怎么做牛奶雪糕
问题一：怎么做雪糕要没有牛奶的 我教你个既简单又美味的，你可以试试看。
所有的瓶装饮料都可以，用果汁的话，口味更好，
或者用果珍之类的调果汁也可以，口味要偏甜一些，
因为冰过以后，甜度的口感会下降。
果汁烧开后，加入调好的水淀粉（平时做菜，勾芡时用的淀粉），
一边加一边搅拌，不要让它结块，再次煮开就可以了。
冷却后，放入冰箱冷冻，成型后就是雪糕了。
这个能做很多的口味。
果汁雪糕，蔬果汁雪糕，冰红茶雪糕，
大瓶的可乐喝到后面没气了，就可以做成可乐味的雪糕，
酸奶饮料可以做成酸酸乳雪糕，（是酸奶饮料，不是酸奶）。
方便吧？
果汁+水淀粉+烧开，冷却冰冻后，就成雪糕了。
水淀粉添加的比例，决定了雪糕的硬度，多加一点口感会软一点，
加的少，会比较硬，就是冰棒了。
问题二：冰淇淋不用牛奶怎么做 做冰淇淋雪糕的时候不加牛奶，可以换用糯米粉和蛋白霜，最大的优点就是不容易产生冰渣，口感很软糯。 举个冰淇淋的例子，准备的材料有：果酱、蛋奶酱、熟糯米粉 1，果酱加蛋奶浆拌匀，再加熟糯米糊拌匀，蛋白霜加入拌匀的糊中，继续拌匀，最后入冰箱冷藏。 雪糕的做法： 2，水果打成果泥，加入熟糯米糊继续搅打均匀，然后入冰糕盒冷藏。喜欢带果肉的就加点小果肉打拌匀后再装模冷藏就可以了。
问题三：纯牛奶怎么做雪糕 其实做冰淇淋也不难，就是每隔几小时就打松一次有点儿麻烦。记得有人问我没有电动打蛋器能做么？我想想了觉得这事儿不太靠谱。冰淇淋里必须要有一定比例的空气成份才能体现出轻盈的口感来，这种空气的填充就是靠电动打蛋器的搅拌带进去的。冻得半硬的冰淇淋用手动的蛋抽子根本打不动。
这款“巧克力雪糕”倒是可以解决工具的问题。雪糕与冰淇淋不同，它的口感偏密实，耐嚼，可以拿着满街走。最主要的是不需要进行打发，可以说是最简单的冰品制作方法。
这款“巧克力雪糕”可以两吃。工具超简单、做法超容易，冷藏四小时以后口感象极了巧克力慕斯的顺滑、冷冻三小时以后吃又是雪糕。浓浓凉凉的巧克力味让大人孩子都欲罢不能，谁不爱？
材料
大号蛋黄两个（约40克），细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
超简单巧克力雪糕的做法
1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。
2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。
3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。
4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。
小诀窍
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。
问题四：超简单自制牛奶雪糕怎么做如何做好吃 主料牛奶150g鸡蛋黄2个淡奶油200g 辅料绵白糖40g
步骤
牛奶雪糕的做法步骤11.蛋黄充分打散后，加入牛奶和白糖，充分搅拌均匀。
牛奶雪糕的做法步骤22.烧开水，将（1）中做好的液体放入，隔水蒸开，间中搅拌一下，直到蒸至液体变浓稠状态，将其取出，放凉。
牛奶雪糕的做法步骤33.将冷却的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不锈钢盆里，加入打发好的淡奶油。
牛奶雪糕的做法步骤44.进行充分搅拌。
牛奶雪糕的做法步骤55.盖上冰淇淋机的盖子，选择自动模式，将其送进冰箱冷冻4个小时。
牛奶雪糕的做法步骤66.将冰淇淋机从冰箱取出，打开机盖，做好的雪糕看起来很细腻很润滑。
牛奶雪糕的做法步骤77.雪糕在室温下略回放一回，用勺子舀出雪糕即可食用，吃不完的雪糕就送回冰箱冷冻保存。
小贴士
1、没有冰淇淋机也可以做的雪糕：就是每隔1-2个小时就将雪糕取出，充分搅拌后再送回冰箱冷冻，但这样比较累，且雪糕的冰渣略微多了一点。
问题五：只用纯牛奶做雪糕方法 纯牛奶做雪糕方法
纯牛奶雪糕的做法
1.
准备材料
2.
将材料倒入锅内
3.
要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌,以防粘锅,开始很稀有大泡
4.
随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加热继续搅拌10几秒，感觉很稠了，关火，冷却
5.
雪糕模具消毒并沥干水份
6.
待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中（9分满即可）
7.
盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用
烹饪技巧
1、脱模前要将模具在室温下放置3-5分钟才能脱模；
2、加热牛奶时火不能太大，慢慢加热别着急；
3、冻雪糕的时间要长一些，没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败；
问题六：家庭自制牛奶雪糕怎么做 自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊
炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很简单易学哦！）
材料准备：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）
3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！
自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
问题七：自制牛奶雪糕怎么做如何做好吃 自制牛奶雪糕的做法
奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用
玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块
然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色
开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好
小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉
待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上
吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模
问题八：怎么用牛奶做雪糕 黑芝麻雪糕 材料( 0.5 L 份量) 蛋黄 75 克 糖粉 100 克 芝麻粉 90 克 奶粉 25 克 牛奶 200 克 淡忌廉 400 克 制作 1. 将蛋黄，糖粉及奶粉用打蛋器打发至软滑后，加入芝麻粉一起拌匀。 2. 将牛奶加热至沸腾前熄火，并一面搅一面倒入作法(1)中拌匀，待其冷却备用。 。 3. 淡忌廉打至 6 分发后，与冷却的作法(2)拌匀，即可倒入盘中冷冻。 4. 冷冻 2 小时或半凝固后，即可取出用打蛋器搅拌，使与空气结合，步骤重覆 3 - 4 次后，即成。 贴士 1. 黑芝麻粉可在大型超级市场或蛋糕材料店买， 购买时要注意是熟粉 。 2. 佛打前，雪糕煳必须为半凝固状态，否则做出来后会有小冰粒在雪糕内，影响口感 3. 如想做出较低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各转为 300 克 4. 忌廉比例越高，做出来的雪糕越滑，也不易溶掉。 1》火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。 原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。 操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。本报记者 李焱 2》巧克力冰激凌的制作方法 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。 4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。 5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。 6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 3》自制米饭冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙 作法：材料放到果汁机打之后，再冰冻起来 4》蜜瓜优格冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。 作法： 1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格 及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。 2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。 3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。 4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。 5》香草口味冰淇淋 范本来源：生活智慧王 准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压 碎也可)少许 作法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可 6》自制冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料：鲜奶100CC，鲜奶油100CC，蛋黄一个，糖适量，香草精少许 做法： 均匀搅拌后，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一个塑胶袋放入冰块和除湿后的水(一定要除湿桶的)，将材料密......>>
问题九：雪糕怎么做好吃，自制牛奶雪糕的家常做法 天气转热，女儿和儿子吵着要吃雪糕，但外面买的贵是一方面，最主要是用的材料不放心。趁着他们上学的时间在家做了这些雪糕。放学孩子们就可以享用了。开心。。。。。(收起)
食材
主料
牛奶
250g
辅料
白砂糖
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
玉米淀粉
12g
步骤
1.准备材料，只要蛋黄哦。
2.把牛奶、白糖、盐、蛋黄搅拌均匀，牛奶要慢慢的倒入搅拌。
3.在搅拌好的牛奶液里加入准备好的玉米淀粉拌匀。放在煤气灶上加热沸腾，沸腾后马上改小火，直至液体变稠。
4.关火，待凉。
5.放凉后装入雪糕模子。（也可加入红豆。、葡萄干、核桃......）
6.再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。
吃的时候模子用水冲一下，或在室内温度下放置2～3分钟就可轻易拿出。
小贴士
火候一定要掌握好要不然就糊了。
问题十：牛奶冰淇淋怎么做 用料
主料
牛奶
400毫升
辅料
鸡蛋黄4个
调料
淡奶油250毫升
白砂糖80克
步骤 1
白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用
步骤 2
淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发
步骤 3
打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了
烹饪技巧
冰淇淋机要提前一天放入冷冻室
没有冰淇淋机没关系，做好后直接装在容器里放入冰箱冷冻也是一样的，不过中间需要多搅打几次，也就是说冰淇淋机的主要作用就是搅拌，也有人直接用冰淇淋机制作，我试过，没办法凝固得像放在冰箱冷冻室那样
如果你家容器和冰箱冷冻室够大，又想减少制作次数，材料的量可以翻倍做
做冰淇淋不比其他西点，我觉得材料的量不用那么准确，差不多就行，味道都会不错
这是最基础的冰淇淋，如果你喜欢其他的口味，可以加入任何一种水果
鲜奶冰淇淋的做法
鲜奶冰淇淋的做法
如果鲜奶冰淇淋怎么做好吃,鲜奶冰淇淋的家常做法如何做一直困扰着你,下面我就为大家带来鲜奶冰淇淋的做法，希望大家喜欢。
鲜奶冰淇淋的做法
1.冰淇淋雪糕机的`内胆第一次使用，要放冷冻层冷冻24小时。（第二次开始，只需冷冻15小时）
2.准备食材
3.将300克纯牛奶倒入深容器里
4.然后倒入一包鲜奶冰淇淋粉，搅拌均匀
5.将内胆从冰箱取出，放到雪糕机内，启动雪糕机，调至1档
6.将搅拌好的雪糕糊从料口倒进雪糕机里
7.当雪糕机的搅拌器开始变为双向转动时，表示雪糕硬度已足够，可以停止搅拌，并用密封容器将雪糕装好，放冷冻层保存雪糕。
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牛奶雪糕怎么做
平时我们吃雪糕都是在外面买，雪糕口感冰爽，还有不同的口味，深受大家喜爱。其实自己在家里做雪糕不仅步骤简单，同时也非常的有趣。今天教大家最简单的牛奶雪糕的做法，用料简单，大家都可以尝试一下！牛奶雪糕怎么做食材：牛奶250ml、白砂糖5克、棉花糖50克、玉米淀粉5克、雪糕模具牛奶雪糕的做法：1、不粘锅里面倒入牛奶，再加入5克白砂糖和5克玉米淀粉，搅拌均匀；2、牛奶煮沸，转小火，再加入棉花糖，不停地搅拌，搅拌至棉花糖完全融化，牛奶变得粘稠；3、牛奶过滤，倒入雪糕模具中；4、将雪糕放入冰箱中，冷冻2个小时以上即可食用。小贴士：雪糕在加热的过程中，一定要注意火候，小火加热，如果火候太大，可能糊锅。
蜜雪冰城冰激凌的做法
亲你好?蜜雪冰城冰激凌的做法：材料： 鲜奶油 200ml 全脂牛奶 200ml 砂糖 80g 蛋黄 3个 香草精 1小勺步骤：将鲜奶油和全脂牛奶倒入锅中，加热至沸腾。将蛋黄和砂糖混合，搅拌均匀。将热奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠。将混合物倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。取出冷藏好的混合物，加入香草精，用搅拌器打发至蓬松。将打发好的混合物倒入冰激凌机中，按照机器说明操作，制作出蜜雪冰城冰激凌。温馨提示：制作冰激凌时，一定要注意不要让混合物沸腾，否则会破坏蛋黄的结构，影响口感。制作冰激凌时，可以根据自己的口味加入巧克力、水果等食材，制作出不同口味的冰激凌。【摘要】
蜜雪冰城冰激凌的做法【提问】
亲你好?蜜雪冰城冰激凌的做法：材料： 鲜奶油 200ml 全脂牛奶 200ml 砂糖 80g 蛋黄 3个 香草精 1小勺步骤：将鲜奶油和全脂牛奶倒入锅中，加热至沸腾。将蛋黄和砂糖混合，搅拌均匀。将热奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠。将混合物倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。取出冷藏好的混合物，加入香草精，用搅拌器打发至蓬松。将打发好的混合物倒入冰激凌机中，按照机器说明操作，制作出蜜雪冰城冰激凌。温馨提示：制作冰激凌时，一定要注意不要让混合物沸腾，否则会破坏蛋黄的结构，影响口感。制作冰激凌时，可以根据自己的口味加入巧克力、水果等食材，制作出不同口味的冰激凌。【回答】
蜜雪冰城冰淇淋多少钱？
3 元的冰淇淋、4 元的柠檬水，低价给予了蜜雪冰城在下沉市场首屈一指的位置，使其用二十多年时间扩张出了现在的规模。近些年蜜雪冰城遍地开花，几乎每个城市都有它的身影，究其原因，三元的甜筒，四元的柠檬水，六元的奶昔，在这个动辄20以上的奶茶世界里，这样接地气的商家，恐怕只有蜜雪冰城。蜜雪冰城是由小镇青年创办，一直走低价模式，而即使价位低，却仍然以一年60亿的收入在大街小巷忙得飞起。很多人都纷纷质疑，这么低的价格，到底能不能赚到钱？在许多人的印象中，蜜雪冰城一直非常朴素平凡，门店一般不大，简单的装修，大喇叭在门口站岗，一整天循环着那些近来流行的歌曲，而产品也是平平无奇，无非就是冰激凌、奶茶，甜筒，似乎没有任何创新。连蜜雪冰城CEO都这样说，场所不高级，利润不高，非常土也很low。但是即使如此，也是非常多大学生的必选项目之一。
如何用牛奶做冰淇淋-3种办法步骤详解
大多数冰淇淋都是由大量淡奶油与鸡蛋做成的。冰淇淋香甜可口，但却不怎么健康。相比传统的淡奶油，用牛奶做的冰淇淋既美味又健康。如果想要冰淇淋的味道更浓郁，就将原料换成甜炼乳。如果你是素食者，就用椰奶做冰淇淋。 素材 用普通牛奶做香草冰淇淋 4杯牛奶(对脂肪含量没要求) 1杯白糖 1 茶匙香草精 8人份 用炼奶做香草冰淇淋 400ml甜炼奶(脱脂或普通炼奶均可) 2杯冷藏过的鲜奶油 1茶匙香草精 可做1.4L冰淇淋 用椰奶做素冰淇淋 2 罐全脂椰奶 1/2 杯龙舌兰糖浆、枫糖浆、蜂蜜、托比那多糖或蔗糖 1/4茶匙盐 2 汤匙淀粉 1 1/2 茶匙龙舌兰提取物 其它配料：坚果、碎巧克力(或碎角豆)、水果泥、碎可可等。 方法一、用普通牛奶做香草冰淇淋 1、把牛奶、白糖和香草精倒入中号碗里。量取所需食材，倒入中号碗中。用大勺子把食材搅拌均匀。不断搅拌，直到白糖融化。 不论脂肪含量如何，脱脂奶、低脂奶、全脂奶等都可以用来制作冰淇淋。 你还可以选择巧克力奶，做出巧克力味的冰淇淋。 2、把混合原料倒进冰淇淋机。如果你有冰淇淋机，就把原料直接倒入。打开机器，等20分钟，混合物的浓度会明显增加。最后把混合物倒入特百惠等密封容器中，再放入冰箱冷冻室。 3、如果你没有冰淇淋机，就把混合物倒入一个浅盘子里。有冰淇淋机当然很方便，但这里介绍的方法并不要求使用冰淇淋机。把牛奶、白糖和香草精倒入一个可冷冻的浅盘子里，然后把盘子放入冰箱冷冻。 4、每过2到4个小时搅拌一次混合物。每过2到4个小时就将混合物拿出来搅一搅，这样能让混合物的粘稠度和冰淇淋更接近。搅完后把盘子放回冰箱。 如果你用冰淇淋机制作冰淇淋，每过4个小时就将混合物搅一次。 如果你没有冰淇淋机，那么每过2到4个小时，也就是当混合物表层有冰晶形成的时候，就把盘子拿出来搅和一次。 5、把混合物冷冻8小时或一整夜。经过8小时的冷冻和定期的搅拌，冰淇淋已经完全冻好了。这时自制冰淇淋的粘稠度和买来的冰淇淋非常接近，可以享用了。 6、用你最爱的食材搭配冰淇淋。用专门的冰淇淋勺将冰淇淋舀到容器中。你可以淋些巧克力糖浆，挤些鲜奶油，撒上浆果、水果干、罐头水果，或者用其它喜欢的食物搭配冰淇淋。 把没吃完的冰淇淋放回冰箱继续冷冻。自制的冰淇淋可以保存好几天。. 方法二、用炼奶做香草冰淇淋 1、把甜炼奶放入冰箱。市场上的甜炼奶通常是罐装的，在常温条件下售卖。这种冰淇淋的做法要求将优质的低温炼奶其它原料混合，所以混合前，你需要将炼奶冷藏数小时。 2、用厨师机打发鲜奶油。把冰箱里的鲜奶油拿出来，立即开始制作冰淇淋。混合的时候原料必须维持在低温状态，所以你要抓紧时间。连接上厨师机的搅拌头，用中速打发奶油。当奶油出现尖角时就可以继续下一步了。 如果你没有厨师机，就使用手动打蛋器。 3、将厨师机的速度调低，加入炼奶和香草精。当鲜奶油打发出尖角时，将冷藏过的炼奶从冰箱里拿出来。把厨师机的速度调低，慢慢倒入炼奶。最后加入香草精。 4、把搅拌速度再次调为中档。当炼奶和香草精都加入鲜奶油后，把厨师机调回中档。继续打发混合物，直到尖角再次形成。这次形成的尖角看起来更厚实。 5、按照自己的喜好添加配料。如果你想香草冰淇淋的成分和味道更丰富，就趁现在添加配料吧!只要你喜欢，随便怎么搭配都可以，比如碾碎的饼干、水果泥、坚果、碎蛋糕、巧克力糖浆等都可搭配冰淇淋。将配料和冰淇淋充分搅拌，让味道融和得更均匀。 如果你想做草莓芝士蛋糕冰淇淋，就将1杯芝士蛋糕，适量草莓酱，以及冰淇淋混合。 用2/3杯碾碎的奥利奥饼干制作奥利奥奶油冰淇淋。 用1/4杯芒果泥制作香甜的芒果冰淇淋。 6、把混合好的冰淇淋用勺子舀入容器中，再冰冻6小时。将混合好的冰淇淋转移到可冰冻的密封容器中(比如特百惠)。把容器放入冰箱冷冻6小时或一整晚。6小时后就可以享用冰淇淋了。 方法三、用椰奶做素冰淇淋 1、把椰奶倒入奶锅。打开前，用力摇晃椰奶罐。用量杯量取1/2杯椰奶，暂时放到一边。把剩下的椰奶倒入奶锅。 罐装椰奶会分层，所以用之前一定要用力摇晃，让液体和固体成分再次融为一体。 2、加入你喜欢的甜味剂和盐。根据你的喜好，用量勺取适量龙舌兰糖浆、枫树糖浆、蜂蜜或蔗糖倒进奶锅。取适量盐，同样倒进奶锅。 3、一边用中低火加热，一边将椰奶搅拌1到2分钟。打开炉子，把火调到中低档。随着椰奶温度升高，不断搅拌。当椰奶整体变热，甜味剂完全融化的时候就可以停止搅拌了。这个过程需要1到2分钟。 4、倒入玉米淀粉和剩下的椰奶。将剩下的1/2杯椰奶和玉米淀粉放在小碗中。轻快地搅动混合物，直到玉米淀粉和椰奶融为一体。 5、把玉米淀粉与椰奶的混合物倒入热椰奶中。将搅拌好的玉米淀粉和椰奶倒入装有热椰奶和甜味剂的奶锅里。轻轻、快速地搅拌，让所有原料混合均匀。 6、将火调高，用中火将混合物加热6到8分钟。调高火力，搅拌混合物。混合物不断受热，浓度也渐渐增大。当混合物能附着在勺子背面而不流下来的时候就可以停止搅动了 。这个过程需要6到8分钟。加热时你的视线一刻也不能离开锅子，这样才能避免混合物沸腾。 7、把奶锅从灶台上移开，加入香草精。椰奶混合物变粘稠后关火，拿开奶锅。往混合物里加入香草精，搅拌均匀，然后把锅子晾几分钟，使其温度降低。 8、把椰奶混合物倒入容器，再放入冰箱冷冻。找一个较浅的容器，倒入椰奶混合物。用塑料保鲜膜把容器盖起来。最后把容器放入冰箱里冷冻4小时到3天。 9、将冷冻好的椰奶混合物搅拌10到20分钟。把容器从冰箱里拿出，摘掉保鲜膜。这时混合物的质地和布丁很接近。把混合物倒入冰淇淋机，开始搅拌。这一步的目的是让混合物变得更浓稠，最后变成和冰淇淋一样的质地。 每台冰淇淋机的工作时长都不一样，这里大概需要用到10到20分钟。 在搅拌即将结束时加入其它配料，再搅几秒钟。 10、把冰淇淋转移到容器中，放回冰箱冷冻4个小时。将冰淇淋机里的冰淇淋刮出来，盛在一个带密封盖，可冷冻的容器中。在冰淇淋表面盖上一张烘焙纸或蜡纸，防止表面结晶。冷冻4小时后冰淇淋会变硬，这时就可以享用了。 冰淇淋从冰箱里拿出来后要先在料理台上静置几分钟后，稍微解冻后再用勺子舀出来。
冰淇淋的做法
自制冰淇淋的做法 用料：牛奶250 ml、冰淇淋粉100 g1、用的是伊利纯牛奶（常温即可）。2、冰淇淋粉我用的是语豆豆的，一袋刚好是100g。3、将纯牛奶和冰淇淋粉倒入一个容器里面，用打蛋器朝着一个方向搅拌均匀，并充分溶解冰淇淋粉末，一般5分钟左右（这个取决于打蛋器的功率，功率大的，打3分钟左右即可）。4、打好后静置15分钟左右，捞掉表面的气泡（主要是大气泡）后，放入冰箱冷冻半小时左右。5、从冰箱里拿出冷冻好的冰淇淋，再继续搅拌一次，至少一分钟。6、二次搅拌后有拉丝状态就差不多了，这样会让冰淇淋更细腻，口感更好。再次放入冰箱冷冻6小时以上。7、冰淇淋做好了。
冰淇淋的做法
冰淇淋的做法如下：工具：蛋黄3颗，白糖40g，牛奶15ml，淡奶油200ml，保鲜膜适量。1、碗里打三个鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。2、然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。3、准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。4、取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。5、然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。
牛奶雪糕怎么做
主料
main
双蛋黄2个 牛奶250毫升 淡牛奶450毫升 白糖30g 奶油100毫升2人份
辅料
others
柠檬汁适量 白糖10克 牛奶适量
牛奶雪糕的做法
步骤
step
1
牛奶雪糕的步骤
1、准备鸡蛋黄两个，加入白糖和柠檬汁打发
步骤
step
2
牛奶雪糕的步骤
2、锅中放牛奶和打发的淡奶油搅拌均匀大火煮沸
步骤
step
3
牛奶雪糕的步骤
4、煮沸后盛出，淡奶油加白糖和柠檬打发，
步骤
step
4
牛奶雪糕的步骤
4、将打发好的材料和奶油混合在一起，搅拌均匀，放入白糖并打发
步骤
step
5
牛奶雪糕的步骤
5、杯中放入喜欢的水果，倒入奶油，放入冰箱冷冻即可
做冰淇淋用什么牛奶
你好，做冰淇淋应该用全脂牛奶[心]【摘要】
做冰淇淋用什么牛奶【提问】
你好，做冰淇淋应该用全脂牛奶[心]【回答】
为什么【提问】
什么是全脂牛奶【提问】
冰淇淋用全脂奶做，味道醇厚，口感很好。【回答】
什么是全脂牛奶呢【提问】
你好，因为全脂牛奶的味道醇厚，口感很好。[心]这是方法：1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色。
2.把牛奶倒入过重煮至微开。
3.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻，最好隔两个小时搅拌一下，不然会有冰碴子。
6.搭配奶油，或者是自己喜欢的水果。【回答】
全脂牛奶的味道醇厚，口感很好。脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多。[心]【回答】
全脂牛奶哪里能买到【提问】
大一点的超市都有的,如果附近没有,就直接在网上买吧。 如果附近有鲜奶卖,一般都是全脂的。【回答】
全脂牛奶保质期是多久【提问】
全脂牛奶的保质期，同样也由对牛奶的加工工艺、牛奶包装等等不同的因素决定。从消毒方式上来讲，目前市场上巴氏处理奶占60%，超高温灭菌奶占21.1%，乳酪占19%。其中，超高温灭菌奶明显呈上升趋势，这主要是因为超高温灭菌奶货架期长，包装多样化，保存、携带方便。通过巴氏消毒加工的巴氏全脂牛奶保质期比较短，其保质期一般只有3到7天，最长不超过16天。存储条件一般在2℃-6℃。【回答】
常用的包装形式有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装。采用这种技术加工的全脂牛奶保质期虽然短点，但其营养成分也是最全的，营养价值也相应的高很多。【回答】
用牛奶怎么做冰淇淋
用牛奶制作冰淇淋的两种方法：做法一：1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。2、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，3、当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装入另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。做法二：牛奶、蛋黄、白砂糖都混合起来，倒入锅中，稍微搅拌。一边加热，一边倒入白巧克力，转小火煮开，然后倒出来晾凉备用。淡奶油倒入无油无水的碗中，用打蛋器打发，我用的是雀巢淡奶油，虽然裱花不行做冰激凌还是挺好的。打至这样出现深深的纹路的状态就可以了。晾凉的冰淇淋糊和打发的淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷冻。冻硬后就可以开挖啦！
雪糕怎么做？
1.芒果冰淇淋
材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油。
做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。
如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。
做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。
3.牛奶冰淇淋
食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克。
做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，调匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块。
等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时。
怎么做雪糕
做雪糕的方法如下：准备食材：牛奶和红豆。1、准备一把红豆放入清水浸泡一晚上，泡好的红豆体积明显变大，然后放入锅中，加入大半锅的清水扣上盖子，将它煮熟，汤汁快要收干的时候加入一大勺白糖，搅动一下，再煮两分钟之后，将它捞出控干水分，然后晾凉。2、晾凉的红豆倒入大碗中，在里面倒入两盒浓稠的酸奶，搅拌均匀，也可以放入自己喜欢吃的水果。3、之后将它倒入雪糕模具中，全部装满以后轻轻振荡一下，把里面的气泡震荡出来，然后放到冰箱里冷冻五个小时以上。4、冷冻好以后，准备一个大碗在里面放入清水，将模具放入里面，浸泡30秒，这样方便脱模，时间到后轻轻一转雪糕杆很容易就脱掉模具了。5、这个自制酸奶红豆雪糕就做好了，是不是很简单，酸酸甜甜，满满的红豆香味简单又好吃，而且柔软还没有冰碴子，还可以按照个人的喜好做出不同的口味。
牛奶冰淇淋的做法
导语： 宋人杨万里对“冰酪”情有独钟，有诗词：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。下面来看看牛奶冰淇淋的做法吧! 食材主料 牛奶200ml 淡奶油150ml 辅料 糖粉50g 蜜豆适量 蛋黄2个 步骤 1.先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。 2.将蛋黄和一半的糖粉混合。 3.用打蛋器搅拌均匀。 4.将牛奶和另一半的糖粉混合加热至80度左右。 5.放凉至室温。 6.淡奶油大至六成发。 7.将放凉的`牛奶缓缓倒入蛋液中。 8.搅拌均匀。 9.再将奶油倒入蛋液中拌匀。 10.将拌好的冰淇淋也倒入冷冻好的制冷桶中。 11.放入桶身中。 12.盖上上盖。 13.接通电源，搅拌25分钟，可以通过加料口来观察搅拌的情况。 14.在20分钟的时候从调料口加入蜜豆。 15.到25分钟关闭电源。 16.将搅拌好的冰淇淋放入容器中盖盖放入冰箱冷冻2小时就可以吃了。
牛奶冰淇淋怎么做
牛奶冰淇淋的制作步骤如下：材料准备：冰淇淋机、打蛋器、筛网、不锈钢大盆、冰水、铲子、蓄冷桶、牛奶、蛋黄、香草荚、香草籽、细砂糖等。1、把冰淇淋机的制冷筒放入冰箱冷冻若干个小时。（这时候冷冻后的蓄冷桶取出很快就会产生一层冰花。）2、把牛奶和香草籽连同香草荚一同倒入锅中，小火加热，锅边缘出现小气泡即关火。降温，冷却一下。（此步的目的是把牛奶加热。）3、将蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器搅打至乳白色。（这一步是顺利做好冰淇淋的关键，目的是搅打进空气。）4、将少量牛奶倒入步骤三中的盆中，用打蛋器搅拌均匀后再加入剩余的部分，继续用打蛋器搅拌。或者少量多次加入。（是防止一次性加入牛奶，将鸡蛋烫熟，产生一粒一粒的煎蛋现象。）5、然后将混合物倒回锅中。6、以小火加热，同时用铲子不断搅拌。7、等泡沫大致消失后混合物呈现糊状时停止搅拌，锅底开始冒小气泡关火。（这步目的是加热蛋黄，也起到杀菌作用。煮过了蛋黄会凝固，一定不要煮沸。）8、用筛网把混合物过滤到不锈钢大盆中，隔冰水降温，同时用铲子不断搅拌加速降温，使蛋奶糊完全冷却。迅速冷却目的可以防止细菌繁殖。冷却后的冰淇淋浆可以先放冷冻室再冷冻半小时。9、将蓄冷桶取出，启动冰淇淋机。将冰淇淋浆缓缓倒入冰淇淋机。搅拌约20分钟。搅拌至体积膨胀，等冰淇淋浓稠即可食用。10、此时即可食用软冰淇淋，会有冰奶昔一样的口感，非常凉爽。余下可取出放入容器内送入冰箱冷冻。（选择的容器尽量以不锈钢和玻璃为主。）
