自制咖啡的方法和步骤在家如何自己做咖啡
1、准备材料：咖啡豆15g、纯净水260g。
2、称取15g咖啡豆，咖啡豆容易串味，要密闭放置在阴凉避光处保存，并且不要放置过长时间
3、将咖啡豆研磨成粉末状；烧一壶开水。
4、将滤纸铺在滤杯上。
5、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁，使滤纸贴近滤杯的同时达到温杯的效果。
6、将咖啡粉倒入滤杯中。
7、把93度左右的热水缓缓冲入咖啡粉，水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下，如果咖啡粉够新鲜，此时咖啡粉会吸水膨胀（停顿约30秒）。
8、待滴滤过程结束后，取走滤杯即可。
如何泡制一杯香甜美味可口的咖啡
选购好的咖啡是制作好咖啡的第一步，正确的贮存、研磨、冲煮时水的温度及咖啡粉接触的时间均是影响咖啡品质的重要因素。该如何冲泡美味香醇的咖啡，必须一系列因素配合：
咖啡豆：想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。
研磨的程度：要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨 (Percolator) 、 中研磨 (Drip Coffee) 、和细研磨 (Espresso Machine) 。 而粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦， 同时也较容易堵住咖啡机; 太粗的研磨， 则会冲出较没有味道的咖啡。
新鲜适温的水：咖啡中 97% 都是水， 只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。 最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于摄氏 96 度。
咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏 85 度。
在家自制咖啡简单方法 在家自制咖啡简单的方法是什么
1、食材：咖啡豆15g、纯净水260g。
2、称取15g咖啡豆，咖啡豆容易串味，要密闭放置在阴凉避光处保存，并且不要放置过长时间。
3、将咖啡豆研磨成粉末状。
4、烧一壶开水。
5、将滤纸铺在滤杯上。
6、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁，使滤纸贴近滤杯的同时达到温杯的效果。
7、将咖啡粉倒入滤杯中。
8、把93度左右的热水缓缓冲入咖啡粉，水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下，如果咖啡粉够新鲜，此时咖啡粉会吸水膨胀（停顿约30秒）。
9、待滴滤过程结束后，取走滤杯即可。
咖啡怎么冲泡
咖啡冲泡方法如下：材料：黑咖啡豆、牛奶、冰糖1、准备250G黑咖啡豆，一定要是高温烤过的没有水分。2、把咖啡豆放入研磨杯中。3、用料理机把咖啡豆研磨成粉。4、将打好的咖啡粉过筛，这样使咖啡口感更加顺滑。5、一次可以多打一些，用不完的倒入瓶中密封下次可以直接煮。6、锅内倒水500G，加入20G冰糖煮开。7、水煮沸后，倒入咖啡粉，进行搅拌。8、咖啡煮沸后，冷凉，倒入50G牛奶。9、进行搅拌，即可食用。
咖啡怎么冲泡好喝
冲泡好喝的咖啡要点如下：1、一杯好喝的手冲咖啡，最根本的要点就是要有新鲜优质的咖啡豆。2、手磨（手摇磨豆机、手动磨豆机）买好一些，可以保证咖啡豆磨出的咖啡粉粗细均匀。3、冲煮的水温温度要合适，根据不同咖啡豆的特点：85~95℃（一般购买的咖啡豆包装上会有注明最适合的冲煮水温）。4、所用手冲咖啡器具保证温度，注意温杯（杯子不要是凉的），这样咖啡出品口感更温润。5、手冲用的细嘴壶（手冲咖啡壶），可购买专用的，也可用常见的器皿代替，要保证冲水水流细而稳定且有较好保温性即可。6、咖啡粉水比：每 15 克咖啡粉冲泡得到 240 毫升咖啡是比较合适的比例：如果有电子秤，可以按照金杯萃取的数据，1:15~17，15 克咖啡粉用 225~255 毫升水来萃取，最终得到的咖啡大概就是 230~240 毫升。分辨速溶咖啡好喝的方法1、劣质咖啡劣质的速溶咖啡色泽深暗，有的呈铁黑色，冲泡时会有结块、结团的现象，香味淡或根本嗅不到，且有浓烈的焦糊味。喝起来有异味。2、优质咖啡优质咖啡大小颗粒均匀，颜色均一，冲泡时溶解完全，没有渣滓和悬浮物，具有特殊的香气。例如马来西亚旧街场白咖啡，色泽奶白金黄，味道浓郁芳香，香滑顺喉。
十大最好喝的咖啡牌子
十大最好喝的咖啡牌子：1.Starbucks星巴克：Starbucks星巴克咖啡相信大家都喝过，这个品牌成立于1971年总部位于美国，是一家靠咖啡豆起家的著名咖啡品牌连锁店，在世界十大速溶咖啡排名中这个牌子的咖啡口感好赢得很多年轻消费者的喜爱。2.Nescafe雀巢咖啡：Nescafe雀巢咖啡创立于1937年是瑞士有名的咖啡品牌，这个牌子是生产婴儿食品起家，其中巧克力咖啡棒享誉全球赢得很多消费者的好评和赞誉。为广大消费者提供美味营养的产品。3.Maxwell麦斯威尔：Maxwell麦斯威尔的速溶咖啡比较有名，这个品牌发展至今有超过百年历史，是一个著名咖啡品牌，公司成立于1892年以浓郁香甜的口感享誉全球赢得消费者的信赖和好评。4.UCC悠诗诗：UCC悠诗诗是日本咖啡品牌，公司成立于1933年是世界著名的咖啡品牌，在世界十大速溶咖啡排名中是一家专业从事咖啡的生产和销售的现代化企业，深得业内外人士的赞赏。5.旧街场oldtown：旧街场oldtown速溶咖啡的香味浓郁口感很好，是颇具人气的白咖啡品牌。这个品牌成立于1999年马来西亚，是一家推出三合一即溶白咖啡的知名咖啡品牌，这个牌子的咖啡深受中国咖啡爱好者的喜爱。6.G7咖啡：G7咖啡品牌发源地亚洲，公司成立于1996年。是东南亚著名速溶咖啡品牌，这个牌子的速溶咖啡奶香较浓、咖啡醇厚。赢得很多咖啡爱好者的好评。7.后谷咖啡HOGOOD：后谷咖啡HOGOOD是世界知名的咖啡品牌，公司创立于1994年是一家专业从事咖啡产品的加工和销售的大型企业，其中速溶咖啡粉和三合一咖啡以及咖啡豆产品比较有名。8.春光chunguang：春光chunguang这个咖啡品牌成立于1996年是海南省知名品牌，在世界十大速溶咖啡排名中是一个比较有名的食品品牌，以传统特浓椰子糖而知名，公司的咖啡和椰子糖的销量还不错。9.麦斯威尔特浓咖啡：麦斯威尔特浓咖啡这个咖啡品牌保留了咖啡本真的香，这个牌子的咖啡浓郁和牛奶一起冲泡的话味道很好喝，精选咖啡豆为原料为消费者带来口感醇厚的咖啡饮品。10.苏卡蓝山风味咖啡：苏卡蓝山风味咖啡馥郁醇香苦香一拥而上，口感上软软的丝滑感让人回味无穷。精选优质咖啡豆为消费者带来优质的咖啡饮品，口感精致每天繁忙的工作，喝上一口咖啡随时随地的享受美味。
十大最好喝的咖啡牌子
十大最好喝的咖啡牌子，Starbucks星巴克、Nescafe雀巢咖啡、Maxwell麦斯威尔、UCC悠诗诗旧街场、oldtownG7咖啡后谷咖啡、HOGOOD春光、chunguang麦斯威尔特浓咖啡、苏卡蓝山风味咖啡。星巴克咖啡相信大家都喝过，这个品牌成立于年总部位于美国。是dirty咖啡是谁发明的，一家靠咖啡豆起家的著名咖啡品牌连锁店。在世界十大速溶咖啡排名中，这个牌子的咖啡口感好，赢得很多年轻消费者的喜爱。Nescafe雀巢咖啡创立于年是瑞士有名的咖啡品牌，这个牌子是生产婴儿食品起家，其中巧克力咖啡棒享誉全球赢得很多消费者的好评和赞誉。回味无穷雀巢咖啡是德国著名的咖啡品牌，它推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。在喝时只需要注入开水，就好似在意大利的咖啡站喝卡布奇诺一样。它家的咖啡多采用意大利烘焙的咖啡豆，香味芳醇，由于仔细烘焙过，所以特点是对味觉的刺激极少，令人回味无穷。麦斯威尔诞生在17世纪中叶在英国的品牌咖啡，有英式咖啡传统的香醇，其容器的典雅精致更是独有的。它的历史可以说是咖啡里最为长远的，经历多年的洗礼，名气依旧没有太大动摇，足见其实力。
什么是摩卡？？
摩卡一般指摩卡咖啡。摩卡咖啡（MochaCafe）是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。摩卡咖啡其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。摩卡是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想，并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种饮料，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。兰德&摩卡——中国享有高度口碑和成就的“协作软件”供应商之一。自成立之日起,我们一直致力于发展自有知识产权的以流程管理为核心的协作软件。
摩卡是什么牌子？
摩卡咖啡（Mocha Cafe）是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。摩卡咖啡其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。味道的特征真正的摩卡咖啡有点儿像爱情，既酸又甜。而摩卡的存在，理由也很简单，就是为了让爱恋中的人们了解爱情的甜美和波折，为了告诉我们幸福的简单。摩卡咖啡恐怕是最受女孩子欢迎的咖啡品种，这缘于它浓厚的巧克力味和牛奶味，绝大多数对咖啡有略微了解的人会认为它只是在拿铁中添加了巧克力。这种说法不算错，但不完全正确。这种说法只将摩卡当做了咖啡的一种“制作方法”，而完全忽视了真正的摩卡其实是咖啡一个“品种”。只不过能够喝到地道的“品种”摩卡的人实在是不多。地道的摩卡怕是不太容易被女孩子很快爱上的，它除了具有天然的巧克力余味外，辛辣、刺激、带有浓郁的酒香是它不太温柔的一面。摩卡咖啡还具有的巧克力余味，让人们很自然地就想到把巧克力添加到咖啡里。事实上，它后一种特性在越来越文明的商业世界中得到了发扬光大，如今绝大多数咖啡馆里的摩卡咖啡并不使用也门咖啡豆，而是添加了巧克力糖浆的咖啡（正是因此，“品种”摩卡变成了“制作方法”摩卡）。而那种辛辣的豪迈则因为也门咖啡豆的低产量而成为少数“贵族”展现品位的专利了，如果想喝到这种摩卡，一般的咖啡馆是不会让你满意的。摩卡咖啡豆平均颗粒较小，带有生姜的狂野泼辣气息、明亮独特的滋味。
