满族人的风俗习惯是什么？
1.饮食民俗\x0d\x0a满族饽饽。满族人喜欢吃粘食，\x0d\x0a因为粘食耐饿，便于外出射猎活\x0d\x0a动。其中最具特色的就是制作精\x0d\x0a巧，风味独特的各种点心，统称\x0d\x0a为"满族饽饽"，因此素有"满点汉\x0d\x0a菜"之说。满族饽饽历史悠久，其\x0d\x0a中最具有代表性的是"栗子面窝窝\x0d\x0a头"，也称小窝头。\x0d\x0a满族入关前有一种筵席叫"饽饽席\x0d\x0a"，每桌使用面粉80斤，可见规模\x0d\x0a之大。使用的面粉多为粘面，就\x0d\x0a是以糯米或大黄米、小黄米为主\x0d\x0a，掺入适量其他米碴，再用豆沙\x0d\x0a、果仁、白糖作馅。主要的品种\x0d\x0a有萨其玛、绿豆糕、苏叶饼、豌\x0d\x0a豆黄、牛舌饼、打糕、油炸糕、\x0d\x0a粘豆包等。每到冬天，满族人家\x0d\x0a一般都要做上几锅粘豆包，冻起\x0d\x0a来随吃随拿。现在沈阳冬天的集\x0d\x0a市上仍然经常可以听到粘豆包的\x0d\x0a叫卖声。\x0d\x0a菜肴。满族人特别喜欢吃猪肉、\x0d\x0a酸菜，而且烹调方法很多。比较\x0d\x0a有特点的菜肴有吃肉大典、白肉\x0d\x0a酸菜血肠、火锅、酸汤子等。\x0d\x0a遇到喜庆的事情或祭祀时，要设\x0d\x0a肉食大典。八人为一桌，席间主\x0d\x0a人端上一方方约十斤左右的猪肉\x0d\x0a和调好的肉汁，客人不用筷子，\x0d\x0a而是自己用刀将肉切成块或片，\x0d\x0a蘸肉汁吃肉，并依次捧碗喝酒，\x0d\x0a十分豪爽。\x0d\x0a白肉血肠是满族人宴请亲友的一\x0d\x0a道主菜。五花猪肉，切薄片，与\x0d\x0a细切的酸菜同时下锅，开锅后再\x0d\x0a投入已灌好、煮熟、切成小段的\x0d\x0a血肠。这道菜香而不腻，营养价\x0d\x0a值很高。现在沈阳的那家馆白肉\x0d\x0a血肠，风味绝伦，深受消费者欢\x0d\x0a迎。\x0d\x0a涮火锅是最为典型的满族饮食。\x0d\x0a这种饮食与当年满族人游猎生活\x0d\x0a方式有着不可分割的关系，所以\x0d\x0a，不论是原始的满族火锅，还是\x0d\x0a如今华夏大地随处可见的现代火\x0d\x0a锅，吃起来都会令人联想起"噼啪\x0d\x0a"作响的山林篝火，联想到"吱吱"\x0d\x0a作响的小吊锅。可以说满族火锅\x0d\x0a是如今风靡全国的火锅老祖。除\x0d\x0a菊花火锅外，比较有名的有什锦\x0d\x0a火锅和三鲜火锅。\x0d\x0a酸汤子是满族传统食品。秋季新\x0d\x0a粮成熟之后，农村几乎家家泡酸\x0d\x0a汤子。将新打下来的玉米整粒浸\x0d\x0a入缸中发酵，然后用清水冲洗，\x0d\x0a将酸味去除，磨成水面后，过滤\x0d\x0a去渣皮，即成汤面。食用的时候\x0d\x0a，锅内烧开水，用特制的汤子套\x0d\x0a，套在左手大拇指上，左手握一\x0d\x0a团汤面，用右手挤压，挤出的汤\x0d\x0a子条直接入锅煮熟，捞出来后，\x0d\x0a拌入肉炸酱、鸡蛋酱或葱花酱之\x0d\x0a类的佐料即可食用。\x0d\x0a\x0d\x0a2.发式和服饰\x0d\x0a(1)发式。满族人的发式继承了金\x0d\x0a代女真人之习俗，男子发式是半\x0d\x0a剃半留，即前剃后留，留下的头\x0d\x0a发编成发辫垂于脑后。辫子上可\x0d\x0a结有各种各样的装饰物，从装饰\x0d\x0a物上就可以基本判定其地位的高\x0d\x0a低和身份的尊卑。传说这种发式\x0d\x0a与女真族骑射的生产方式有关，\x0d\x0a主要是为避免前面的头发遮挡视\x0d\x0a线，影响猎射野物。六、七十年\x0d\x0a代，汉族农村的小男孩，为了好\x0d\x0a养活，仍有脑后留小辫的习俗，\x0d\x0a这不能不说是受满族风俗的影响\x0d\x0a。\x0d\x0a满族妇女对头发十分爱惜，对发\x0d\x0a式也十分讲究。满族妇女"辫发盘\x0d\x0a髻"的习俗，也是来自女真遗风。\x0d\x0a"两把头"是满族妇女最具有代表\x0d\x0a性的发式，就是把头发束在头顶\x0d\x0a上，分成两绺，结成横长式的发\x0d\x0a髻，高高的发髻最为流行;再将后\x0d\x0a面余发结成一个"燕尾"式的长扁\x0d\x0a髻，压在后脖领上，使脖颈挺直\x0d\x0a。满族女子身着旗袍，足蹬高底\x0d\x0a旗鞋，显得亭亭玉立，仪态万千\x0d\x0a，充分体现满族女子的端庄优雅\x0d\x0a。\x0d\x0a清代中期，满洲贵族妇女开始盛\x0d\x0a行"旗头"，也叫"旗头板"、"大拉\x0d\x0a翅"。就是以头顶发髻为座，上面\x0d\x0a放置旗头。旗头和我们在舞台上\x0d\x0a看到的差不多，是一种扁形的冠\x0d\x0a，里面有铁架支撑，外面用青绒\x0d\x0a或青素缎等制成，正面有各种珠\x0d\x0a宝首饰的装点，侧面悬挂流苏，\x0d\x0a真可谓是动则摇曳生姿，静则雍\x0d\x0a容华贵。旗头是由"两把头"发展\x0d\x0a而来的，由于是进关以后才流行\x0d\x0a起来的，所以，人们也把它叫"大\x0d\x0a京样"。\x0d\x0a\x0d\x0a(2)服饰。满族服饰是对我国现代\x0d\x0a服饰影响最为显著的少数民族服\x0d\x0a饰，旗袍、坎肩、马褂等至今仍\x0d\x0a以其独有的魅力，成为各民族人\x0d\x0a民喜爱的服饰。\x0d\x0a旗袍满语为"衣介"，也就是长袍\x0d\x0a的意思，是满族最有特色的服装\x0d\x0a。男子的旗袍是无领的或者是圆\x0d\x0a领;捻襟、窄袖、也称箭袖或马蹄\x0d\x0a袖;扣绊、下部两面或四面开衩、\x0d\x0a束带。箭袖或马蹄袖，平时挽起\x0d\x0a，冬季打猎或作战时放下，覆盖\x0d\x0a手背，用以御寒，后来成为清朝\x0d\x0a礼节中的一个规定动作。开衩本\x0d\x0a是为了上、下马的方便，后成了\x0d\x0a区分等级的标志：宗室开四衩，官吏士俗开两衩\x0d\x0a。还有一种便服，下摆不开衩，\x0d\x0a俗称"一裹圆"。腰带是满族男子\x0d\x0a服饰中非常必要的，腰带上挂有\x0d\x0a各种装饰物件，常见的是玉佩和\x0d\x0a香荷包等。\x0d\x0a马褂就是在马上穿着的褂子，它\x0d\x0a长不过腰，四面开衩，罩在袍子\x0d\x0a外面，可以抵挡风寒。开始时，\x0d\x0a只有八旗士兵穿用它;雍正后期，\x0d\x0a马褂作为八旗的一种象征，逐渐\x0d\x0a在各个阶层流行起来，直到民-国\x0d\x0a初年，马褂仍然是人们出入重要\x0d\x0a场合的礼服，就是我们今天穿用\x0d\x0a的"唐装"，也是由马褂演变而来\x0d\x0a。\x0d\x0a坎肩是满族男子服装特色之一。\x0d\x0a坎肩又称背心、马甲，是一种无\x0d\x0a袖短衣。游猎时期的满族猎户多\x0d\x0a穿毛朝外的皮坎肩。后来的坎肩\x0d\x0a兼具装饰作用，多用绸缎制作，\x0d\x0a四边镶有彩条;满族坎肩的样式愈\x0d\x0a加别致，常见的有对襟直翘、对\x0d\x0a襟圆翘、捻襟、琵琶襟、一字襟\x0d\x0a、人字襟等，最受欢迎的式样是"\x0d\x0a巴特鲁"。\x0d\x0a女式旗袍大致与男式旗袍在款式\x0d\x0a上是相同的，只是多一些装饰而\x0d\x0a已。女式旗袍也是直立式的宽襟\x0d\x0a大袖长袍，此外，旗袍的衣襟、\x0d\x0a领口、袖边等处，镶嵌花纹或牙\x0d\x0a子，使旗袍变得十分精美，成为\x0d\x0a满族服饰中的精品。\x0d\x0a随着社会的发展，女式旗袍不断\x0d\x0a演化，愈发新颖讲究。由宽腰直\x0d\x0a筒式逐渐变成了紧身合体的曲线\x0d\x0a型、流线型;立领、束腰、窄袖、\x0d\x0a侧开襟、下摆回收，充分显示东\x0d\x0a方女性线条美，显示出东方女性\x0d\x0a文静端庄、典雅秀丽的内在气质\x0d\x0a，成为中华女性的民族服装。\x0d\x0a满族的女式旗鞋是我们俗称的"花\x0d\x0a盆底鞋"，鞋底中间即脚心部位嵌\x0d\x0a上3寸多厚的木头，用细白布包上\x0d\x0a，木跟不着地的地方，常用刺绣\x0d\x0a来装饰。足蹬花盆底的旗鞋，可\x0d\x0a使满族女子显得身材高挑，风姿\x0d\x0a绰约。老年妇女和劳动妇女所穿\x0d\x0a平木为底的旗鞋，称为平底绣花\x0d\x0a鞋。\x0d\x0a3.民居特点\x0d\x0a\x0d\x0a满族的民居充分体现了民俗对于\x0d\x0a地理环境的选择性和适应性。满\x0d\x0a族多居住在山区，御寒防冷的问\x0d\x0a题是满族民居首先要考虑的实际\x0d\x0a问题。\x0d\x0a满族早期，经济文化比较落后时\x0d\x0a期，居住条件简陋，冬天居住"地\x0d\x0a窨子"，夏季居住"马架子"。随着\x0d\x0a经济文化的发展和与各民族间的\x0d\x0a交往和学习，满族人逐渐形成自\x0d\x0a己的居住习俗。\x0d\x0a"口袋房，万字炕"，形象地描述\x0d\x0a出了满族人居室的主要特点。满\x0d\x0a族人的房屋多为三间或五间，房\x0d\x0a门开在东侧或次东间，整座房屋\x0d\x0a形似口袋，因此称作"口袋房"。\x0d\x0a屋里南、西、北三面筑有""字型\x0d\x0a大土坯炕，叫做"万字炕"。西炕\x0d\x0a略窄一般不住人，也不许堆放杂\x0d\x0a物，上面有一个搁板，是满族人\x0d\x0a供奉祖宗的地方;南炕温暖向阳，\x0d\x0a是长辈居住的地方，北炕是晚辈\x0d\x0a居住的地方。为了避免生活上的\x0d\x0a不便，满族人室内有各种软间壁\x0d\x0a，有的是从炕面到房梁用木板糊\x0d\x0a纸栅成两个空间;有的是在炕沿平\x0d\x0a行的正上方，从棚顶吊下一根长\x0d\x0a竿，叫"幔竿子"，专门用来悬挂\x0d\x0a幔帐，晚间睡觉时放下，在南北\x0d\x0a炕之间起到遮挡作用。\x0d\x0a火炕是满族人家住房主要的取暖\x0d\x0a设备，因为火炕一般都通过做饭\x0d\x0a的锅灶，所以烧水、做饭时，炕\x0d\x0a总是热的。有的人家还把室内地\x0d\x0a面下也修成烟道，称之为"火地"\x0d\x0a或"地炕"，在特别寒冷的季节，\x0d\x0a可以加烧地炕,提高室内的温度。\x0d\x0a与汉族民居不同的是，满族民居\x0d\x0a的烟囱没有修在屋顶上，而是"烟\x0d\x0a囱坐在地面上"，烟囱修在房屋的\x0d\x0a一侧，有孔道与火炕相通。烟囱\x0d\x0a坐在地面上，不仅可以延长室内\x0d\x0a烟道的长度，提高供暖的效力，\x0d\x0a而且满族人的烟囱，过火量较大\x0d\x0a，烟囱为宽大的台柱形，修在地\x0d\x0a面上比较适宜。\x0d\x0a东北气候寒冷，室内日常活动多\x0d\x0a在火炕上进行，所以满族人室内\x0d\x0a陈设比较简单。室内一般没有桌\x0d\x0a椅，只有炕桌，有的人家有八仙\x0d\x0a桌，就放在西炕前，上面摆放着\x0d\x0a茶具;炕上有用来装衣物的大板柜\x0d\x0a，被褥叠放在上面。来了客人，\x0d\x0a请客人到炕上坐，全家人平时吃\x0d\x0a饭、读书、做针线活也在炕上进\x0d\x0a行。\x0d\x0a满族民居的门窗也有特点，外面\x0d\x0a的门是独扇的木板门，里面的门\x0d\x0a是两扇门，有木制的插销。窗分\x0d\x0a为上下两层，糊窗所用的窗纸坚\x0d\x0a韧如革，称为"高丽纸"。窗纸糊\x0d\x0a在窗户的外边，一方面可以避免\x0d\x0a窗档中积沙，另一方面可避免窗\x0d\x0a纸因冷热不均而脱落。窗纸糊上\x0d\x0a后，还要淋上油，这样，既可增\x0d\x0a加室内的亮度，又可以使窗纸坚\x0d\x0a久耐用，所以"窗户纸糊在外"，\x0d\x0a就成为满族民居的一大特点。\x0d\x0a满族入关后虽然受汉族文化的影\x0d\x0a响较大，但是在东北的绝大多数\x0d\x0a的居民，包括汉族在内，在居室\x0d\x0a的特点上在很大程度上是受满族\x0d\x0a民居的影响的。现在比较偏僻的\x0d\x0a农村，许多人还是使用这种带火\x0d\x0a炕的房子，只是室内的陈设由于\x0d\x0a生活水平的不断提高，已经有了\x0d\x0a很大的变化。
满族的风俗习惯是什么？
满族主要分布在中国的东三省，以辽宁省最多。另外，在内蒙古、河北、山东、新疆等省、自治区以及北京、成都、兰州、福州、银川、西安等大中城市均有少数散居满族。\x0d\x0a\x0d\x0a满族历史悠久，可追溯到两千多年前的肃慎人，其后裔一直生活在长白山以北、黑龙江中上游、乌苏里江流域。1644年清军入关，统一了中国，形成满汉长期杂居的局面。辛亥革命后，满洲族改称满族。\x0d\x0a\x0d\x0a满族有自已的语言、文字，满族属阿尔泰语系满—通古斯语族满语支。满文创制于16世纪末，是借用蒙古文字母创制的。17世纪四十年代，满族大量入关后，普遍开始习用汉语文。\x0d\x0a\x0d\x0a满族自古好歌舞，古代舞蹈多由狩猎、战斗的活动演化而来。历史上满族男子喜穿青蓝色的长袍马褂，头顶后部留发梳辫留于脑后，戴圆顶帽，下穿套裤。妇女则喜欢穿旗袍，梳京头或“盘髻儿”，戴儿环，腰间挂手帕。满族入关后，其服装与汉族服装趋于一致，但旗袍却以其独特的魅力流传下来，成为中国妇女的传统服装。\x0d\x0a\x0d\x0a习俗\x0d\x0a满族人孝敬长辈，注重礼节，在路上遇见长辈，要侧身微躬，垂手致敬，等长辈走过再行；不但晚辈见了长辈要施礼，在同辈人中年轻的见了年长的也要施礼问候。亲友相见，除握手互敬问候外，有的还行抱腰接面礼。过春节时要拜两次年，年三十晚上拜一次，为辞旧岁，年初一再拜一次，叫迎新春。\x0d\x0a\x0d\x0a满族传统住房一般为西、中、东三间，大门朝南开，西间称西上屋，中间称堂屋，东间称东下屋。西上屋设南、西、北三面炕，西炕为贵，北炕为大，南炕为小，来客住西炕，长辈多住北炕，晚辈住南炕。\x0d\x0a\x0d\x0a忌讳：室内西炕不得随意坐人和堆放杂物；忌打狗、杀狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不铺狗皮褥，忌讳戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。\x0d\x0a\x0d\x0a婚俗\x0d\x0a满族婚礼既带有本民族浓厚的特点，又融合了不少汉民族的风俗礼节，一般地讲要经过以下程序：订婚：满族青年男女订婚有两种形式。一是男女青年的家长是熟人或朋友，相互了解，有意做亲，便托媒人给子女许订终身，有的是男方向女方求婚，有的是女方向男方求婚。另一种是男女双方互不认识，托媒人为子女订婚，并由媒人转交双方的"门户贴"，开具双方的旗佐、履历、姓氏、三代。此外，还要互相检验生辰八字。\x0d\x0a\x0d\x0a放定：即递财礼。分放大定和放小定两种。放小定是未来的媳妇拜见姑母兄嫂等男方家至亲时，得到财物。放大定叫做“过大礼”，俗称“下大菜”，就是选择吉日，男方将聘礼送到女方家。结婚前一日，送亲的要喝“迎风酒”。新娘则离家到男方借好的寓所住宿，俗称“打下发”。次日清晨，女方家用彩车送亲，由其哥哥护送。彩车到新郎家时，洞房门前的地上放有一火盆，让喜轿车抬着新娘从火盆上经过，俗称"过火避邪"。为赶走或杀死随轿而来的鬼怪，新郎要向轿门虚射三箭；也有实射的，但一般都是朝轿底射，以免伤着新娘。接着，新娘被人扶出轿来到天地前，同新郎一同向北三叩首，俗称“拜北斗”。拜完北斗后举世闻名行“撇盏”仪式。即头戴红盖头的新娘和新郎，面朝南跪在院中神桌前，桌上供猪肘一方、酒三盅、尖刀一把，萨满单腿跪在桌前，一面用满语念经，一面用尖刀把肉割成片抛向空中，同时端酒盅齐把酒泼到地上。主要目的是乞求上苍保佑新婚夫妇，使他们子孙满堂，白头偕老。举行完以上这些仪式后，新娘由全科人（即父母子女俱全的人）搀进洞房。新娘过门坎时，在门坎上放有一副马鞍，新娘必须从上面跨过去。新房的床铺必须全科人铺设，洞房铺好后要在房内奏乐，称“响房”。新娘入洞房时，一小女孩手拿两面铜镜，对新娘照一下，然后把铜镜挂在新娘的前胸后背。接着，另一小女孩递过两只锡壶，里面盛有米、钱等，新娘或抱在怀里，或夹在腋窝，俗称“抱宝瓶”，又叫“抱保媒壶”。当新娘在床上坐稳后，新郎用秤杆把罩在新娘头上的红布揭去，叫做“揭盖头”。接下来便是夫妻喝交杯酒，吃合喜面、长寿面或子孙饽饽等。\x0d\x0a\x0d\x0a食俗\x0d\x0a满族民间农忙时日食三餐，农闲时日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、干饭，喜在饭中加小豆或粑豆，如高梁米豆干饭。有的地区以玉米为主食，喜以玉米面发酵做成“酸汤子”。东北大部分地区的满族还有吃水饭的习惯，即在做好高梁米饭或玉米馇子饭后用清水过一遍，再放入清水中泡，吃时捞出，盛入碗内，清凉可口。这种吃法多在夏季。\x0d\x0a\x0d\x0a满族的饽饽历史悠久，清代即成为宫廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窝窝头”，也称小窝头。满族点心萨其玛也成为全国著名糕点。较著名的还有清东陵糕点，也称清东陵大饽饽，北京小吃墩饽饽，河北承德小吃油酥饽饽，湖北荆州小吃猪油饽饽等。\x0d\x0a\x0d\x0a北方冬天天气寒冷，没有新鲜蔬菜，满族民间常以秋冬之际腌渍的大白菜（即酸菜）为主要蔬菜。据传用腌渍的方法储存蔬菜，始于清顺治年间。用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬以后常吃的菜肴。\x0d\x0a\x0d\x0a满族人民爱吃猪肉，常用白煮的方法烹制。辽宁沈阳市的满族餐馆那家馆有100多年历史的，该店经营的白肉血肠，被誉为正宗的满族风味。\x0d\x0a\x0d\x0a典型食品：满族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：①白肉血肠。②火锅。满族传统风味菜肴。③酸汤子。辽宁岫岩满族的典型食品。④清东陵糕点。也称清东陵大饽饽。\x0d\x0a\x0d\x0a节庆\x0d\x0a传统节日主要有春节、元宵节、二月二、端午节和中秋节。节日期间一般都要举行“珍珠球”、跳马、跳骆驼和滑冰等传统体育活动。?\x0d\x0a\x0d\x0a颁金节：是满族“族庆”之日。1635年农历10月13日，皇太极发布谕旨，正式改族名“女真”为“满洲”，这标志着一个新的民族共同体的形成。1989年10月，在丹东“首届满族文化学术研讨会”上，正式把每年的12月3日定为“颁金节”。?\x0d\x0a\x0d\x0a上元节：即正月十五日，俗称“元宵节”。同汉族一样，满族也有元宵挂彩灯和吃元宵的习俗。_?走百病：满族妇女的节日。一般在正月十六日。当晚，妇女们三五成群，结伴远洲，或走沙滚冰，或嬉戏欢闹，叫做“走百病”。??\x0d\x0a\x0d\x0a二月二：俗称“龙抬头日”。当日晨，满族人家把灶灰撒在院中，灰道弯曲如龙，故称“引龙”。然后在院中举行仪式，祈求风调雨顺。全家人还要吃“龙须面”和“龙鳞饼”。妇女们这天不能做针线活。\x0d\x0a\x0d\x0a清明节：上坟祭祖时不像汉族纸钱后在坟顶上压钱，而是在坟上插“佛朵”。“佛朵”是满语，译为汉语为“柳”或“柳枝”。根据满族信仰，柳是人的始祖，人是柳的子孙，为表明后继有人，要在坟上插柳。?\x0d\x0a端午节：满族过端午节吃粽子、划龙舟，其风俗与汉族相同。?\x0d\x0a\x0d\x0a中元节：满族以七月十五为中元节，也视为超度亡灵的“鬼节”。届时，各处寺院设立道场，燃灯念经，要举行各种超度仪式。?\x0d\x0a\x0d\x0a中秋节：满族人家过中秋节也吃“团圆饭”。此外，月亮初升之际，还要供月。即在院内西侧向东摆一架木屏风，屏风上挂有鸡冠花、毛豆枝、鲜藕等，为供月兔之用。屏风前摆一张八仙桌，桌上供一大月饼。祭时，焚香磕头，妇女先拜，男人后拜。?\x0d\x0a\x0d\x0a腊八节：满族人家腊月初八要泡“腊八醋”和煮“腊八肉”。除全家人吃外还要分送亲友。\x0d\x0a\x0d\x0a小年：满族过小年的习俗与汉族相同。腊月二十三日为“小年”。届时家家户户要祭祀灶神，俗称“送灶王爷”。
