记者卧底必胜客后厨发现存在多种食品安全问题，连锁餐饮到底应该如何监管？
记者卧底必胜客后发现后厨当中会存在着多种食品卫生安全的问题，连锁餐饮店在想要监管好食品卫生安全的问题，就应该直接请一个食品监督员进行监督。要求人员在制作食品的过程当中，就必须严格按照生产的要求去进行工作，绝对不能因为出现了偷工减料。或者是减少食品浪费而选择给消费者使用过期的产品，像这样的一些事情都应该被严肃处理。一旦发现了一件事情，就应该杀一儆百，让每一个连锁店餐饮工作人员都注意好事情的严重性。对于连锁餐饮品牌，一旦某一个门店出现了问题，那么一些消费者，就会觉得这样的一些连锁品牌都会存在着一定的卫生安全问题。既然有一个门店会有问题也就代表着多家门店都会出现同样类似的情况，必胜客已经对涉事的两家门店进行了一定的处罚。但是不管怎么处罚，这样的一件事情曝光在公众的视野当中，对该品牌的影响能力还是比较大的，会导致一些消费者根本就不愿意再吃一些快餐了，觉得所谓的快餐里面都是卫生的。不光是卫生安全的问题，尤其是人员在制作汉堡鸡翅这样的一些油炸产品时，都必须要频繁的更换所使用过的油。在必胜客里面由于油炸食品比较多，食用的油量也会比较多，当一些油在进行反复油炸以后，会导致油已经出现了变质的情况，就需要进行更换。而有一些工作人员就是因为偷懒不愿意换油，也会容易出现食品安全问题。连锁店餐饮行业在招聘员工时，就应该合理的要求员工规范的进行制作生产，只有让员工意识到食品卫生安全的重要性。才能够有更大的保障性，对于连锁餐饮行业，也应该让老板对食品卫生安全有一定的警惕心理。一些员工也是都是得到了老板的指示，才会有一些不卫生的做法。
必胜客回应食品安全问题：对两家涉事餐厅进行闭店调查！起到哪些警示作用？
因为必胜客两家餐厅的后厨出现了很多食品安全问题：餐厅的管理人员篡改标签，使用过期食材，烹炸过的油不定时更换，指标超标近一倍等，针对这些情况，北京市丰台区市场监督管理局已经发布通告称，现已经没收违法所得，并罚款了五万元，对涉事餐厅也进行闭店调查，必胜客官方也发布微博表示感谢社会对该公司的监督，并表示会积极配合相关部门的调查工作。这次必胜客食品安全事件，国家食品保障局的处理结果对其他食品行业起到了警示，应该在短时间内不会再有对食品偷工减料的行为，会格外注意食品健康问题，国家食品保障局应该也会格外重视这次事件，加深对食品安全问题的维护，确保餐饮行业认识到问题，以减少此类现象的再次发生，保障消费者的饮食健康。另外，食品安全一直是国家食品监管部门特别重视的一项卫生保障，对必胜客两家涉事餐厅进行闭店调查并罚款后，不仅起到了对其他餐饮行业非常大的警示作用，也会促进他们抓紧进行整改，确保消费者生命健康安全，不过，目前该相关事件还在继续调查当中，是否还有其他对消费者不好的行为习惯还不得知。食品安全是国家发展的一项重要指标，国家相关部门要将食品卫生安全视为社会发展最重要的一项规定，工作人员也要定时视察食品安全工作，了解本地餐饮服务行业的不利行为和有关规定，针对那些违反《国家食品安全法》的食品公司和部门要严格进行惩处，广大消费者也要积极进行监督，遇到不安全卫生的食品，积极向有关部门进行检举举报，维护作为消费者基本权利。
