有谁知道竹笋炒肉含义是什么？
意思是你可能要挨打了。以前用鸡毛掸子的杆子或者长竹扫把的一根枝条鞭打嫩肉部分，所以叫竹笋炒肉。不过，“竹笋炒肉”确实有这道菜，而且营养丰富、是一道老少皆宜的传统佳肴。有趣的菜名:1、母子相会——黄豆和豆芽2、火山飘雪——糖拌西红柿3、穿过你的黑发我的手——海带炖猪蹄4、走在乡间的小路上——红烧猪蹄，周围配上绿油油的花菜5、绝代双骄——青椒炒红椒6、波黑战争——菠菜和黑木耳7、悄悄话——卤过的猪舌头和猪耳朵拼盘8、火辣辣的吻——辣椒炒猪嘴9、乱棍打死猪八戒——蒜苔炒五花肉10、八仙过海——八种海鲜煮的汤11、小二黑结婚——2个被剥了壳的皮蛋12、严刑拷打——竹笋炒烤肉
竹笋炒肉啥意思啊？
竹笋炒肉指长辈用竹片打晚辈的手心或屁股，也泛指遭体罚。“笋子”，借代体罚小孩用的竹片。竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。流行于四川、重庆、江西、福建等地。贴士：1、笋是炒之前要焯水去掉涩味。2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。3、腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。4、亦可用肉丝代替肉片。5、笋丝易熟，不要炒老。竹笋选购方法一看形状：选择个头比较矮且粗壮的，笋型呈牛角形有弯度则肉多。 二看笋壳：壳要完整并且紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间太长不够新鲜。三看根部：根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，暗红或深紫的笋较老。四看截面：用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋肉质比较鲜嫩。
