血糯米哪里产的最好
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血糯米哪里产的最好【提问】
亲亲！您好，一份祝福，一份温馨，一份感动。怀有一颗感恩的心。生活则处处有感动！您的问题已收到，打字需要一点时间，还请您稍等一下，请不要结束咨询哦。您也可以趁着这点时间提供更有效的信息，以便我更好的为您解答。希望我的回答可以解决您的问题，马上为您整理答案请稍等片刻！【回答】
您好，很高兴为您解答。血糯米在江苏常熟市产的最好：常熟血糯米:营养价值极高，民间常把血糯米用作产妇，体弱多病者的营养保健品。这种米产于江苏常熟市，曾被列入清朝"皇帝内膳御米"之一。
血糯米，又叫紫米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。
假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。【回答】
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血糯米哪里产的最好最正宗
血糯米哪里产的最好，多产于常熟、徐州、大丰、怀安、上海、河南等地区。其中血糯米是江苏常熟的特产之一，古代属于皇宫贡品。地灵村是有名的红糯之乡，侗寨的家家户户都种红糯。地灵红糯的种植可上溯至北宋年间，距今有近千年历史。什么是血糯米这个红稻米，其实就是我们所说的血糯米。它是一种带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。血糯米，它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用，营养价值极高，民间常把血糯米用作产妇，体弱多病者的营养保健品。哪个地方的血糯米最好血糯米哪里产的最好，多产于常熟、徐州、大丰、怀安、上海、河南等地区。其中常熟、地灵产的血糯米比较正宗。江苏常熟血糯，原产于江苏常熟，古代属于皇宫贡品，俗称鸭血糯，属水稻科。它成熟时，谷粒皮壳呈浅紫色，脱皮精碾后，米粒殷红如鸭血，粳性。实际上，它是一种红粳稻米，故烧煮时，必须掌握其性能。一般以三、七相和为宜，即三成血糯七成白糯。成饭后即可做成粉圆子、八宝饭、红米酥、米粉等食品各种点心，还可用于酿酒。地灵村地灵村是有名的红糯之乡，侗寨的家家户户都种红糯。地灵红糯的种植可上溯至北宋年间，距今有近千年历史。地灵拥有红糯生长的优良环境，它处于高寒半高寒山区。这里的水田土质肥沃，还有天然山泉水用于浇灌。红糯米是地灵的传统农产品，煮熟时，色如胭脂，异香扑鼻，味道极佳，所以又称“胭脂米”、“血糯米”、“红稻米”。在清朝道光年间，地灵红糯曾作为皇家贡品。2017年11月28日，在全国农产品地理标志评审会上。龙胜地灵红糯地标申报顺利通过专家评审，正式成为龙胜各族自治县的第6个国家地理标志农产品。由于地灵村地处高寒山区，过去农民种植红糯主要是自食。所以种植分散，管理粗放，缺乏经济效益。红糯产量低，亩产只有300公斤左右。这个产量比杂交水稻少了约一半，因此十分珍贵，是深山里的“贵族米”。
如何做鸭血糯好吃
原料：血糯100克，白糯米、绵白糖各150克，青梅干、红绿瓜丝各10克，蜜枣、桂圆肉、湿淀粉各15克，熟猪油100克，甜桂花少许。
做法：一、将血糯和白糯米淘洗干净，放入清水中浸一二小时，捞入容器中，加水的50克左右，上笼蒸30分钟至熟，取出冷却。也可以入锅加水适量，烧成硬饭（饭粒要松而硬结，切勿糊烂），取出冷却。
二、炒锅洗净上火，放熟猪油75克，倒入开水50克左右，加白糖溶化，下湿淀粉勾薄芡，将血糯米饭倒入炒透，最后放入青梅、红绿瓜丝、蜜枣、桂圆肉、甜桂花，炒和均匀，浇上熟猪油25克，起锅倒入汤盘内即成。
特点: 色泽鲜艳，血糯韧硬，白糯软润，甜美细腻，香味浓郁。
掌握关键：①常熟血糯属（米山）型稻，糯性不足，必须与白糯米相配烹制，使之软糯适中。②在下锅烹制前，先将糖油汁烧浓，再下糯米炒透，加配料出锅。③注意切勿粘锅炒焦。
