杀鸡杀哪里死的快
杀鸡杀咽喉部位最好，可以充分放血，让鸡快速死去。应该是在鸡脖子中间下刀，要把大血管与气管捏住，一刀把血管与气管切断，鸡立刻就死了，有时候刀没下好，血管切割了，气管没断鸡照样可以跑的，所以一定要两个管子一刀切，那样鸡就无法挣扎了，所以杀鸡下刀的位置应该是在鸡脖子中间下刀的。杀鸡注意事项抓到鸡后，抓到鸡头，把鸡脖子的喉咙的毛拔掉一部分，再放一个碗在下面，然后用刀割开鸡喉咙，进行放血，鸡血用刚刚的碗来接住。然后鸡会不停挣扎，你要用一只手抓住它的两个翅膀，防止它拍打，另一只手抓住它的头，让血能一滴不漏的接入碗里。等放完血之后，鸡就快死了，但是还会挣扎一下下，放了它，它会躺在地面上拍打翅膀，等鸡死透了再回来。放热水，把鸡扔进去泡，注意时间，不能太久，等鸡毛能够比较轻松就可以扯下来时就要立即把鸡捞起来。把鸡毛拔干净，然后就可以根据不同需要制作鸡的料理了。
杀鸡的正确方法
杀鸡的正确方法如下一、你要先烧好足够的水，你需要的工具有菜刀和剪刀，你就把鸡的脚用绳子绑好了，一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它喝一点水，那是看你要往它脖子开刀了，差不多在离鸡的下巴4或5厘米的地方就开刀。二、下刀后你要看清楚有血管的就剪啊，用剪刀深入鸡嘴内，剪断血管让血从鸡嘴流出，鸡不但死的快且不会把鸡血弄脏，用刀割其脖子这种方法往往不易一下子割断血管，还因食物易从食道流出把血弄脏，用左手中指以下三指握住鸡脚将颈弯转。三、再用右手拔去少许颈毛后，操刀宰割气管血管必须割断，杀后用右手握住鸡头，左手握住两脚，使鸡身下倾将血流入小碗内使血流尽，血放完用筷子调和一下，使血凝固备用让鸡的血流的差不多了就用鸡的翅膀把鸡头裹起来。四、在确定鸡已经没气了你就把水浇在鸡的身上，鸡脚是浸一下子，将鸡翻几下鸡也不烫太久了要鸡的皮等一下会让你连毛一起拔起来的，烫好了就拔毛，记住鸡的嘴和脚上的硬硬的要拔掉啊。
怎么杀鸡的正确方法
1、刺杀放血切断气管、食管和血管，用左手小拇指勾住鸡来的右爪，大拇指和食指握住鸡的颈部，同时反转使颈部腹侧朝上，将鸡固定，右手拔去鸡颈部的小毛，露出气管、食管和血管，然后用锋利的刀片，将气管、食管和血管切断，注意尽量使刀口小，然后用右手将腿提起，使放血彻底。2、烫毛烫鸡一般采用65℃左右的热水浸烫，浸烫时间要根据气温、禽体大小、性别、重量百和生长期灵活掌握，一般当鸡的脚爪外度的一层胶皮和鸡尾部，以及背部粗毛都能顺利拔下时，就说明烫毛水温和时间掌握适宜。3、脱毛一般是手工拔毛，拔去粗毛，然后逆着毛的顺序搓毛，禽体烫拔毛后，对于残留的绒毛，可用拔毛钳子从颈部开始逆毛倒钳，将绒毛钳净。4、取内脏将腹部朝下和背部朝上，然后在右翅左侧切开小口，取出嗉囊，然后从肛门切口扒出内脏进行处理。5、成品图。
