清炖狗肉的做法
清炖狗肉的做法 清炖狗肉的做法，其实极其简单！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点清炖狗肉,营养又易消化,下面分享清炖狗肉的做法。 清炖狗肉的做法1 食材配料： 鲜狗肉1000克,大葱40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,·料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。 做法一： 1.用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。 2.把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。 3.大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。 4.将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。 清炖狗肉的特色：汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味。 食材配料: 狗肉250克,覆盆子15克,陈皮6克,巴戟天15克 炖狗肉的做法二： 1.先将狗肉洗净，切块备用 2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿 3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂 4.加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用 清炖狗肉的做法2 材料：狗肉 、料酒 、葱 、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 各适量 1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。 2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。 3、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的.味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡） 4、焯过水的狗肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的狗肉，不失为冬季的一大享受！
清炖狗肉汤的做法
鲜狗肉1000克，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。 1、 用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。2、 把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。3、 大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。4、 将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。主料：狗肉250克辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克制作步骤1. 先将狗肉洗净，切块备用;2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。做法先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。[用法] 佐餐食用。黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。主料：新鲜狗肉1500克。配料：净冬笋50克，水发冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白叶250克，香菜250克，青蒜50克。调料：熟猪油150克，料酒50克，精盐8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，鸡汤1000克。制作步骤1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。3.冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。4.食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成
