烤肉宛 宛读wan还是yuan
应该读wan(第三声),
今天看到北京电视台身边节目里说的,不好意思呀,前几天的回答误导你了!再次说句对不起!!!!!!!!!!!!
ps:一些字典上宛的解释!
宛
(形声。从宀,夗声。象屋里的草弯曲自相覆盖。本义:弯曲)
同本义 [bend]
宛,屈草自覆也。――《说文》
宛宛黄龙。――《史记·司马相如传》
是以欲谈者宛舌而固声。――《汉书·扬雄传下》
又如:宛妙(事物屈曲美妙);宛虹(弯曲的虹);宛曲(辗转;曲折);宛委(弯曲;曲折);宛宛(盘旋屈曲的样子;山川道路蜿蜒曲折);宛燀(回旋盘曲)
晃荡;摇动 [sway]
晴野霞飞绮,春郊柳宛丝。――白居易诗
释散 [dispersing]
纷乎宛乎。――《庄子》。成玄英疏:“纷纶宛转,并释散之貌也。”
宛
委婉;婉转 [mild and roundabout]
一面收拾礼物,
宛wǎn
⒈曲折：～转（
①辗转。
②同"婉转"）。
⒉仿佛，好像，很像：～如。音容～在。～然如画。
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宛yuān 1.古时楚国地名。秦昭襄王置县。治所在今河南南阳。战国时为楚著名铁产地。秦以后每为南阳郡治所。 2.用同"寃"。参见"宛恼"。 3.见"宛雏"。
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宛yùn 1.积聚。参见"宛财"、"宛暍"、"宛藏"。
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宛yuè 1.黄黑色。参见"宛黄"。
烤肉季怎么样
烤肉季
开放分类： 餐饮、北京、小吃、风味食品、老字号
旧时，北京城专卖烤肉的有三大家，即"烤肉宛"、"烤肉季"和"烤肉王"。现在，只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。烤肉季饭庄坐落在风景如画的什刹海边，周围是北京民俗旅游区，这给了这家百年老字号更增添了历史的厚重。
相传，清道光二十八年（1848年），北京东通州的回民季德彩，在什刹海边的"荷花市场"，摆摊卖烤羊肉，打出了"烤肉季"的布幌。季家在此经营烤羊肉多年，有了积蓄后，买下了一座小楼，正式开办了"烤肉季"烤肉馆。烤肉季所处位置，正是"燕京八景"之一的"银锭观山"处，面对一波碧水，远望西山夕阳，品味烤肉，实在是一个好去处。
北面咫尺之遥的鼓楼，又是京城著名的商业繁华之地，八方客商，四处游客，给烤肉季带来了空前的发展和兴隆。吃烤肉时的那一种"野气"，及烤肉吃法的"野味"，吸引着各界食客。烤肉季店堂内，设有铁炙子，下面燃旺着松塔松柴，气味芳香。吃烤肉时，皆围炉而立，一脚踏在长板凳上，一脚踩地。一手托佐料碗，碗内是酱油、醋、姜末、料酒、卤虾油、葱丝、香菜叶混成的调料。一手拿长竿竹筷，将切成薄片的羊肉，蘸饱调料，放于火炙子上翻烤。待肉熟，就着糖蒜、黄瓜条、热牛舌饼吃，也可佐酒喝。特别是寒秋冷冬，吃得大汗淋漓，浑身通泰。烤肉本是草原上游牧人的美食，随着满族入关，传入城市。
虽然食用方法变得讲究细致了，但其余存的野风野气，会令已变为都市人的满族儿女引起某些怀旧思绪。其他民族也觉新奇，到此品尝一番者趋之若鹜。烤肉季成为京都名馆，生意十分火爆。烤肉季的兴隆，还在于它的精工细做，用料考究。其所烤羊肉，选自西口绵羊，且只用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片，呈半透明状。烤肉季调料齐全，均为本店精选之定点所产，顾客可根据口味，自行选配。
一百多年来，烤肉季仍保持着传统风味，各界名人，如：老舍、梅兰芳、马连良等，均曾为这里常客。随着时代变迁，烤肉季不断发展，如今这里已是明楼大厅，可同时供150人用餐。除传统烤羊肉外，还增添了鸡、鸭、鱼、海鲜等各种美味烧烤，它的名列"中华小吃"之榜首的芝麻烧饼，更是佐餐佳品。烤肉季已成为中外游客领略中华传统美食的首选之地，成为什刹海风光中独特的一景。
烤肉季位于西城区前海东沿14号。坐落北京著名的什刹海风景区与北京燕京八景“银锭桥观山”的银锭桥举步之遥烤肉季是家有150多年店史的中华老字号。创建于清道光二十八年(公元1848年)。经营的烤羊肉久负盛名，有“南宛北季”的口碑。
据史料记载，什刹海在元代就是北京(当时称大都)的风景区和商业区。源于玉泉山的清水在此汇集，以两座石桥分为三海。德胜桥以西为西海，德胜桥和银锭桥之间为后海，银锭桥以东为前海。
烤肉季发迹荷花市场。清道光二十八年，一季姓摊主在银锭桥畔的义溜河沿上支起了烤羊肉的食摊。其烤肉溢油荡香，引得众多游人前来光顾。日后每年“荷花市场”开市，季家便赶来做生意。到七月中或九月初九重阳节后撤摊，年年如此，从不间断。除经营烤肉外，还卖些粉皮、卤面之类的夏令食品。由于生意兴旺烤肉摊变成了濒依义溜河沿的水榭小楼，由摊变为座商。１９２７年，立了正式字号“烤肉季”。
烤肉季知名除烤肉外与相邻的银锭桥有关。据史料记载，当年在什刹海、前海、后海之间，石桥横锁，桥面的石板之间镶嵌着许多凿成银锭形状的铁块，形成一幅别致的图案。由于长年的磨损，铁锭银光发亮，人们便以“银锭”为特征，称这座石桥为银锭桥。在银锭桥观西山为“燕京八景”之一。在烤肉季饭庄吃烤肉、观山、赏荷并称为“三绝”。在烤肉季品尝烤肉可同时领略“银锭观山”之美，是烤肉季特色之一。在银锭石桥边，晚霞辉映，湖平如镜，远眺落日余辉中的片片荷莲，一抹如黛的西山和积水潭南岸孑然影立的古塔让人赏心悦目。有人曾吟诗赞道：“银锭品味烤肉时，数里红莲映碧池。好似天香楼上坐，酒澜人醉语丝丝。
文吃武吃。上百年来，烤肉季烤肉有几种独特的吃法，不同形式，不同风味。以口味之分有“老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣“八种口味。其中“怀牛抱月”口味尤其有特点。烤好的肉焦的酥脆，糊的似糊非糊。“怀中抱月”最讲究技术。烤时肉摊成一圈，中间打个鸡蛋，凝成一体，好吃好看。吃烤肉还分文吃、武吃。武吃，说的是自烤而食的架势、吃法。惟其“武”是说过去的“爷们儿们”吃烤肉时人人手执尺二长的“六道木”，在烤肉炙子旁，一只脚蹬长条板凳上，自将腌渍好的肉，摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤时，自己取料、掌把火候。边烤边饮酒，烤者人人“屠门大嚼”，在酣畅淋漓中体味武吃乐趣。 而文吃比较斯文，是指有后厨房厨师烤好后由服务员送到餐桌。
烤肉新口味。经过上百年的历史发展，烤肉季将烤肉口味、品种不断完善、改良，适应人们不断 变化的饮食需求。在烤肉的品种上、火候上从单一的烤羊肉，研制出“烤鱼肉、烤鸡肉、烤虾肉、菜蔬烤肉”等。清真炒菜也独树一帜。
宛陵的宛的读音应该读wan还是读yuan？
宛陵（yuàn líng）
宛陵乃宣城，古名也，在三国时也叫丹阳，宛陵，东临苏浙，地近沪杭，为安徽之东南门户。风景宜人、历史悠久，有着丰富的历史文化意蕴。宛陵历史上战事较少，就是在抗日战争时日本对宛陵的大轰炸还有就是发生在泾县震惊世界的皖南事变，日本的轰炸给宛陵这个一直保护的不错的城市带来了巨大的摧毁，也给宣城的经济极大的重创。宛陵在清朝时出了个很著名的数学家梅文鼎，他为中国的数学作出了巨大的贡献，得到了乾隆的赏识，他把以前的数学书籍结合自己的知识编著成书，为后人留下了宝贵的文化遗产！
“虽由人作宛自天开”这句话是什么意思？
它的意思是虽然这是由人来创造的，但却如同天生得一般，这是明人计成在该书中对造园艺术的精妙总结。它的含义是园林虽然是由人工创造的艺术景象，但其呈现的景色却很真实，好像是大自然的产物一般。虽由人作，宛自天开是明代园林家计成观点。意谓园林虽是人工创造的艺术，但其呈现的景色必须真实，好像是天然造化生成的一般。强调园林造作应顺应自然，使人为美融入自然，构成大自然的一部分。要真实表现山林的“有高有凹，有曲有深，有峻有悬"（《园冶》）等美的景致和意境，在叠山、理水、植物配置等方面，应做到“自成天然之趣，不烦人事之工”。扩展资料：造园的过程是“有真为假，做假成真，稍动天机，全叨人力”，而造出的园林应是。虽由人作，宛自天开”。在中国园林的设计艺术上，这一命题体现了古人“天人合一”的审美观。“虽由人作，宛自天开”出自明代人计成的《园冶图说》。中国古典园林，历史悠久，有着“虽由人作，宛自天开”的艺术原则，那熔传统建筑、文学、书画、雕刻和工艺等艺术于一炉的综合特性，在世界园林史上独树一帜，享有很高的地位。参考资料来源：百度百科——虽由人作，宛自天开
