东波肉怎么做的
精五花肉600克，大枣6个，小香葱300克，姜20克，黄酒500ml，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml，盐3克。1将姜洗净切成大片，小香葱洗净。2五花肉切成 4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉十字绑起来。3将五花肉焯水后沥干水分。4在砂锅的底部铺上竹篦子，在竹篦子上铺上一层小香葱。5把焯水的五花肉，皮朝下码放在砂锅中。6把姜片均匀的码在肉上。再铺上一层小香葱。加入冰糖和大枣。7在加入盐、白糖、红烧酱油和黄酒，汤汁要和肉齐平。8盖好盖子，中火烧开，转微火炖至2小时。9将砂锅打开，去掉多余的小香葱。10再将肉，轻轻的取出，放入蒸碗中，再浇上点炖肉的汤汁。11入蒸锅，隔水蒸制1小时。12出锅，即可食用。请点击输入图片描述带皮五花肉1块（约500克），绍兴黄酒400毫升，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。1锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。2将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。3在砂锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。4把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，最好撒入少许葱结；盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住砂锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。5之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时。6把焖好的肉装入茶碗（别的可盖盖子的陶器亦可），把砂锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰
东波肉怎么做?
精五花肉600克，大枣6个，小香葱300克，姜20克，黄酒500ml，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml，盐3克。1将姜洗净切成大片，小香葱洗净。2五花肉切成 4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉十字绑起来。3将五花肉焯水后沥干水分。4在砂锅的底部铺上竹篦子，在竹篦子上铺上一层小香葱。5把焯水的五花肉，皮朝下码放在砂锅中。6把姜片均匀的码在肉上。再铺上一层小香葱。加入冰糖和大枣。7在加入盐、白糖、红烧酱油和黄酒，汤汁要和肉齐平。8盖好盖子，中火烧开，转微火炖至2小时。9将砂锅打开，去掉多余的小香葱。10再将肉，轻轻的取出，放入蒸碗中，再浇上点炖肉的汤汁。11入蒸锅，隔水蒸制1小时。12出锅，即可食用。请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述带皮五花肉1块（约500克），绍兴黄酒400毫升，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。1锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。2将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。3在砂锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。4把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，最好撒入少许葱结；盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住砂锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。5之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时。6把焖好的肉装入茶碗（别的可盖盖子的陶器亦可），把砂锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰
