红楼梦中的饮食文化有哪些？
书中描写出的美食数不胜数，不仅有南北菜系、营养羹汤，还有各色果品、点心、饮品，花样百出，包含各种食补、中医类的知识，非亲身经历者，难以想象。比如说，茄鲞这道菜是最令人印象深刻的一个，出现在刘姥姥二进荣国府游览大观园一节，意在说明荣府底蕴深厚，其生活条件非普通百姓所能想象。原文“刘姥姥诧异道：‘真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。’”，这道菜经过几十道工序，早已没了茄子本来的味道。“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”这繁复的做法让乡下来的刘姥姥大惊失色，一道菜抵得上他们一家小半年的生活支出了。红楼梦的饮食评价脂鹅脯这道菜出现在第六十二回，柳家的遣人给怡红院送来一只食盒，里面就有一道腌制的胭脂鹅脯并其他三样吃食，芳官觉得油腻，只吃了一碗粥并一块鹅脯就罢了。《红楼梦》中曾多次提及食用鹅肉，因鹅肉质地鲜嫩，口感鲜醇，具有益气补虚、和胃止渴的食疗作用。由此可见，这红楼梦中不单单是吃，也讲究食补，这寻常人家鲜少注意到的环节，不仅在红楼梦中的贾府得到了充分体现，而且贯彻始终，这也体现了渗透了红楼梦的中医文化的一部分。
《红楼梦》中的饮食文化是什么？
1、美味茄鲞：出自《红楼梦》第41回，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”这道菜的做法，书中进行了较为详细的介绍。2、炸鹌鹑《红楼梦》第46回写了王熙凤劝邢夫人不要因大老爷先生(贾赦)要娶鸳鸯的事去找老太太(贾母)，临了说了一句：才我临来时，舅母那边送来了两笼鹑，我吩咐他们炸了。3、鸽子蛋李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。”4、糟鹅掌鸭信 ：宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子，因问：“下雪了么？”地下婆娘们道：“下了半日雪珠儿了。”5、野鸡瓜子 ：《红楼梦》第49回“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻”中写雪后李纨、宝玉等约新到的邢岫烟、薛宝琴、李纹、李绮等人於次日在芦雪亭聚会作诗。次日早，宝山因性急，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜子忙忙地吃完了。
浅析红楼梦中的中国传统文化
1、《红楼梦》与中国“礼”文化 在《红楼梦》中，荣国府和宁国府两个大家庭就执行着森严的等级制度。中国人的“家”的概念，一是靠血缘关系来维持，其次便是靠着“礼”来维持的，这个“礼”就是长幼秩序，尊老爱幼。2、《红楼梦》与中国“仕”文化 在《红楼梦》中，围绕着中国“仕”文化的讨论情节非常多。红楼梦中，劝说贾宝玉求官走上仕途的人不胜枚举，但是站在贾宝玉这边的却独有林黛玉一人，可见当时的社会氛围中，都把“仕”图当成正途看了。3、《红楼梦》与中国“诗词”文化 中国文化中诗词文化历史悠久，中国人自古对诗词十分热衷，文人墨客都把诗词称作“雅兴”。中国人对“诗词”甚至可以执着到“两句三年得，一吟双泪流”，可见“诗词”在中国人心中的地位。扩展资料作品思想：《红楼梦》全面而深刻地反映了封建社会盛极而衰时代的特征。它所描写的不是“洞房花烛、金榜题名”的爱情故事；而是写封建贵族青年贾宝玉、林黛玉、薛宝钗之间的恋爱和婚姻悲剧。小说的巨大的社会意义在于它不是孤立地去描写这个爱情悲剧，而是以这个恋爱、婚姻悲剧为中心，写出了当时具有代表性的贾、王、史、薛四大家族的兴衰。其中又以贾府为中心，揭露了封建社会后期的种种黑暗和罪恶，及其不可克服的内在矛盾，对腐朽的封建统治阶级和行将崩溃的封建制度作了有力的批判，使读者预感到它必然要走向覆灭的命运。同时小说还通过对贵族叛逆者的歌颂，表达了新的朦胧的理想。
如何理解《红楼梦》的文化意义?
亲，您好！以下是对《红楼梦》文化意义的解答：
《红楼梦》是中国十八世纪批判现实主义的伟大作品，它鲜明地反映了当时的社会背景，具有巨大的历史意义。
《红楼梦》以其杰出的现实主义创作成就，给后代作家提供了丰富的艺术经验。作为中国古代章回体长篇小说，它被列为中国古典四大名著之首，一般认为是清代作家曹雪芹所著。
《红楼梦》是一部宣扬真善美的作品。我们可以从中看到真挚的爱情、友情和亲情。通过人性冷漠和温情的对比，以及超脱的美好生活和现实艰难的对比，充分表现了作者对真善美的强烈追求和渴望。当然，这种追求在当时的社会环境很难实现，而且在任何社会都很难真正实现。【摘要】
如何理解《红楼梦》的文化意义?【提问】
**如何理解《红楼梦》的文化意义**《红楼梦》是中国十八世纪批判现实主义的伟大作品。作为中国古典四大名著之首，它鲜明地反映了当时的社会背景，具有巨大的历史意义。这部杰出的现实主义创作成就，为后代作家提供了丰富的艺术经验。《红楼梦》是一部中国古代章回体长篇小说，又名《石头记》等。一般认为是清代作家曹雪芹所著。它不仅是一部宣扬真善美的作品，更通过人性冷漠与温情的对比、超脱的美好生活与现实艰难的对比，充分展现了作者对真善美的强烈追求和渴望。然而，这种追求在当时的社会环境中很难实现，而且在任何社会都很难真正实现。从《红楼梦》中，我们可以看到真挚的爱情、友情和亲情。它不仅揭示了人性的复杂与矛盾，更展现了人性的美好与纯真。通过深入阅读和理解《红楼梦》，我们可以更深入地理解中国传统文化和社会背景，同时也能更好地思考和探索人生的意义和价值。【回答】
为什么说红楼梦是封建社会的百科全书？
《红楼梦》这本书是四大名著之一，是清代作家曹雪芹所写的一本书。读书的时候老师会说没结婚的可能连这本书看都看不懂，它看似是描写爱情悲剧的小说，但其实它反映了封建社会的种种形态，被誉为封建社会百科全书的原因有以下两点：01、书中描写了社会的各个阶层这本书中详细的写了从富贵人家到平民百姓的生活，每个阶层都描写的栩栩如生，很完整很真实的展现给大家。如果想要探究封建社会的生活百态或者专门从事这一方面的人员，看这本书就能收获很多，这也是它能成为四大名著之一的原因，不仅阶层很深，内容很广泛，这是其他书没办法比拟的。02、反映了封建君主专制统治下的社会多面首先是君主专制下的皇帝的至高无上，在书中很多次的提到圣旨，开篇大家也都知道，就是“奉天承运，皇帝诏曰，……”通过很小的细节就能反映出皇帝权力之大，以及选妃，每年都要进行选妃，皇帝为了满足自己的私欲，很多好看的女子都要遭殃。其次是封建等级封建人权，在古代很注重礼，礼文化就包括了等级，不同等级的官员有不同的葬礼仪式和婚礼仪式。以血缘关系为主体，父权的权利很大，贾宝玉被父亲打，谁都劝不了，女性的地位也是很轻，经常被男性调戏并且不能反抗。父权派生出来的就是夫权，三妻四妾大家都知道，在这本书中也有体现。最后就是封建迷信，相信因果报应，相信来世，随处都是可见的，主要是因为当时人为恶意的推动和科技的不发达，所以大家都信仰迷信。综上所述就是为什么说红楼梦是封建社会的百科全书。
为什么说《红楼梦》是中国封建社会的百科全书
一、《红楼梦》，中国古典四大名著之首，是一部具有世界影响力的人情小说作品 ，举世公认的中国古典小说巅峰之作，中国封建社会的百科全书，传统文化的集大成者。小说以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，以贾府的家庭琐事、闺阁闲情为脉络，以贾宝玉、林黛玉、薛宝钗的爱情婚姻故事为主线，刻画了以贾宝玉和金陵十二钗为中心的正邪两赋有情人的人性美和悲剧美。通过家族悲剧、女儿悲剧及主人公的人生悲剧，揭示出封建末世的危机。二、《红楼梦》的作者具有初步的民主主义思想，他对现实社会包括宫廷及官场的黑暗、封建贵族阶级及其家庭的腐朽，封建的科举制度、婚姻制度、奴婢制度、等级制度，以及与此相适应的社会统治思想即孔孟之道和程朱理学、社会道德观念等，都进行了深刻的批判，并提出了朦胧的带有初步民主主义性质的理想和主张。三、《红楼梦》以“大旨谈情，实录其事”自勉，只按自己的事体情理，按迹循踪，摆脱旧套，新鲜别致 ，取得了非凡的艺术成就。尤其“真事隐去，假语村言”的特殊笔法更是激起了后世读者强烈的好奇心和窥探欲，各种猜测附会之说愈出愈奇。四、毛主席说过：（中国过去）除了地大物博，人口众多，历史悠久，以及在文学上有部《红楼梦》等等以外，很多地方不如人家，骄傲不起来。鲁迅先生说：《红楼梦》是中国许多人所知道，至少，是知道这名目的书。谁是作者和续者姑且勿论，单是命意，就因读者的眼光而有种种：经学家看见《易》，道学家看见淫，才子看见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闱秘事……王国维先生说：《红楼梦》，哲学的也，宇宙的也，文学的也。此《红楼梦》之所以大背于吾国人之精神，而其价值亦即存乎此。五、《红楼梦》不仅在国内已有数以百万计的发行量，有藏、蒙、维吾尔、哈萨克、朝鲜多种文字的译本，而且已有英、法、日、韩、俄、德、西等20多个语种的择译本、节译本和全译本。在国外也有不少人对它进行研究，《红楼梦》成为世界人民共同的精神财富。在英国，1910年版《英国百科全书》称赞：《红楼梦》是一部非常高级的作品，它的情节复杂而富有独创性。2014年，英媒《每日电讯报》发布“史上十佳亚洲小说”排行榜，《红楼梦》位列第一 。在法国，评论界赞扬曹雪芹具有布鲁斯特的敏锐的目光，托尔斯泰的同情心，缪西尔的才智和幽默，有巴尔扎克的洞察和再现包括整个社会自下而上的各阶层的能力。
