咖啡伴侣是什么

咖啡伴侣是什么 咖啡伴侣是什么东西

咖啡伴侣，俗称奶精，主要成分为植脂末，是植脂末、植物油脂粉末的总称。咖啡伴侣的主要作用是改善口感，提供均衡营养，赋予产品“奶感”。单纯的咖啡喝起来味道会比较苦，如果在咖啡里加入一些咖啡伴侣的话，味道则会变得可口而富有多种风味。　　植脂末是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。　　咖啡伴侣的成分　　咖啡伴侣主要由葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠、稳定剂、乳化剂、抗结剂组成。葡萄糖浆，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。氢化植物油，也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。　　咖啡伴侣的使用方法　　咖啡伴侣正确使用方法直接加入咖啡中，一次约一勺左右。咖啡伴侣的作用当然是为了搭配咖啡而来的，咖啡伴侣的作用在于可以改善咖啡的口感，咖啡伴侣还能让营养更加的均衡，咖啡伴侣能让我们的咖啡喝起来有一种牛奶的感觉。

咖啡伴侣是什么东西

咖啡伴侣也被叫作“奶精”，是一种植脂末，植脂末的应用范围广，种类繁多，在烘焙食品配料、冷制食品配料、固体饮料配料里都有它的存在。咖啡伴侣可以很好地改善咖啡的口感，赋予咖啡或淡或浓的“奶感”，原本苦涩的咖啡在它的调配下会变得香甜。采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻。植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品质稳定的前提下，可降低生产成本。