饮食与烹饪的关系
烹饪技术不仅给食物增加口味，还能杀死会使人生病的有害微生物，但同时也会影响食物本身的营养价值。不过，烹调过程虽然会摧毁某些不稳定的营养素，但也会加强其它营养对健康的好处。
营养是怎样失去的？
在烹饪加工食品时，营养会通过降解和滤去两种方式流失掉。降解是指营养因为接触热或氧气而被分解；过滤发生在营养从食物转移到水中时（如煮蔬菜）。维生素对降解和过滤都很敏感，而矿物质只受滤去影响。
维生素的流失
蔬菜和水果等水分含量大的食物包含水溶性维生素。由于维生素B和C等水溶性维生素能溶解于水，因此对水煮等烹饪方式特别敏感。乳制品，植物油和肥鱼等食品包含的大量维生素A，D，E和K等脂溶性维生素，会在油炸或烧烤等涉及脂肪的烹饪过程中失去很大一部分。此外，烘烤和汽蒸也会导致维生素分解。烹饪时间越长，流失的维生素越多。最不稳定的维生素是叶酸，维生素C和硫胺。
矿物质的滤去
与维生素相比，矿物质有更高的热稳定性，并且不会单纯受热影响；但矿物质在水煮时会从食物渗漏出去。水将矿物质从食物中吸出，并包含在水中。例如，在将煮过西兰花的水倒掉时，实际上也同时丢掉了许多矿物质。
增加营养价值
然而，烹饪也并非总是坏事。某些情况下，烹调过程能将难消化的营养物质转变成人体可利用形式。例如，黄豆，小扁豆和鹰嘴豆不加烹饪，就难以被人体有效分解利用。烹调还会增强番茄红素等植物营养素的生物可用性，使之更容易被人体吸收。可以在番茄和红辣椒等食品中找到番茄红素，有预防前列腺癌和心脏病等好处。
请介绍下降压点心─黑木耳桂圆露的推荐做法？
原料：黑木耳 桂圆 黑枣 冰糖
做法：
1、先泡发黑木耳 (我一般是泡发过夜)然后摘掉根部洗净。
2、把黑枣烧泡发10分钟然后揉撮洗净。
3、把黑木耳和黑枣同时放入炖锅，加入适量的水，开中火烧开然后转小火慢慢的炖30分钟，接着放入桂圆继续炖45分钟，到最后有点汁浓时放入适量的冰糖炖5分钟后就可以了。
黑木耳不仅有营养作用，黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。桂圆主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。如果是身体虚弱或者是病后需要恢复的人群的话最好这样食用，搭配黑枣的话可以有补血补气的作用，同时还可以有养血的功效哦，对于缓解身体虚弱等情况有所改善，大家不妨试试吧。
不用的荞麦皮枕头怎么处理
不用的荞麦皮枕头怎么处理亲！您好，很高兴为您解答[开心]。亲不用的荞麦皮枕头处理方法如下：旧的荞麦皮，首先把枕头里的荞麦皮倒出来,筛除碎屑,平摊开来放在阳光下晾晒。2、将荞麦皮装好放入洗衣机中清洗并甩干,也可以手洗。3、将洗好的荞麦皮摊开放在阳光下彻底晒干。4、将晒干后的荞麦皮装入枕头中,这样就可以享受健康舒服的睡眠了。荞麦皮不用了能作为养分土来养花1、取适量荞麦皮，用洁净的塑料袋包两三层，然后放锅里蒸5~10分钟，能够放慢腐熟速率。2、将蒸好的荞麦皮与晒过的泥炭土或园土夹杂，就能够作为养分土来养花。3、也能够不蒸，干脆拌在土里，作为松散透气的植料，由于它不容易腐熟，运用进程中不必担忧会烧根。希望我的回答能帮助到您[开心]！请问您还有其它问题需要咨询吗？【摘要】
不用的荞麦皮枕头怎么处理【提问】
不用的荞麦皮枕头怎么处理亲！您好，很高兴为您解答[开心]。亲不用的荞麦皮枕头处理方法如下：旧的荞麦皮，首先把枕头里的荞麦皮倒出来,筛除碎屑,平摊开来放在阳光下晾晒。2、将荞麦皮装好放入洗衣机中清洗并甩干,也可以手洗。3、将洗好的荞麦皮摊开放在阳光下彻底晒干。4、将晒干后的荞麦皮装入枕头中,这样就可以享受健康舒服的睡眠了。荞麦皮不用了能作为养分土来养花1、取适量荞麦皮，用洁净的塑料袋包两三层，然后放锅里蒸5~10分钟，能够放慢腐熟速率。2、将蒸好的荞麦皮与晒过的泥炭土或园土夹杂，就能够作为养分土来养花。3、也能够不蒸，干脆拌在土里，作为松散透气的植料，由于它不容易腐熟，运用进程中不必担忧会烧根。希望我的回答能帮助到您[开心]！请问您还有其它问题需要咨询吗？【回答】
