红豆怎么煮成豆沙？
不如买现成的，自己制作比较麻烦。 那我告诉你一个制作方法吧。红豆加水，如果阿锅煮开上汽30分钟放入搅拌机，打成豆沙，豆沙鱼，煮熟的红豆水煮的红豆汤。然后加了糯米粉和玉米淀粉，白砂糖搅拌均匀， 问:红豆怎么煮成豆沙？ 红豆煮成豆沙，有好几道手序，包括煮，磨，过筛去皮和压水。 煮，有两种煮法，一般锅煮和高压锅煮。 一般锅煮是把新产红豆倒锅里加水，盖锅烧大火煮开，再小火慢慢咕嘟，慢慢咕都到一小时后，红豆完全开花即煮成。高压锅煮是把新产红豆和水一起倒高压锅里拧紧，按煮豆键定二十分钟，二十分钟后自动停火，闷一会儿拧开锅盖，红豆开花即煮成。 磨豆，磨豆有手工和磨浆机两种。手工磨是在大盆上架一二十目细筛，把煮开花的红豆用铁勺舀进细筛上开始用铁勺研磨，中间加水冲漏，研磨至筛上光是豆皮为止，把豆皮扔掉，盆里的豆沙浆灌进布袋，压去水就是红豆沙，压的力量越大，时间越长，豆沙越干，加上红糖上干锅炒，炒干加上桂花酱就是桂花味的红豆沙。 如果用磨浆机磨豆沙，则豆皮也磨碎成豆沙，不用出皮，这样出的豆沙比手工磨的出的多。压水也是上述方法。 有的压水不用人工，把豆浆灌进布袋，放洗衣机甩干捅里甩，也能把水甩出。 煮红豆沙，最好的品种是天津红小豆，别处产的红小豆，抛光很亮很好看，但皮厚沙少，费火难煮不易烂。唯独天津红小豆皮薄沙多易烂不费火，闻名国内外。 经常煮，先用凉水泡发，水要加足，时间12～24小时，红豆的大小大约增大1倍左右。 将泡好的红豆倒入锅中，加足水，用的是平底锅，要加到水面比红豆高出的高度是红豆深度的一半，稍多点无所谓。盖上锅盖，开大火烧开转小火，只要能维持锅中水沸腾即可。水只要沸腾，温度就保持不变，不影响红豆吸热。火大只能加快水的汽化，将水烧干。 红豆是热的不良导体，传热很慢，要煮透需要较长的时间，要有耐心。大约1个小时，打开锅盖，捞几个红豆用手捻一下，看是否能捻成豆泥，不行就继续煮，直到用手能捻成豆泥。然后，用锅铲或勺子将红豆按压搅拌成豆泥。 在煮制的过程中千万不能搅动，实际上有人往往存不住气，拿锅铲或勺子进行搅动，就会将一些红豆搅烂，随水流到锅底，流动性变差，与锅底摩擦增大，就会粘到锅底上，如不能及时搅起就会糊锅（熬粥糊锅就是这种原因）。存住气慢慢煮，不搅动 ，红豆煮透也不破裂，而红豆皮比较光滑，与锅底的摩擦较小，水的流动就可带动红豆移动，不会粘在锅底上。 做法 1、红豆清洗干净，用480毫升清水浸泡数小时。 2、浸泡好之后，把水烧开，再煮5分钟，然后熄火;不要掀开锅盖，焖10分钟，直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿，这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。3、煮好的红豆晾凉，连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次，把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干，比较难搅拌，可以适当加些清水。 4、搅打好的红豆泥倒入微波容器里，用高火叮5分钟。 5、根据个人口味，加入适量白糖，搅拌均匀，再放进微波炉高火叮5分钟。如此几分钟几分钟的慢慢尝试，每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注意观察红豆沙的干湿程度，免得成品过干了。 6、最后用模具压成形状即可。材料 红豆380g，红糖30g，冰糖80g，清水足量，油少许 做法 1、先把红豆清洗干净。(有时间的最好浸泡一两个小时，我赶时间没泡，直接放进锅里。) 2、红豆放入高压锅，倒入高过红豆2CM的清水。 3、选择蹄筋/豆类档，高压30分钟。这一步完成后红豆已经是完全吸水膨胀，但还有些许硬度。 4、加入足量清水，这次依然是高过表面2CM，再高压30分钟。 5、取出红豆，用料理机打碎。 6、打碎的红豆、白砂糖和油一同放进面包机，选择翻炒功能，翻炒30分钟即可。(这里是分两次翻炒的)1、加入红糖，一是可以给豆沙增色，做好的豆沙口感好，二是延长豆沙的保质期，不容易坏。另外，红糖的甜度比白糖低。加入冰糖，可以提升豆沙的色泽亮度。 2、做出来的成品红豆沙是900g，这个成品的重量视乎加水的量。 3、水的量是没有准确称量的，按需添加就是了，喜欢湿润细腻的就放多一些，喜欢干爽的就适当少放一些。 4、油可放可不放，这里是放了。方法三 材料 红豆、白糖、清水 做法 1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。 2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。 3.如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。 4.豆子碾碎之后加入白糖。 5.加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。方法四 材料 红豆200G，白糖100G，植物油60G 做法 1.红豆用清水浸泡4小时(也可以不浸泡，延长后面煮的时间就可以了).入锅加少量水煮至红豆软熟 2.把煮好的红豆捞出放入食物搅拌机里搅打成泥(如果感觉太干可加适量水一起打) 3.炒锅放油烧热，把红豆泥放入炒制.炒去些许水分后加糖继续炒，直到想要的干稀程度即可方法五 材料 1.煮熟开花红豆2.5杯(240ml的量杯) 2.麦芽糖- 2汤匙 3.白砂糖或赤糖- 1?3汤匙 4.花生油或玉米油- 1?2汤匙 5.玉米淀粉或小麦淀粉1.5汤匙 家有糖尿病患者，可以选用果糖/寡糖做法 1.将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。 2.加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。 3.倒入搅拌杯内。 4.加入淀粉后，开动机器把红豆打成细红豆泥。 5.把红豆泥倒入厚底煎锅内，拌入食油(如果使用玉米油的话，可以加入半茶匙的麻油，会很香) 6.用慢火煮，不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的) 7.冷却后的红豆沙 8.这红豆沙只适合用来做包子，馒头，面包之类的食品，并不适合做月饼喔。做月饼的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸发为止。 您好，很高兴回答您的问题。 我经常做红豆馅，但是因为红豆皮无法彻底打碎，而影响口感。自从换了破壁料理机后，这个困扰便迎刃而解了。其强大的破壁功能，能将红豆皮彻底粉碎，做成红豆沙，口感特别细腻。下面分享下用红豆做成红豆沙的做法，希望能帮到您。 红豆沙 主料：红豆、红糖、玉米油 辅料：水 制作方法： 1.锅中加入放入红豆煮开，捞出坏的红豆。 2.用凉水冲洗后，加入高压锅中，倒入水。 3.选择程序，压35分钟，程序结束后，压好的红豆应充分吸收水分，变得软烂。 4.当红豆晾凉至没有冒热气时，倒入破壁机的搅拌杯中，选择酱料功能。 5.启动程序，将红豆打成细腻的糊状。 6.将打好的红豆糊放入面包桶中，加入玉米油和红糖，启动面包机果酱功能，待程序结束时，红豆沙就做好啦。 红豆怎样煮成豆沙？首先要提前一晚上把红豆泡好， 自己制作的红豆沙香甜美味，安全放心，快来看看怎么做的吧！ 红豆沙对于大部分人来说并不陌生，比如去买包子时一般都会由豆沙包卖，对于熟悉其功用及喜欢做烘焙点心的朋友来讲更是心爱之物，是制作很多点心常用的用料之一，红豆沙香甜温润，口感细腻，更重要的是红豆沙营养丰富，所含的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；所含的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，如果进行营养强化，加上玫瑰、桂花、百合等更是营养丰富，风味独特，深受大家喜爱。 红豆沙有多种版本和做法，上图中为汤版，将红豆煮至沙质状，就像夏季用来降火解暑的绿豆沙一样，今天我来着重跟大家分享另一种做法，就是可用来做馅儿料的红豆沙，这种红豆沙香甜细腻，温润柔软，非常美味。 品名：红豆沙 主料： 红豆 辅料： 白砂糖、食用油、麦芽糖、食盐 具体做法 1.取适量品相优良的红豆，去除杂质，用清水搓洗几次，洗掉浮尘和杂质，再加入适量的清水浸泡8小时以上，将红豆泡软； 2.将泡好的红豆焯水后沥干水分，将其倒入高压锅中加入刚好没过红豆的清水即可，开启豆类模式将红豆彻底煮熟煮烂； 3.将煮好的红豆倒入料理机中，加入适量的白糖及麦芽糖，再加入少量的清水和食盐即可，盖上盖子开启机器，将红豆彻底打散打细，打好后转移至平底锅中； 4. 开小火慢慢熬制，期间不断用铲子混合翻动 ，将适量的食用油分两次加入，一次混匀后再加入另一半，将红豆沙熬至不粘锅不沾铲子即可，熬好后将其转移至密封盒中冷却，这样香甜细腻，温润美味的红豆沙就做好了。 温馨提示 1.红豆最好先泡制后再煮效果更好，也可以直接煮； 2.煮红豆之前最好先焯水，这样能去除豆腥味； 3.煮红豆及破碎时加入水量要合适，否则加长熬制时间； 4.配料可在破碎时加入也可在熬制是分批加入； 5.加入食用油和白糖、麦芽糖可以制好的红豆沙保持温润香甜的状态； 6.加入少量食盐更能衬托出红豆沙的香甜味道更好； 7.熬制时最好选用不粘锅，要用小火，边加热边搅拌。 我是甜Joy，很高兴回答你的问题，给你个甜答吧！ 自制口感柔滑入口即化的红豆沙 简单 健康 无添加剂 红豆沙是很多甜品中最常用的馅料，市场上买的红豆沙太甜太腻，而且根本吃不出红豆的口感。要想吃上香喷喷好吃的红豆沙，最好自己做。红豆沙的做法其实很简单，成本也不高。而且口感柔滑，营养又容易消化，吃起来更好吃。 材料：（可以做出1公斤左右豆沙馅） 红豆 500克， 水 1500克， 油 12克，白糖或者红糖 75克，麦芽糖 (可以用蜂蜜代替）80克， 糖24克，盐 1克 做法： 1、红豆洗净，放在锅中煮烂，然后控出水分； 2、搅碎豆子：将2/3的豆子放入搅拌机中搅碎； 3、炒豆沙：锅中加入1大勺的油，然后将所有的红豆放入锅中翻炒，要不停的搅动直到自己感觉干湿度合适为止。 小贴士 做红豆沙的时候有条件的可以尝试用猪油代替普通食用油，猪油的香气是食用油所不能替代的。 你好，我是爱下厨的懒喵，在这里分享我做红豆沙的一个视频，做法简单，上手容易，可以试试做噢，很好吃。 红豆怎么做成豆沙？请看下面的视频讲解，希望能帮助到你[害羞]
红豆怎么做成红豆沙?
红豆怎么做成红豆沙
洗干净放入适量水煮熟放在研磨机中磨细；也可放在炒锅中放油炒，边炒变用锅铲捣烂。
怎么制做红豆泥
红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，放1/3的红豆用小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加入1/3，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
红豆粉怎么做成红豆沙
一杯水，两杯糖，五杯红豆粉，大火煮开，再调成小火，等糖水有点拉丝了，下豆粉搅拌，等没看见粉了，加丁汤匙油搅拌均匀就成红豆沙了，可以加两汤匙的淀粉这样会Q点。
红豆怎么变成红豆沙啊?
我是按糗豆馅的方法去做红豆沙，您可以去试一下：糗豆馅不易一次放足水，三分之一的红豆，放入三分之二的水。大火煮沸后，关小火，不停的再续水，这样红豆易煮烂。当锅内的红豆皮胀破时，不停地用铁勺搅，切记不要糊锅底。煮破皮的红豆，吸入水分后，极易碾碎。不停地用铁勺背面压碾红豆的同时，仍搅动锅底，直到把红豆碾成泥状。然后再注入水，煮开，放凉后用小的筛漏或蒸馒头的屉布，铺在一个大点的容器上过滤。放上红糖或白沙糖，调匀后就是红豆沙了。您可以把它倒入瓶子里，放在冰箱保鲜处，随吃随拿。
我常常把糗好的豆沙，留出一些放在冰箱内做冰块的塑料盒内，放入冰室，做成红豆沙冰吃。您不仿试一试。说起来也很有意思，文革时大家从干校回来，孩子们没有零食吃。我做完红豆沙后，把采回的野苋菜加工好，蒸成包子。楼道里的孩子们抢著吃，边吃边说：“真好吃！”如今这些孩子已近四十岁，分散在好几个国家。不知他们是否给自已的孩子做过红豆沙？
我还曾用四两红豆、四两花生米、四两红糖、四两红枣糗烂，给与我儿子同病房的再障患儿吃，血色素和血小板都得到回升。您也可以按此方法做绿豆沙，夏季食用会更好些
红豆怎样做成养花的肥料？
首先煮熟，然后沤肥（最好放上em菌液），我爱菜菜网有制作沤肥桶的教程，可以看下
怎么自制红豆沙
自制红豆沙的做法步骤11.糖300克
自制红豆沙的做法步骤22.红豆300克
自制红豆沙的做法步骤33.加水泡2小时左右
自制红豆沙的做法步骤44.放入电压力锅内，加水浸过红豆1、2厘米，选择“豆”功能键
自制红豆沙的做法步骤55.约40分钟后，即可开盖，这时红豆已吸干水份。（由于晚上做，照出来的颜色不好看）
自制红豆沙的做法步骤66.分再次放入搅拌机内搅拌，若启动不了可适当加水，直至启动搅至细滑即可。
自制红豆沙的做法步骤77.这是搅拌完的红豆沙。
自制红豆沙的做法步骤88.热锅放油
自制红豆沙的做法步骤99.加入红豆沙，不停地铲动
自制红豆沙的做法步骤1010.炒至干水，分两次放入糖，因为放糖后糖会化水，必需炒干再放糖。
自制红豆沙的做法步骤1111.直至炒干为止，时间药需要40分钟，这是个漫长的时间，期间要不停搅拌的呀
自制红豆沙的做法步骤1212.用保鲜盒装起，就可以做包点啦。（这是我今天早上拍的，颜色好看多了）
怎样做红豆沙馅又黑又亮
做红豆沙馅又黑又亮
材料
红豆 300克
白砂糖 120克
麦芽糖 150克
花生油 1杯约200克
盐 半茶匙
玉米淀粉 40克
陈皮 2块
做法
1、红豆洗干净放足够的水泡发过夜。
2、再把泡发好的红豆清洗一次，倒入电饭锅里，放入跟做饭差不多的水量，加入两片陈皮，半茶匙盐，按煮饭档，煮好焖一下就可以了。
3、陈皮拿起，用搅拌机分次把红豆和玉米淀粉搅匀搅烂，如果搅不动可以适当加一些水。
4、在锅内放油，加热到五成热时沿锅边慢慢倒入红豆泥。
5、用中慢火边煮边搅拌，至油和红豆泥溶合后加入白砂糖和麦芽糖，继续边煮边搅。
6、煮至红豆泥能堆成团后，再煮几分钟就可以熄火了。
7、要放凉后才可以使用。
小诀窍
煮馅心得：
1、刚把红豆泥倒入锅里好像油炸一样，一定要沿锅边慢慢倒入，要边煮边搅，几分钟后就会油泥溶合。
2、搅拌时能转动就尽量少加水，因为后面要煮干水分还是挺费劲的。我的就煮了45分钟才达到成团的效果。
超市买的红豆沙怎么吃，我想做成甜品，可以做什么甜品，怎么做？
南瓜小饼
原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅
制作： 1、南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）； 2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。
健脾豆沙包
健脾豆沙包的制作方法是：
1、用250克山药并去皮，蒸熟后捣烂成泥状。另外，将白扁豆150克、赤小豆150克，洗净后加水煮烂，制成豆沙备用。再取茯苓150克，磨成粉末，与山药泥、豆沙混合，加适量水及白糖，调制成馅。
2、取面粉500克，干酵母2克用温水化开倒入面粉中，揉成面团。将面团放置于较温暖处发酵2小时左右，待面团发起时即可将面团切成小块，用擀面杖将小面块擀成圆形的薄片，将做好的馅包入其中，做成大小均匀的豆沙包。
3、在蒸锅内放水，将做好的豆沙包放置于蒸屉中，蒸20分钟左右，将豆沙包蒸熟即可食用。
这种豆沙包中的山药性味甘温，能健脾止泻，补中气，益肾精。白扁豆能理气和中，健脾化溼。赤小豆能利水消肿，清热解毒。茯苓则是利溼止泻，补益脾胃的佳品。所以此款点心经常食用，能够健脾止泻。对于体质虚弱的老年人来说，不失为一款食疗佳品。
豆沙包里面的豆沙是怎样做成的？
外面的豆沙包，很多都是用马铃薯然后加色加味做的，所以不怎么好吃。豆沙的话我简单说说我的做法吧，1 红豆泡一晚的水，然后倒进锅里（电饭煲或者压力煲都可以），加多多的水然后一起煮到软烂（电饭锅估计要3个小时左右，压力煲30mins－1个小时左右，还是得看你的量有多大）
2 煮好的红豆捞上来，压烂（想细腻点的话要过1／2次筛子）
3 炒制。 红豆放进炒锅，中火炒到干水，这时候可以放油（不要用油味大的油，我用的是葵花籽油），边炒边放糖，到最后适合你自己的口味为止。
莲容的话我介绍烘焙达人君子的方子给你，我觉得挺不错，不过我用他的方子，通常糖量会减少1／3或者1／2。或者你用他的方子试下做豆沙吧
莲蓉配料：莲子200克，砂糖100克，植物油90ML。
莲蓉做法：
1、莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出（如果是已经去芯的莲子可省略这步）。
2、洗净，去芯后的莲子，用小火煮2-3个小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
3、将煮好的莲子略凉，倒入食品加工机，再加少许水，搅拌两分钟，搅烂成莲泥。
4、搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。
红豆沙怎样做更有粘性
炒制时加入适量植物油即可，下面介绍做法：准备材料：干红小豆500克、红糖300克、植物油250克制作步骤：1、500克干的红小豆清洗干净，清水完全泡发，用高压锅焖熟。2、晾到温热的红小豆加适量凉水入料理杯中，打成细腻的红豆糊。3、红豆糊根据不粘锅的大小，可以一锅炒完，也可以分锅完成。4、 中火将豆糊中的水分炒出一部分后，可以倒玉米油，用硅胶铲子混合均匀。5、待豆糊炒得再干一点时，加入红糖，用白糖也可以。6、不停地用硅胶铲子翻炒，直到变成豆沙能成团，但又能用铲子比较轻松地划散。7、红豆沙可以直接食用，也可以做馅使用。8、成品图。
红豆沙是怎么做的 红豆沙怎么变稠
1 红豆沙是怎么做的 材料：红豆、砂糖 做法： 1、 红豆洗净，用清水浸泡两小时备用； 2、 煮一锅开水，将红豆放入，用大火煮开； 3、 煮开后用中慢火煮2小时，最后再用大火煮半小时； 4、 煮至红豆起沙并且还有适量水分的时候，加入冰糖调味即可。 2 红豆沙怎么变稠 原料：红豆，糖，少许盐。 制法： 1、将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上。 2、浸泡好的红豆放入高压锅中，煮约25分钟至红豆软烂。 3、取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里。 4、最后留在滤勺里面的渣不要，下面盆里过滤出来的都是豆沙。 5、锅内放油，转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火。 6、加入糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底。 7、当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率。 8、一直炒至自己想要的干湿程度即可。 3 红豆沙怎么保存 如果是自制的红豆沙，次吃不完的红豆沙若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行。不过如果是在超市买回来的红豆沙，保存起来更讲究。 重复再加工会使得红豆沙更快变质，所以成品的红豆沙要采用冷冻保存。但是一大包冻成个大冰块用起来会不方便。因此，买回来的红豆沙最好按计划多少分成若干个小包再进行冷冻。冻成块状的红豆沙用前只要提前移到冷藏室解冻就可以了，这样可以保存很久也不会变质的，用起来也十分方便。
