如何泡发海参？
NO.1
清洗
用自来水冲洗几遍，把海参洗干净
NO.2
回软
使用0-2度冷纯净水在干净未曾沾油盐等容器泡2-3天，换4-6次水，以海参泡软为止。（夏季温度过高时一定放在冰箱冷藏室内回软）
NO.3
去沙嘴
剪去海参的沙嘴，头部过滤藻类的位置，白色钙质。海参的筋要轻轻割开，每段一厘米左右。
NO.4
煮
将海参放入煮好的沸水中，然后调至中小火煮【30-60】分钟（煮到能够用手轻轻掐透海参肉壁即可）
NO.5
浸泡
换新的0-5度冷纯净水置于冰箱冷藏室内，浸泡2-3天左右，中间换水4-6次。
NO.6
储存
发泡好后，即可食用。把其它没有食用的海参置于冰箱冷冻储存，建议2周内用完。
东上御品淡干海参泡发注意事项：
1.
请挑拣大小差不多的干海参，同时发泡；
2.
请一定在洗手后触摸海参，避免油烟、化妆品等与海参触碰；
3.
水质很重要，不含有矿物质，建议使用纯净水（非矿泉水）；
4.
回软注意：当进入夏季温度过高时，一定将海参置于冰箱冷藏室内回软；
5.
去除沙嘴后（白色硬质物），可将海参内筋每隔1厘米左右轻轻隔断；
6.
将泡发好的海参用保鲜袋分别独立包装，一定放在冰箱冷冻，食用前用凉水解冻即可；
怎样泡发海参？
1. 全程操作无油，包括手上不要涂抹擦手霜，先将干海参在自来水下冲洗，冲掉表面浮尘。千万不要用手搓海参的表面，别碰掉海参上面的刺~~ 2. 找一个无油干净的密封盒，将海参放入密封盒中，由于我用的阿拉斯加红参体积较大，亲们应该考虑用22cm直径以上的盒子进行泡发。3. 将纯净水没过海参表面3cm即可。4. 用便纸条标记下时间以便记住更换水的时间~放入冰箱冷藏室内，浸泡24小时。中间不要忘记换一次水~~5. 大概泡到12小时的时候，我们把盒子从冰箱中取出，水的颜色有些浑浊，海参也稍微大了一点点。我们将脏水倒掉，再倒入新的纯净水没过海参。盖上盖子，放入冰箱继续冷藏12小时。6. 经过24小时的泡发，海参表面已经软了些，用剪刀从腹部有口儿的地方把海参剪开7. 打开后，我们要处理海参筋，海参的筋卖的很贵，不要扔掉，扔掉就浪费啦！这东西很好吃的说！只需把海参顶端的牙状物抠掉~~然后用纯净水冲洗干净8. 锅中倒入纯净水煮开，放入处理干净的海参，水还是要没过海参哈~~用中下火煮约30分钟左右。我们用筷子扎一下海参，如果能够轻易穿透就可以了。9. 把煮好的海参放在密封盒里静置冷却，然后倒入纯净水，依旧是水要没过海参~10. 依旧是标记下时间，放入冰箱冷藏室内，浸泡48小时，在这48小时，我们要换2-3次水。这48小时里，我们眼睁睁的看着海参一点一点的变大，束手无策~48小时候，海参就泡发好了。11. 海参发泡好以后可以直接食用，多余部分冷冻保存，可以保存一个月时间。
