怎样淹黄瓜咸菜的做法大全
腌制黄瓜咸菜首先将黄瓜清洗干净，如果黄瓜比较嫩比较小最好不要切开直接整条晒干是最好的，如果黄瓜比较大，如果黄瓜可以切小块就会成一层皮处理好的黄瓜可以一根根摆开然后晒一天将黄瓜收这样可以吸收黄瓜水分放到无油无水的大桶里面放入适量的盐尽量多一些然后揉搓黄瓜再盖上保鲜膜再压上重物这样可以的水压出来腌制的黄瓜一天会比较水比较多，最好将水倒掉把黄瓜捞出来滤干水分继续晾晒晾晒完以后放入大桶加入少许的盐揉搓再放入薄膜。如果喜欢吃脆一点的可以晒三天以后就放在冰箱里进行冷冻保存这样就可以制作黄瓜咸菜而且这样制作出来的黄瓜咸菜比较脆嫩一定要多放盐这样可以防止黄瓜变质如果黄瓜少量放盐的话很容易出现变质或发霉黄瓜是属于腌制产品在食用的时候可以辅助进食的材料，但由于黄瓜里面含有亚硝酸盐所以最好适当的食用腌制黄瓜，黄瓜里虽然含有蛋白质和脂肪糖粗纤维钙铁磷等微量元素，食用的时候可以促进肠道吸收而且黄瓜还含有护肤美容的功效，黄瓜里面含有营养非常丰富可以清热解毒凉血润肤利水消肿排除毒素，促进人体的新陈代谢，但是由于含有维生素c比较高可以保持皮肤的弹性但是由于腌制的黄瓜虽然好处有很多，但是属性比较寒凉使用以后会出现胃痛等现象所以需要适量的进行食用
腌黄瓜咸菜的教程
腌黄瓜咸菜的教程如下：材料准备：食盐400g、酱油900ml、姜适量、蒜适量、元贞糖适量、白酒100ml、柿子椒适量等等。1、新鲜黄瓜洗干净。2、先切段，再一分四。3、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀。4、中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌，待开锅关火。5、热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味。6、把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀即可。
怎样淹黄瓜咸菜的做法大全
怎样淹黄瓜咸菜的做法大全, 淹黄瓜咸菜的做法步骤图，淹黄瓜咸菜怎么做 材料 黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片 做法 【准备黄瓜】： 1、小黄瓜两包，约1700克，洗净； 2、切成手指长短，切开四半； 3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次； 4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。 【准备料汁】： 1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火； 2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁； 3、葱片随意；加入料汁。 【成品】： 1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。 2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。 淹黄瓜芹菜咸菜的做法大全 主料 黄瓜500g 芹菜50g 腌黄瓜的做法 1 我们先将黄瓜洗净，然后切去两头瓜蒂，然后切成3厘米左右长的小段，如果想尽快的让黄瓜入味，我们还可以在稍微切开一点黄瓜皮。 2 然后在铝锅内加入清水，用大火烧开，放入芹菜、干辣椒和大蒜头，煮出调料的香味。 3 锅内熬出香味以后加入盐、醋精后关火，使锅慢慢冷却，成为酸汤汁，并且有明显的辣味就可以了。 4 另烧一锅开水，将切成段的黄瓜浸入开水中汆一下，捞出后放入已经做好的酸汤汁中。 5 等到完全冷却后，转而倒进搪瓷器皿中，盖上盖子上面压上重物，使黄瓜完全被酸汤汁浸没后，放到冰箱的冷藏室，过几天就可以食用了。 6 在冰箱中放置5-7天左右就可以拿出来食用了。如果您喜欢我的文章，还请为我投上您宝贵的一票哦~ 酱油淹黄瓜咸菜的做法 酱油淹黄瓜咸菜的做法 主料 黄瓜 2500g 尖椒 500g 辅料 油 适量 盐 250g 生姜 80g 酱油 1250g 大蒜 100g 糖 175g 白酒 175g 味精 50g 花生油 100g 步骤 1.准备材料 2.尖椒切段 姜切片 3.黄瓜洗好撒盐 4.放姜 5.放蒜 6.放尖椒 7.放糖 8.倒酱油 9.花生油烧热放凉 10.加入菜里 11.腌两三天既可 怎么淹黄瓜的做法大全 主料 5人份 黄瓜1600克 调料 蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克 腌黄瓜步骤1 黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条 步骤2 腌黄瓜的做法大全 在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分 步骤3 大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量 步骤4 腌黄瓜的做法 将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化 步骤5 将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁 步骤6 腌黄瓜的家常做法 将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁 步骤7 将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右 步骤8 腌黄瓜的简单做法 酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右 步骤9 腌黄瓜怎么吃 重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随取 黄瓜咸菜打卤的做法大全 用料 主料 黄瓜 1500克 精盐 250克 辅料 酱油350毫升 白糖70克 白酒10克 姜10克 蒜10克 辣椒15克 花椒10克 大料8克 花生油30克 步骤 1 黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜 步骤 2 把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去 步骤 3 用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水） 步骤 4 酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖） 步骤 5 依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒 步骤 6 杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀 步骤 7 冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料 步骤 8 趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，这个图片是才制作好的，腌制几小时后食用，味道更好，温馨提示：不要放味精，鸡精 扬州黄瓜咸菜的做法大全 扬州黄瓜咸菜的做法大全 方法一 材料 黄瓜，生抽2杯，白糖1杯，白酒1/4杯，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片 步骤 【准备黄瓜】： 1、小黄瓜两包，约1700克，洗净； 2、切成手指长短，切开四半； 3、在黄瓜条上撒大约1/4杯盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次； 4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。 【准备料汁】： 1、生抽2杯，白糖1杯，白酒1/4杯，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火； 2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁； 3、葱片随意；加入料汁。 【成品】： 将黄瓜加入料汁，用1/8杯玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。 方法二 材料 汤汁：醋、酱油、白糖、盐、水 香料：丁香1粒、鲜红辣椒3个、香叶2叶、黑胡椒颗粒5粒 腌制的蔬菜类：黄瓜、大蒜、青椒、胡萝卜、洋葱 步骤 1、先熬汤汁：水中加入少许酱油（调颜色作用按喜好），加白糖、盐熬煮。 2、煮开后关火，放醋即可。醋容易挥发，关火再放可以防止它的挥发。 3、玻璃瓶洗净后 用开水烫一下消毒，装入蔬菜、香料，加汤汁后密封几天。 4、倒出汤汁，放锅里再煮。如果味道不浓，可以再加入些盐、白糖、醋。因为腌制过程中蔬菜中的水分出来会影响口味。这样反复一次可以长时间储存，而且口感脆，味道佳。 酱油淹黄瓜咸菜的做法有哪些 材料 果条 2人分 芽菜 1 碗 韭菜 2 棵 蒜茸 2大匙 蛤蜊 适量 猪油渣 随意 （选择性） 咸菜脯 2 大匙 鸡蛋 2 粒 调味料： 晒油 2 小匙 生抽 2大匙 鱼露 1大匙 盐 适量 胡椒粉 适量 做法 1. 蛤蜊洗净，烧开一壶水，烫入蛤蜊中，开壳备用。 2. 热锅，热少许油，炸脆猪油渣，捞起备用。 3. 锅里剩下的油直接爆香咸菜脯，推一旁，爆香蒜茸，然后加入虾和少许芽菜兜炒一会。 4. 加入果条兜炒几分钟，加入辣椒糊与其他调味料。 5. 加入剩下的芽菜，把果条推一旁，倒入少许油，鸡蛋煎半熟，再与果条，韭菜与 蛤蜊拌匀即可。 淹黄瓜小咸菜怎么做 将黄瓜切丝或片状，先放入盐，放置30分钟后，用清水将用盐嘢制的黄瓜洗一遍，放入醋。在放置30分钟即可 怎样淹黄瓜咸菜最好吃 最佳答案: 黄瓜10斤,尖椒2斤,切开用1斤精盐淹24小时,控干水。 酱油3斤,醋4两, 烧开,冷凉。 鲜姜4两,大蒜4两,切片。 香油2两,味精2两,白糖1斤,白酒4...
