栽培时，姜芽应该朝下对吗？要注意些什么？
不能朝下，可以朝上。在农村看到人们种植生姜的时候，用来种植的姜块不是特别小，上面分布着几个芽眼。种植时，姜片平放，芽眼大部分朝向侧面，少数朝上。间距比较均匀，而不是有的窄有的宽，有利于后期管理和姜株生长。一般来说，这里的人在加速发芽之前不会特意种植生姜，所以我们可以在种植的姜片上看到一点点凸出的芽孔，覆盖的土壤疏松细腻，一般来说不怕破坏那些芽孔；覆土后，再盖上干稻草；因为它是平的，而且种植时芽眼还没发育多少，生长本能是向上的。随着它的生长，那些侧芽眼是自己长出来的。同时，生姜的出苗也不是很整齐，而是每片生姜长出几棵幼苗。不过，我自己种姜的时候并没有刻意加速发芽。我在厨房种了生姜，是在它还有点发芽的时候。姜块上有几个芽眼。我把姜块切成更小的块，每块有一到两个芽眼，类似于切土豆籽块的做法。种植时，放姜片是指姜芽朝上，将一片生姜放在洞中种植；但是我不怎么施肥。冬天的时候，可以挖出一些生姜，但是和别人专门种的生姜相比，一个坑的生姜就少得多了。姜芽的播种期也有讲究。一般来说，播种时间一般在3-5月。由于南北差异很大，我们得以当地的气候为准。原则上土壤气候超过16℃时播种最合适，不可过早也不可过晚。至于催芽的方法，我们可以在温室、火炕、牛粪中催芽。温度要保持在22℃~ 25℃之间，这样才能培养出健壮的芽。施肥过程中，基肥也要合理施用。但是也要注意，不要使用氯化钾等一些含氯的肥料。（图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除）
栽姜时，姜芽应该朝下吗？
生姜栽培时，芽要朝上，有利于芽的生长。种植生姜时，芽要朝上，有利于生姜的出苗。一般来说，不能向下，不能侧身，不能向上。之所以不面朝下，也是考虑到生姜生长的特点。生姜生长时，地面植物生长更茂盛；姜苗脸朝下，地下没有光，土壤比较坚实。姜苗要向上养，有利于芽苗的生长。姜芽到底是什么还不清楚，姜芽要面朝下！姜芽是生姜的幼芽，出土后长出叶子。众所周知，任何作物的叶子出土后都会向上生长。没听说叶子在土里很深，而且是根，不是芽！种下姜芽的时候，不要说把姜芽压进土里，会损伤芽吗？从定位的角度来看，怎么才能挖掘出来呢？要想出土，必须改变在土中的方位，扭动弯曲180度，然后向上生长，无疑会增加挖掘难度，影响挖掘速度。但开挖过程中养分和自身能力的过度消耗，必然会影响后期的高产。所以有人不说，既然生姜向上发芽生长，如果生姜向上发芽，是否有利于出土？理论上讲，把姜苗放上去，肯定有助于姜苗出土。但是我们种生姜的时候，生姜种子的发芽程度是不一样的，已经出现了一些姜芽，而且这些芽很娇嫩。如果我们把它们竖起来，覆土时很容易损坏年轻的姜苗。另外，新芽出土后自上而下与姜母相连，后续难以将老姜取出，容易损伤姜根，操作费时费力。那么，正确的播种方法应该把姜苗引向哪里呢？答案是，姜苗是横的！也就是说，姜母会在土里水平摆动，姜芽会一路面对。如果播种的犁沟是东西向犁沟，建议姜芽朝南，更有利于接受阳光，出土及时。如果是南北向的姜沟，建议姜芽朝西。将姜籽横放入沟中，轻轻往下压，以免伤到姜芽，将垄上的湿土刮掉，盖住姜母。正确的播种生姜的方法是将姜母水平放置，姜芽与地平面平行，尽量不要将姜芽向下放置，这样不仅会伤害姜芽，还会严重影响姜芽出土，不利于高产。姜的种子发芽了，康在北方，温室在南生姜播种前催芽不是多余的，而是有两大好处。一是可以实现早出早上市；第二，增加产量。因此，有必要加快生姜种子的萌发。由于各地的气候条件和种植习惯不同，北方和南方使用的发芽方法也不同。北方多采用炕催芽法：先在炕上铺一层10厘米厚的稻草。然后，放上姜籽。然后，用薄膜覆盖，再用10厘米厚的吸管覆盖。最后，用丢弃的被子盖好，盖的完整、严密。等上半个月，打开检查生姜种子发芽情况。如果没有异常，继续覆盖半个月。覆盖半个月后，打开检查姜子。这个时候姜籽已经发芽1CM以上了，说明可以种植了。南方可以采用温室发芽法：选择密不透风、阳光充足的小房子。将10厘米的稻草铺在房子的地板上，在稻草上放姜籽，用10厘米厚的稻草覆盖。然后，在房子里建一个火盆，保证房子里的温度保持在15℃以上。需要提醒的是，生火时不要有明火和浓烟，安全第一。大概半个月左右，生姜种子发芽1CM就可以种了。生姜播种，混凝土田间作业的全过程更别说土地准备了。首先，将2000公斤(一亩生姜的基肥量)的腐熟干鸡粪均匀撒在地块上。然后，翻耕土壤，使干鸡粪与土壤充分混合，然后耙平。按40厘米行距开沟，宽15厘米，深15厘米。然后，往沟里灌水，湿润为宜。水渗入土壤后，可以安排种植。在面向南平的沟里放姜块和芽，株距控制在25CM左右。
在栽培生姜的时候，姜芽应该朝上还是朝下？
姜芽，是大姜的幼芽，出土后是长叶子的。我们知道，什么作物的叶子都是出土后向上生长，没有听说叶子向土里扎深的，土里扎的，那是根，不是芽！很多种植户对于姜芽朝向的问题，最初的想法都是朝上，于是把姜块直接竖着按入泥土之中，姜芽也就一律朝上。这样的操作是有利于出苗，但不利于后期的收获，操作不便，容易伤根。可以先浇水，底水渗下后，即将姜块水平放人沟内，使幼芽方向保持一致，若东西沟向,幼芽一律南或东南，南北沟向则幼芽一律向西。放好姜种后用手轻轻按入泥中，尽量把已经腐烂、霉变、干瘪的姜块剔除掉，如果姜已经发芽，可以把发芽处切开，切的时候多带点姜肉作为营养供给体。春季的四月份左右进行栽培，施足底肥，可以用农家肥，选用发芽比较饱满的姜种，大概50公分的行距的栽培方法，重点是姜芽朝上不能朝下，朝上有利生长发芽，做好开沟利水，朝下的姜牙要反过来朝上长，要消耗很多的能量，影响到姜的生长和产量，另一方面也往往容易使姜芽没有反过来，而出现断苗的现象。生姜播种时应该摆放在沟内，芽朝南，要求统一。然而在播种之前需要进行催芽处理，播种时除了采取正确的下种方式之外，还需要注意开沟的深度，宽度以及行距等，栽培长到5厘米左右就可以及时采收了，不采收就很容易老了，而且容易长成植株。栽培中要避免高温高湿，姜块容易烂掉。避光栽培，不能接受强光。姜即不耐干旱也不耐涝，对水分要求严格，生长期以保持土壤湿润为宜，夏季高温应及时浇水降温，以早晚浇水为好。
姜芽能吃吗 揭秘姜芽的功效与作用
姜芽可以吃，姜芽可研制酸菜，炒菜。姜芽生产应注意的事项 一是采收必须适时，采收太早影响产量，太晚易纤维化进而长成植株；二是生产中要防止高温高湿，高温高湿易造成烂姜。忌强光，强光照易使姜苗老化；三是根据市场的需要安排生产。姜芽销售不畅，可萑苗床里隔 1穴间拔1穴，隔1行间拔1行。这样，扩大了株行距，也转入了姜块生产栽培，间拔下的母姜还可再利用。生产的生姜可作为蔬菜或调味品用，二年生以上的老姜还可药用。扩展资料：姜为地下茎，其上能生不定根和芽，其上所生的芽就叫姜芽，姜芽是由姜块培育出的幼芽，一般采用土培法或沙培法进行软化栽培。软化姜芽是种姜在避光并保持环境适宜温度的条件下萌发的幼芽，它具有嫩、鲜、香、脆的特色，主要用于出口创汇，经济效益高。其栽培措施可概括为以下“二十字诀”。姜芽的生产可在地窖、防空洞和房内或大、中、小棚及阳畦内进行。若栽培场所空间不大，可利用立柱支架，做成多层栽培床。栽培床可用砖砌成高20～25厘米，宽1～1.5厘米，长度根据场所而定。床底铺1～10厘米厚的细土或细沙，其上密排种姜，一般每平方米可排种姜15～20公斤。参考资料：百度百科—姜芽
姜芽的功效与作用 姜芽的注意事项
5 预防心脑血管疾病 姜芽可以促进机体的血液循环，加快血液中的有害物质排出，有一定降低血管中的胆固醇、血脂，防止血液过于粘稠而形成血栓等作用，所以姜芽也有一定预防心脑血管疾病的功效。 6 注意事项 适宜人群：体质偏寒者。 禁忌人群：阴虚体质、内热较重者。 不宜同食：无特殊食用禁忌。
嫩姜芽的腌制方法与步骤
嫩姜芽的腌制方法与步骤如下：1、姜芽清水泡一会，要多冲洗几遍。2、洗净的姜芽切薄片，越薄越好，薄片放入碗里，撒一点盐腌渍半个小时左右，能腌渍出汤汁为止。3、腌出的汤汁控掉不用，起锅烧水，水开后放入姜芽薄片煮，煮至姜片变软为止，大约需要3、4分钟。水煮目的是去除辛辣味，吃的时候口感更好一些。4、捞出姜芽薄片趁热装在瓶子里，瓶子要提前用开水烫一下消毒。5、另起一锅，放入白醋、白糖小火加热，待白糖完全融化、白醋烧开即可关火。6、4小时后，倒出腌出来的水。7、趁热倒入瓶子中，液体最好能没过姜片。8、彻底放凉后，放入冰箱保存，第二天就可以吃。
姜芽的功效与作用及禁忌
1 去除风寒 姜芽是生姜的嫩芽，含有诸多生姜的营养成分，也和生姜一样属于大热性的食物，具有生姜的功能与作用，即去除风寒，姜芽可以和生姜一样做成姜汤，有很强的祛除风寒的功效。 2 健脾开胃 姜是属于热性食物，姜芽具有姜的特性，也属于热性食物，具有健脾胃的功效，对脾胃虚寒和食用寒性食物等导致的脾胃偏寒以及夏季空调病都具有很好的治疗效果。 3 杀菌消炎 姜是具有很强的杀菌作用，尤其是对沙门氏菌具有很好的灭杀和抵抗作用，食用姜芽能防止菌类感染引起的胃肠道疾病，同时还能灭杀皮肤表面的很多菌类，具有预防感染的作用。 4 降血压、血脂 姜芽和生姜具有很类似的功效，也有降低血压、血脂、防止血栓的形成，可以用来预防和治疗心血管疾病，防止脑血栓等疾病的发作及复发等作用。
生姜芽怎么做好吃 自制醋姜芽详细步骤
1、用料：醋250ML；二锅头100ML；姜芽5斤；花椒一小撮；盐250克；蒜5瓣；白砂糖100克；酱油；生抽；老抽各一勺。
2、姜芽洗干净晾干。
3、一斤姜50克盐50克醋50克糖20酒的比例，想多做的往上翻倍，花椒少许。
4、姜晾干后找个无油无水的大盆，把姜放进去 把盐放进去 如果气温高就稍微多放点盐。然后拌均匀放四个小时，让它把水杀出来。
5、水出来后，找个没有油没有水的锅。不要用平时的炒菜锅，有的锅油洗不干净，容易失败。
6、先把水姜芽出的水倒出来，倒干净锅里，然后把花椒、酒、白醋、蒜蓉、酱油等调味料拌匀。
7、看一下杀出来的水够不够淹没姜。如果刚才腌出来的水不够就开火加热 ，加点水再加盐进去 就是浓度要够刚才的比例。然后彻底放凉。
8、把姜放进坛子，用手压实，不让它翘着太多、空气多。然后把熬开的水倒进去，水一定得泡着姜，不能露着。
9、坛子口用淡盐水或者凉白开放盐封口。把盖子那个碗也拧一下 找到一个角度的点，就是稍微用一点力，碗不会动弹，因为放不好它会松松的，还会进空气。
姜芽怎么做才好吃 腌制姜芽的做法介绍
1、姜芽腌制比较好吃。
2、腌制方法：洗好姜芽，晾干水分。按比例放调料。先放盐，腌制3-4个小时，2斤姜芽放2两盐，将大蒜捣成蒜泥。将腌制后的姜芽中的水分倒出，放入白酒、按比例放入1勺花椒、白醋、打好的蒜泥、一点酱油以及少许辣椒，最后放入2两白糖和1两味精。搅拌均匀即可，想吃味道更好的姜芽，等上七天，这样姜芽的味道更好。
姜芽怎样腌又脆又好吃?
准备材料：仔姜（或生姜）、盐、糖、醋、生抽。具体步骤如下：1、把仔姜清洗干净，去除外衣。（生姜也是一样的处理）2、切成薄片，用盐和糖腌制半天，洗干净后再放糖和盐腌制。 3、再腌制半天后，再次用清水洗净。如果怕姜的辛辣味，可以再多腌制一段时间。 4、最后，爱吃酸甜口味的就当糖和醋，爱吃咸鲜的就放生抽，再腌制一天就可以吃了。
姜芽的功效与作用 姜芽的注意事项
1 祛风散寒 姜芽属于热性的食材，并且含有丰富的姜辣素，食用后可以去除体内的湿寒之气，所以姜芽有祛风散寒的功效，对因为风寒入侵引起的头痛、头晕、咳嗽、恶心、呕吐等各种寒性症状，都可以起到很好的缓解作用。 2 健胃消食 姜芽在去除体内的寒湿之气的同时，可以刺激口腔及胃肠的消化液分泌，从而促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，所以能减轻脾胃负担，达到健胃消食的功效。 3 消炎杀菌 姜芽具有很强的消炎杀菌作用，尤其对沙门氏菌的灭杀和抵抗效果最佳，所以食用姜芽可以预防或者缓解感染菌类而引起的一系列疾病。 4 延缓衰老 姜芽中的姜辣素同时具有抗氧化的效果，可以清除体内有害的自由基，减少细胞被有害物质侵蚀，同时能促进机体细胞新陈代谢，加快机体血液循环，使机体的各项器官及皮肤都更为活跃，所以姜芽有延缓衰老的作用。
