生酮饮食是什么意思
生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物、低蛋白的饮食治疗方案，机体主要依靠脂肪而不是碳水化合物来供应能量。它通过模拟饥饿疗法来治疗脑部疾病。主要作用于儿童，属于高脂肪和低糖分的限制热量饮食，因而机体是从消耗脂肪而不是糖类来获得能量的，但目前仍然没弄清楚为什么这种能量的变化会使得这类患儿的癫痫发作得到控制。拓展资料：生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。这一疗法上世纪用于治疗儿童难治性癫痫已有数十年的历史。
生酮饮食是什么
生酮饮食是什么说到生酮饮食，大家都很陌生，毕竟这种说法在日常生活中比较少见，生酮饮食说白了就是两低一高，低糖，低蛋白，高脂肪的饮食，下面我就具体说说生酮饮食是什么。生酮饮食是什么既然是一种低糖，低蛋白的饮食，对于那些蛋白质和糖分比较高的食品肯定是不能吃的。可以吃的东西有，1.食用油：猪油、椰子油、黄油、橄榄油等等一些天然油脂类是可以多食用的，而要少吃玉米油、花生油等一些种子油。2.肉类：可以吃所有的肉，这一点是不是很令大家意外？是的，生酮饮食是可以吃所有的肉类的，而且最佳的选择还是带皮和肥肉的有机草饲肉类，像是五花肉、猪肘子、牛腩、鸡鸭；内脏、各种鱼类，也最好是肥一点的，比如三文鱼、秋刀鱼;蛋类也是可以食用的。但是需要小心蛋白质别过量。3.蔬菜：蔬菜是生酮饮食中碳水化合物的主要来源。所有绿叶蔬菜、非淀粉类蔬菜，一般是指是长在地上面的，而非植物根茎的都可以经常吃，其中大部分的碳水含量其实都是纤维，对健康有益。还有的当然就是我们日常生活中经常吃到的水果和蔬菜，因为大部分水果含糖较高，特别是像浆果的话就只能当做甜点偶尔吃。奶制品：可以常吃全脂奶酪、全脂鲜奶油这些无乳糖的奶制品，但是要注意买无糖的。
生酮饮食吃什么？
生酮饮食是一种极低碳水化合物、高脂肪的膳食模式。普通的均衡膳食模式中，碳水化合物供能占总热量的50%~65%，脂肪占20%~30%，蛋白质占10%~15%。生酮饮食模式中，碳水化合物供能仅占总热量的4%~17%，脂肪占60%~90%，蛋白质占6%~35%。执行生酮饮食期间，身体会产生一类叫酮体的物质，这种饮食模式由此得名。生酮饮食可以吃肉、鱼、蛋、几乎所有长在地上的蔬菜、天然的油脂（黄油、猪油、椰子油）、某些坚果、某些奶制品、某些莓子等；不能吃（至少是要少吃）所有基于大米小麦的主食、所有根茎类高淀粉蔬菜、豆类、几乎所有的水果、甜食、酒精饮料等。对于均衡、健康的饮食方式来说，这看起来比较极端，但生酮饮食的目标是使身体进入酮症状态，强迫身体燃烧脂肪而非碳水化合物。当我们摄入碳水化合物时，它们会转化为葡萄糖，作为回应，我们的血糖升高，胰岛素从胰腺释放出来。胰岛素是一种脂肪储存激素，过量的葡萄糖以脂肪形式储存：这是我们体重增加的原因之一。生酮饮食的利弊短期执行生酮饮食的确能够有效减重，减重效果比传统的低脂饮食好，同时和心血管疾病相关的一些风险指标也能获得改良。但是，这不代表生酮饮食是安全并可以长期使用的饮食模式。相反，它是一种带着风险的饮食模式。第一，脂肪代谢会生成酮体，酮体在血液中过量蓄积，就会引起酮症酸中毒，出现恶心呕吐、呼吸带烂苹果的味道、脱水、休克、头痛、头晕、嗜睡，严重则出现昏迷、大脑缺氧等表现。短期执行生酮饮食的人会出现虚弱、脱发、失眠、易怒、暴躁等表现，长期生酮饮食还会增加肝硬化、肾结石、痛风、骨质疏松等疾病等风险。第二，拒绝碳水化合物类食物，势必带来饮食不均衡、微量营养素缺乏的风险，长期保持而不及时纠正会出现严重的健康问题。第三，脂肪占据如此高的比重，势必带来饱和脂肪酸摄入过量的风险。我国居民膳食指南推荐，饱和脂肪酸最好控制在总膳食热量的7%以下，否则会增加心血管疾病风险。以上内容参考：人民网-生酮饮食用错了毁身体人民网-低碳生酮饮食 营养师告诉你是怎么回事
生酮饮食有什么好处？
生酮饮食的本质是低碳水化合物和高脂肪类的饮食习惯，这种饮食最初是用于治疗癫痫病，通过这种饮食习惯可以加速人体内的脂肪代谢，脂肪的中间代谢产物酮体通过二次代谢给人体提供能量，从而达到抑制癫痫的目的。这种饮食方式也逐渐成为现代人减肥人群首选。酮体是脂肪代谢的时候产生的中间产物，人体生长发育和正常的活动过程中所需要的营养元素非常多，包括有蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质和水等。碳水化合物是人体最直接的能量来源，当人体内的碳水化合物不足，人体首先会将脂肪分解提供给机体能量，脂肪的代谢产物就是酮体。如果只从健身和减脂减重的角度上来看，生酮饮食确实对于身体的塑形具有非常明显的作用。凡事都存在两面性，生酮饮食当然也不例外，它的危害也是非常可怕的。脂肪在体内的代谢，需要碳水化合物的参与，当体内的脂肪会分解成脂肪酸过程中，多余的脂肪酸无法氧化，从而分解就会产生酮体，膳食中充足的碳水化合物可以预防上述现象的发生。 代谢过程中产生的酮体类物质的一部分会进入人体的大脑，会让人的判断力能力和反应能力下降。酮类物质是脂肪类物质代谢的产物，而脂肪主要来自于肉类食物，长期单一肉类食物的摄入会导致人体酸中毒，让肝脏的代谢负担加大，影响人体的器官的健康。要保障人体处于健康状况，必须要做到合理的饮食，碳水化合物的是人体最重要的能量来源，是其它的营养元素所无法代替的。减肥和塑形的人群可以适当的减少碳水化合物和脂肪食物的摄入量，让身体达到平衡的状态。通过科学的体育锻炼同样可以达到减肥塑形的目的，这才是最健康最科学的生活。
