生姜要不要去皮，这样跟去皮了不一样
姜和葱蒜等作为常见的调味品，是许多人厨房常见的食材。许多家庭煮妇吃姜时会把姜皮去得干干净净，也有部分人觉得，像果皮一样，生姜的皮也有很多营养，只要洗干净了，不用去皮也能吃。那么生姜到底需不需要去皮呢？生姜皮有没有食用价值呢？带你认识生姜生姜不但是我们常见的食材，同时也是一味中药。中医认为，生姜具有温中止呕、发汗解毒、温肺止咳的功效。生姜中含有的“姜辣素”能够刺激胃肠黏膜，增强胃的消化能力，增加食欲。对于食用过多的寒凉食物而引起的腹泻、腹胀、腹痛、呕吐有很好的缓解作用。生姜不但能去食材腥味，也能解鱼蟹毒，这也是许多人做海鲜时加入生姜的原因。很多人食用生姜后发现其有让身体发热的作用，这是因为生姜可以扩张血管，加快血液循环，可以加快身体的寒气、湿气排除。吃姜要不要去皮？其实吃姜皮也是很有讲究的。姜皮本身也是一味中药，味辛性凉，有利水消肿的功效。这刚好与生姜味辛、性温的特性不同，所以吃姜时是否需要去姜皮，取决于我们需要它的哪个功效，所有也有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。这3种情况，吃姜要去皮1、对于脾胃虚寒的人来说，吃姜时最好去皮，去其辛凉的姜皮，留下辛温的生姜，还可防治脾胃虚寒而引起的胃痛不适等症状。2、风寒感冒时可服用生姜红糖水来祛风散寒，部分女性在生理期时也会饮用生姜红糖水来缓解痛经，这时候的生姜就要去皮食用了。3、如果食用鱼虾蟹海鲜、苦瓜等寒凉食物，则最好用去皮的生姜来平衡食物寒性。这2种情况下，吃姜不去皮1、因为生姜皮有利水消肿的作用，所以可以食用带皮的生姜来帮助去水肿。而单独食用生姜皮，也有缓解便秘、口臭的身体作用。2、日常做菜时，只要洗干净生姜表面的泥沙，生姜完全可以带皮吃的。这样不但可以充分保留生姜的药性平衡，还可以防止生姜使用过多而引起的上火。生姜偏热，如果体内有实热的人建议少吃生姜，生姜也有防止恶心呕吐的作用，所以容易晕车的朋友可随身携带生姜，防止晕车晕船。此外，口嚼生姜有升高血压的作用，高血压患者平时在饮食中也要留意避免过多食用。
生姜一定要去皮吗?
生姜不要去皮。做菜时不用去除姜皮，但熬制生姜水的时候需要去皮。吃不完的生姜可以埋在土里面，而且还可以定期撒一些水，这样可以有限延长生姜的保质期，或者可以把生姜洗干净后，在太阳底下晾干，然后用保鲜膜把它包裹起来放在阴凉干燥处保存，也可以保存很长时间。生姜一旦有一处产生腐败现象，那么整块生姜都不可以再食用了。生姜存储注意事项生姜在采收后入保鲜冷库前应该先把生姜表面多余的水分晒掉，记得不能晾晒的时间太长，不然导致失水也是会影响生姜在保鲜冷库内的储存的。对于比较脆嫩的生姜来说表面容易脱皮，这种脆嫩的生姜在入冷库后，库温不能太低在17℃左右，避免因为温度过低导致冻伤等。生姜在保鲜冷库内储存时温度和湿度一定要控制好，要经常的定时检查冷库内的情况，经常观查生姜是否会发生什么变化，气味是否有霉味等。用心维护冷库做好保养，更好的让生姜在冷库内安全的存放更长时间，提高其品质价值，以便在出库后更好的销售。以上内容参考 百度百科-生姜
吃姜要不要去皮
吃姜要不要去皮?这个小细节你没注意到吧在生活中吃姜的时候因为看着姜皮比较脏，即使洗过了也感觉比较脏，所以就把姜皮削掉，只用里面的姜肉，平时煮姜丝可乐的时候也削皮，感觉太不干净了，削皮好不好，搜罗了一些资料才知道，原来吃姜削不削皮是要分情况的。其实什么时候削皮什么时候不削皮区分也很简单。你只要记住一点就可以了:植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。一旦理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。1、受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。2、一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。3、吃大闸蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。
吃姜要去皮吗
日常做菜不用去皮。吃姜应不应该去皮要根据情况来看，平时炒菜老姜是不用去皮的。凉拌嫩姜的时候也不用去皮，但生姜在用来煮生姜水驱除体内寒气的时候，就需要去皮。
吃生姜的时候要不要去皮，对有些人来说是一个很纠结的问题，有的人觉得去皮好一点，也有的人觉得皮能吃，去不去无所谓。其实姜皮属于寒性、姜肉属于热性，在不同的情况下有不同的用法，所以吃生姜要不要去皮还要看情况来定。
生姜：生姜是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100厘米）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。
别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
