生姜的功效与作用

时间:2024-08-12 17:06:05编辑:流行君

姜的功效与禁忌

  生姜是非常常用的调味料,它可以让菜肴香气扑鼻。除此之外,姜的功效与作用也是不少的哦,在菜肴中放一些生姜,可以提高食欲,多吃饭。另外,生姜中含有的一些特殊成分,如姜辣素,它可以刺激肠胃黏膜,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,有助于食物的消化。生姜的功效与作用有很多外,吃生姜也有一定的禁忌,接下来就来看看生姜的功效与作用及禁忌吧!    营养健康 | 姜的功效与作用及禁忌:功效    降温排汗,醒脑提神   生姜具有发汗解表的作用,食用后会使人体发热,血管扩张,从而加快血液循环,促使毛孔张开,带走体内多余的热量,起到降温排汗、醒脑提神的作用。姜性温味辛辣,有驱除风寒、发汗退热之功,适用于风寒 感冒 、发热、流涕等。    促消化、止呕   生姜芳香刺激,能促进 消化 液的分泌,可助消化。所含的'姜油酮、姜烯酮等成分可以增加肠的蠕动,可有效制止肠胀气。同时姜性温,还有温中降气、止呕之功,可以缓解恶心呕吐、腹胀反酸、食欲不振等,还可温补脾肺、化痰止咳,辅助治疗咳嗽痰多。    缓解感冒   俗话说“冬有生姜,不怕风霜”,感冒初期,可以熬上一大碗姜汤,趁热喝下后,捂上被子睡一觉,出一身透汗,有助于 感冒 痊愈。这是因为,生姜中含有的姜醇、姜烯、水芹烯、姜辣素等成分具有消炎、散热、发汗等作用,可以有效缓解流鼻涕等感冒症状。    营养健康 | 姜的功效与作用及禁忌:禁忌   虽然生姜的功效与作用很多,但由于生姜性大辛,拿中医的话来讲,容易耗气动血,伤阴助火。所以,体质属于阴虚内热,身体有溃疡、生疮的人都不宜吃生姜。另外,由于孕妇体热,尤其不要吃生姜。另外,生姜的搭配食材也有禁忌,生姜不宜与狗肉一起吃,容易导致上火:不宜和白酒一起吃,容易伤害肠胃;不宜与马肉同食,容易导致痢疾。    营养健康 | 生姜的食用方法   生姜不仅仅可以作为调味料,其实生姜还可以作为菜肴的主要食材来进行烹饪,能赋予菜肴特殊的滋味。这里给大家介绍两道生姜为食材的菜肴。    姜汁羊肉   食材:卤 羊肉 150克,生姜20克,葱花少许。盐2克,鸡粉、陈醋各适量。   做法:1、把去皮洗净的生姜切小块,拍破,剁成细末;卤羊肉切成薄片。   2、将姜末放入小碟子中,倒入少许开水,浸泡一小会儿,再加入盐、鸡粉,放入陈醋拌匀,调制成姜汁。   3、把羊肉片放在盘中,摆放好,浇上拌好的姜汁,再撒上葱花即成。    姜丝炒墨鱼须   食材:墨鱼须150克,红椒30克,生姜35克,蒜末、葱段各少许,豆瓣酱8克,盐2克,料酒5克,食用油适量。   做法:1、生姜洗净切细丝;红椒洗净切粗丝; 墨鱼 须洗净切段,汆水。   2、锅入油烧热,放入所有材料快速翻炒,加料酒、豆瓣酱、盐,炒匀调味。   3、最后撒上葱段即可。

姜的功效与作用及禁忌

姜的功效与作用 1.增加食欲 生姜中含有大量挥发油和姜辣素,这些物质能促进胃酸分泌,而且能对肠胃产生温和刺激,可以促进肠胃蠕动加快峰体内食物的消化与吸收。 2.抗菌消炎 生姜中的姜辣素和生姜酚等物质是天然的药用成分,他们能消灭人体内的多种致病菌,也能消除人体内的炎症,在日常生活中人们多吃一些生姜,能阻止细菌在身体内滋生,也能让炎症尽快消退,它对人类的肠胃炎和皮炎以及真菌感染等症都有特别好的调理作用。 3.预防胆结石 生姜中所含的大量的姜酚,能抑制前列腺素的过多分泌,减少胆汁中粘蛋白含V,使胆汁中钙离子不至于因粘蛋白过多而与胆红素结合,从而可以预防胆结石的形成。 4.止牙痛 生姜还含有姜醇、姜酚、姜油菇、姜稀、辣素、龙脑、柠檬醛等成分,这些物质还具有良好的杀菌、消炎、止痛作用,牙痛时嚼几片生姜,牙痛即可减轻。 5.驱散寒邪 生姜还有驱散寒邪的作用,由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等,喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒 6.延缓衰老 平时人们多吃一些生姜,还能吸收丰富姜辣素这种物质,进入人体后可转化成抗氧化酶能阻止人体内多种氧化反应发生,而且能清除身体内的自由基,它能让人体抗衰老能力明显增强。另外生姜还能提高人体的抗病毒能力,它对人类的癌症也有一定预防作用。 姜的禁忌 生姜最好不要去皮吃,因为这样做不能发挥姜的整体功效,应该将生姜洗净后连皮一起食用。生姜性热,生活中那些体质阴虚或者患有内热的人群禁止食用生姜,不然会对身体健康不利,另外患有高血压或者胃溃疡的人群也禁止食用生姜,生姜对这些疾病的病情恢复不利。生姜还禁止长期食用,不然会对人类的眼睛与胃肠黏膜产生严重的危害。

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