做红烧猪肉方法 如何做红烧猪肉
1、食材：猪肉500克、食盐5克、酱油5克、五香粉6克。 2、首先取来新鲜猪肉，用温水将其洗净。 3、将洗净的猪肉切成小片，注意肥瘦要分开放。 4、起锅加入少量色拉油，然后把肥肉片放进锅里煸出猪油。 5、待猪油煸出时放入瘦肉片并翻炒两下。 6、加入适量酱油、五香粉、食盐和少量清水，中火炖五分钟。 7、待肉片上色后大火收汁，关火后盛入盘内即可。
红烧肉怎么做?
红烧肉的做法如下：原料：五花肉适量、八角适量、腐乳一块、大蒜适量、老抽3毫升。1、准备八角、五花肉、腐乳、老干妈辣椒酱、大蒜。2、五花肉入锅，加料酒煮15分钟。3、捞出切块，大蒜备用。4、油锅起火烧六成熟倒入五花肉煸炒，加入八角，腐乳，老抽煸炒几下。5、加入适量清水。6、大火烧开，转小火至收汁即可。7、装盘。
红烧猪肉的做法 最正宗的做
红烧猪肉的正宗做法主料：带皮五花肉400克辅料：食用油 少量、盐少量、味精适量、料酒适量、姜汁数滴、生抽适量、老抽适量、红糖1勺、肉蔻2个、桂皮1根、川椒2个、香叶3片、八角3个1、为了便于切块，我们首先将五花肉洗干净，然后把它放人沸水锅中汆水片刻捞出。2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。猪肉营养价值：1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。猪肉功效与作用：1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等。
红烧猪肉如何做
先准备食材：
五花肉600克，冰糖40克，八角2个，姜片葱段适量，花椒适量，大蒜3瓣，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量。
下面是做法，仔细看哦：
1、带皮五花肉切成2厘米左右的方块，把葱段、姜片、八角、花椒放入碗中，
2、锅内加没入五花肉的冷水，放入几片姜，几节葱，可以加入料酒，去去腥，再把切好的五花肉大火煮沸，烧开后一定要撇净浮沫，捞出控水备用，
3、锅中放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒至融化，并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了，不可超久，要不会发苦的，影响后面的步骤，
4、糖色炒好，放入控干水分的五花肉翻炒上色，加入没过五花肉的开水，大火煮至沸腾转小火，
5、锅内放入生抽、老抽、盐适量、葱段、姜片、八角、花椒，煮至五花肉软烂。
6、最后大火收汁，喜欢香葱的可以撒上葱花出锅装盘，盘酱汁浓郁，肥而不腻的红烧肉就做好了。
小贴士：
1 焯水的时候要凉水下锅，浮沫尽量撇干净
2 炒糖色时微微冒泡就可以了，不要炒糊
3 做饭不熟练的朋友放五花肉的时候，可以一手拿锅盖，一手往锅里倒，这样可防止被烫伤
4 加入五花肉里的水，开水最佳，不建议凉水
红烧猪肉怎样做
红烧猪肉的做法如下：主料：五花肉250克。辅料：姜8克、大葱2节、冰糖10克、红烧酱油2汤匙、酱油1汤匙、水适量。1、五花肉切块，姜、大葱斜切片。2、把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出。3、用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。4、锅中加油烧热，放将冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡变小泡，小泡变没后就炒好了。5、立刻将五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色。6、放入姜葱，倒入酱油翻炒均匀。7、加水没过食材，放入红烧酱油。8、大火烧开后，转小火，盖上盖子炖40分钟。9、煮好后，转大火将全部汤汁收干即可。
红烧猪肉怎么做才好吃
红烧肉做法：用料：五花肉1000克、鹌鹑蛋10个、生姜100克、八角1个、香叶1片、桂皮1片、盐6克、冰糖30克、料酒100毫升、生抽10毫升、老抽10毫升。步骤：1、选肥瘦相间的带皮五花肉，切成麻将大小。2、把五花肉不放油小火煎出油，表皮煎至金黄。3、加姜片，八角，香叶，桂皮。4、放冰糖小火炒到冒小泡，给肉上糖色儿～。5、加生抽老抽炒匀后，少量盐，加一罐啤酒加水（没有直接加水）水开后转小火半小时（盖锅盖）。6、半小时后把鹌鹑蛋剥皮放入再盖锅盖焖20分钟。7、汁收干后把香料挑出来，完成。
红烧猪肉怎样做好吃
原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
制作：
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
