葱油拌面是上海的招牌美食,有开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面等品种。
葱油拌面通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃,面条有韧劲又滑爽,鲜香美味,一般人群都可以食用。
葱油拌面营养价值较高,含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。