云南有什么特色美食
云南特色美食一：过桥米线关于云南过桥米线的名气有多大，我相信大家都不需要我再做过多的介绍了，无论是平时去逛超市的时候，走到方便面的那一栏，我们总会看到各种品牌的云南的过桥米线都会占据满满的一大块货架。又或者是我们去一些面馆吃面的时候，在菜单上也能够看到云南过桥米线的名字。但是很遗憾的是，很多地方的特色美食只有在当地才能够吃到最正宗的味道，云南过桥米线也是如此。一碗好的过桥米线，它的精髓就在于它的汤、米线以及配料这三者之间的完美融合。过桥米线所使用到的材料相较于我们平时吃的米线来说，可能要更加粗一点，但是这一点都不影响它的口感。可能很多人都会担心，这么粗的一个米线会不会不太好入味，其实并不是这样的，因为卖云南过桥米线的店家，都会用特制的方法制作出它的汤底，所以我们会看到一碗云南过桥米线中除了米线之外，还会有非常丰富的配料，比如说里脊肉，猪肉等等，汤上面还漂浮着几根葱花点缀，看起来实在是让人食欲大开。一根根米线上面附着着汤里面的油脂，吃起来的时候却感觉很爽口，根根入味，我建议大家去了云南之后，一定要去当地的面馆里面点上这一道过桥米线，好好过一次嘴瘾，相信你吃过一次之后就会对它印象深刻的。云南特色美食二：饵块饵块这样东西相较于云南过桥米线来说就显得比较稀罕了，因为这道美食是云南特产的，在别的地方很难吃到，大多数人可能听都没有听说过它的名字。饵块的做法就是将大米放到蒸笼里面去蒸熟，然后再放到模具里面去舂好，把它给舂透了，就成为了饵块所需要用到的饵。可能有些店家为了图方便省事，并不会使用人工去舂饵块的原料，而是会用机器做，但是也是要先将米饭蒸熟了之后才能放到机器里面去的。一般来说，大家吃的最多的都是烧饵块，烧饵块是将它做成面饼状，然后放到无烟炭火上进行烘烤，等到它烤到表面呈金黄色的时候，差不多就可以拿出来吃了。这个时候，在它的表面上涂上你喜欢的酱料，比如说辣椒酱、番茄酱等等，就成为了大家最常见的烧饵块。除了单吃烧饵块之外，还可以在里面加入一些牛羊肉或者是油条等配料，吃起来口感更加丰富一些，还有一种做法就是炒饵块，将饵块切成一小片，然后将它和火腿肠、鸡蛋或者是蔬菜一同炒制，也成为了一道可口的美味佳肴。云南特色美食三：乳扇乳扇也是属于云南大理特有的美食之一，在去大理之前我根本就不知道这样东西是什么。其实乳扇的做法也比较简单一些，当地妇女喜欢将羊奶或者是牛奶做成类似于像大家见到的牛皮纸那种样子，再将它放到油锅里面炸。不到片刻，扔下去的“牛皮纸”就瞬间变成了金黄色的卷儿，上面还有许多的气泡，看起来非常的有食欲。在做好之前，店家还会在上面撒上一层白砂糖，吃起来的味道有一点点像烤奶酪，又香又脆，是一道去了大理之后，我比较推荐大家前去品尝的美食。最壮观的情景莫过于是我们到白族农家院里面做客的时候，看到他们的院子里面晒满了这样的乳扇，满眼望去都是非常漂亮的乳白色，和天蓝色的天空相衬之下，就好像是一朵朵掉入人间的云朵一样，煞是好看。那个时候你会感叹出人类居然还能够在地上做出如仙境般的美景，就算不去品尝这道小吃，光是看着就觉得非常的赏心悦目了。云南特色美食四：火瓢牛肉火瓢牛肉这个名字起源于在吃这道菜的时候会用一个非常大的铜瓢来当作它的锅，所以火瓢牛肉因此而得名。去吃火瓢牛肉的时候，我们还会发现一个现象，现在大家可能吃火锅用的都是电磁炉或者是汤锅，但是在保山永昌的这家火瓢牛肉店里面，你会发现店家使用的火锅是烧炭的那种老式火锅，有一种很复古的味道。它们家的牛肉肥瘦相间，十分的嫩滑爽口，吃起来不会让你有油腻感，又能够让你感受到牛肉的那种筋道与鲜美，算得上是一个非常低调的美食了。而在火瓢牛肉的这一口锅里面，你不仅仅会吃到美味的牛肉，还可以在汤里发现店家给你放了非常新鲜的时令蔬菜进去，所以就算你在品尝牛肉的时候感到有些齁着的时候，马上就可以捞出一块小白菜来爽爽口。当然在品尝这道菜的时候，我们还可以根据自己平时的饮食习惯来选择汤底，它有麻辣汤底也有清汤锅底。除了吃它们家的火瓢牛肉之外，我们也可以在点菜的时候要求店家给我们加入一些牛杂等等配菜，总的而言，吃火瓢牛肉的时候，跟我们平时在饭店里面吃火锅没有太多的区别。我们所能做的就是带上自己的肚子和嘴巴去好好的品味一顿美食就好了。
云南有哪些特色美食小吃
云南的特色美食小吃有：过桥米线，饵块，鲜花饼，汽锅鸡，菌火锅，宣威火腿，云南小锅米线，傣味小吃，红烧鸡枞。
1、过桥米线：过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区。
2、饵块：饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。风味各异，久食不厌。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食。
3、鲜花饼：鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。它是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。
4、汽锅鸡：汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，汤汁是蒸汽凝成，保持了鸡的原汁原味，深受百姓的喜爱。
5、菌火锅：野生菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美。云南野生菌多达上千种，常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都可以放在火锅里面吃。
6、宣威火腿：宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色。
7、云南小锅米线：米线是云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，给米线增添鲜和香。
8、傣味小吃：是云南少数民族一大特色，讲究，酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法。
9、红烧鸡枞：是昆明的一道名菜，并不是鸡肉，而是采用名贵野生菌制作，味道鲜、甜、嫩、香，简直和鸡肉一样好吃。红烧汁只放米酒，不要用水，有淡淡的酒香。
昆明好吃的月饼品牌排行榜前十名
您好，很高兴为您解答！昆明好吃的月饼品牌排行榜前十名是嘉华食品、潘祥记、梅花牌、金桂坊、桂梅轩、香冠、滇王、吉庆祥、仁丰详【摘要】
昆明好吃的月饼品牌排行榜前十名【提问】
您好，很高兴为您解答！昆明好吃的月饼品牌排行榜前十名是嘉华食品、潘祥记、梅花牌、金桂坊、桂梅轩、香冠、滇王、吉庆祥、仁丰详【回答】
月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。【回答】
云南月饼哪个最出名
云南五仁月饼最出名。五仁月饼可谓是月饼经典中的经典，经久不衰，是昆明人喜爱的月饼口味之一。在2005年颁布的新版月饼标准中明确规定，只有使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。五仁属于坚果或种子类，营养丰富，五种果仁的天然清香交融于一饼之中，酥香可口、风味独特，使得五仁月饼一直以来都拥有众多的拥趸；且植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，食之对身体有益。月饼简介月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。 月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对"月神"的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
云南土特产有哪些食品
云南土特产有特色产品。
1、宣威火腿：宣威火腿是云南特产之一，其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻。
2、普洱茶：普洱茶也是云南特产，这种茶采用优良的云南大叶茶的鲜叶制作而成，并且还分为散茶和紧茶两种。
3、过桥米线：过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
4、鲜花饼：鲜花饼是一款以云南特有的，使用玫瑰花入料的酥饼。它是以“花味、云南味”为特色的，云南经典点心代表。
云南有什么好吃的美食 盘点云南美食有什么
1、汽锅鸡：汽锅鸡是用云南特色炊具气锅蒸煮而闻名的，用气锅蒸出来的鸡肉会很软，而且会骨肉分离，汤也十分的鲜美。
2、昭通天马火腿鸡：昭通是盛产天马的地方，配合火腿跟鸡肉一起蒸煮是一道很大补的补品汤，其鸡肉口感鲜美嫩滑。
3、雕梅扣肉：这个是云南大理白族才有的传统美食，在肉中可以尝出带有梅子的香气，味道十分鲜美。
4、宣威火腿：这个又被称为云腿，是被归为中国三大火腿之一，其肉质红白鲜艳，而且很具有云南独特的风味和香味，而且很方便长期保存，如果去云南旅游是首选的手信。
5、野生菌是云南特有的野生可食用的菌类：种类占比全世界食用菌一半以上呢，配料的香气渗入到菌类里面就好像让你的味蕾回归了森林。
6、大理乳扇/乳饼：这是一种可以煎炸也可以烧烤的食品，乳饼是云南彝族很传统的美食，跟奶酪的口味比较像，乳扇煎炸之后撒上白糖就可以吃了，口感酥脆，弹牙。
云南有什么好吃的美食 盘点云南美食有什么
1、汽锅鸡：汽锅鸡是用云南特色炊具气锅蒸煮而闻名的，用气锅蒸出来的鸡肉会很软，而且会骨肉分离，汤也十分的鲜美。 2、昭通天马火腿鸡：昭通是盛产天马的地方，配合火腿跟鸡肉一起蒸煮是一道很大补的补品汤，其鸡肉口感鲜美嫩滑。 3、雕梅扣肉：这个是云南大理白族才有的传统美食，在肉中可以尝出带有梅子的香气，味道十分鲜美。 4、宣威火腿：这个又被称为云腿，是被归为中国三大火腿之一，其肉质红白鲜艳，而且很具有云南独特的风味和香味，而且很方便长期保存，如果去云南旅游是首选的手信。 5、野生菌是云南特有的野生可食用的菌类：种类占比全世界食用菌一半以上呢，配料的香气渗入到菌类里面就好像让你的味蕾回归了森林。 6、大理乳扇/乳饼：这是一种可以煎炸也可以烧烤的食品，乳饼是云南彝族很传统的美食，跟奶酪的口味比较像，乳扇煎炸之后撒上白糖就可以吃了，口感酥脆，弹牙。
云南的特色美食有哪些吃的？
云南特色小吃有过桥米线、宣威火腿、鲜花饼等。过桥米线是云南滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙古地区。宣威火腿产于宣威，主要特点是外形像琵琶，皮薄肉厚。鲜花饼是用食用玫瑰花来作为馅料放到酥饼里面制作而成。
1、过桥米线
过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧性。吃法是先把鸡、筒子骨熬成清汤，上覆厚厚鹅油，再下入烫过的米线，最后放入配菜味道鲜香滑爽。因为过桥米线用鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，吃的时候一定不要急，以免烫嘴。2、饵块
饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。风味各异，久食不厌。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食。3、鲜花饼
鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。它是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻的特点，非常受大家喜爱。每年4月鲜花饼上市的时候，排队买鲜花饼的人络绎不绝。清朝时期鲜花饼还是宫廷御点，深得乾隆皇帝的喜爱。4、汽锅鸡
汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，汤汁是蒸汽凝成，保持了鸡的原汁原味，营养价值很高，深受百姓的喜爱。汽锅鸡中的鸡有讲究，鸡要选择本地土鸡，再加几片生姜、几根小葱，炖3 ～4小时即可。如果去云南旅游，一定要去品尝云南建水气锅鸡，不会让你失望的。5、菌火锅
野生菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美。云南野生菌多达上千种，常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都可以放在火锅里面吃，野生菌火锅闻起来很香，还有很高的营养价值。不过，价格是有点贵，一般都要好几百。
有哪些好吃的云南特产？
有很多专业。除了好吃的，还有很多。以下都值得带给你的朋友。1.卷烟和烤烟在云南比较有名，有红塔山、阿诗玛、云烟等。2.茶：茶与咖啡、可可一起，早已成为世界三大饮料之一。它是一种传统饮料，全世界100多个国家的人们都喜欢喝。茶叶是云南省的著名特产，生产历史悠久，已有1700多年的种植历史。种植面积广。现在，云南省92%的县种植茶叶，生产的茶叶不仅满足国内市场的需求；其中，滇红、浦洱茶、沱茶等茶叶还远销欧美、东南亚等几十个国家和港澳地区。3.宣威火腿：宣威火腿驰名中外。早在1915年，它就在国际巴拿马博览会上获得金奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1923年，在广州举行的全国美食大赛上，受到各界人士的好评。在这次会议上，孙中山先生品尝了宣威火腿，觉得它色嫩，味甜，但不油腻。他倍加感激，留下题词吃喝美德。宣威火腿被用来制作罐头的工厂云腿也被命名为德和罐头厂。从此，宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳，现在还远销日本和欧美一些国家。4.药材：云南是中国著名的药材王国。这里复杂的自然条件有利于多种药材的生长。云南产药材1000多种，占全国各类药材的70%。其中，三七、天麻、冬虫夏草、当归等品种驰名中外。云南白药中成药在全世界都很有名。5.食用菌：食用菌含有多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，被视为珍贵美食。经常食用可以调节人体的新陈代谢，清肺益气，降低胆固醇，预防肝硬化，有的还有抗癌作用，已成为世人喜爱的高级滋补食品。6.斑铜工艺：云南斑铜是中国特有的金属工艺品，已有200多年的历史。它在中国传统手工艺品中是独一无二的。九龙鼎在国际一万场比赛。现货铜产品分为生点和熟点。不管生点或者熟点，自它们出现以来，就以其精致的造型、精湛的技艺和美丽的魅力吸引着人们。7.大理石：从史料来看，对大理石的开采至少可以追溯到唐代南诏以前。建于一千多年前的唐代大理崇圣寺三塔，其建筑早已采用了精美的大理石雕刻，工艺水平很高。云南大理石在历史上被广泛用于皇宫和陵墓，如北京和明十三陵。20世纪50年代以前，大理石的开采和加工仍然停留在手工生产的方式。直到1953年大理建起大理石厂，才逐渐实现机械化生产，增加产品品种，不断改进工艺。除国内需求外，其产品还出口到东南亚和阿拉伯市场。8.鸡肉凉粉：是纳西族人喜欢的传统食品。它产于丽江大坝，因为它的形状像一只鸡s眼，所以取名鸡豆，属于豆科。这种粉丝是磨碎制成的，颜色是灰绿色的。炒着吃，冰镇着吃，煮着吃都很好吃。这是纳西族餐桌上的美味佳肴。9.丽江粑粑：是地道的传统美食之一。选择精心挑选，制作精良，红糖、白糖、玫瑰馅或豆沙馅的糖粑粑，火腿葱花馅的火腿粑粑，油而不腻，酥而香，用料考究，工艺独特，携带不霉变。10.肉：宁兰小凉山彝族人常用的肉11.猪肉：摩梭人招待客人的传统美食。制作方法是将猪宰杀后，将整只猪除头骨外的骨头全部取出，在里面抹上各种调料，然后将猪缝合，压成琵琶状，腌制。由于其独特的加工，丰富的香料，肥而不腻的味道，美味可口，营养丰富，易于保存，制备的猪肉脂肪在长时间内不会变质。12.丽江特产(1)海棠果：丽江特有的一种野生水果，可以直接食用，也可以泡着吃。功效：利尿、健胃、助消化，儿童尿道炎专用方；是纯天然保健珍品，也是礼品。(2)天麻：丽江传统天然野生药材。功效：平肝熄风，止痉健脑。这是一种很好的药膳。有中成药天麻丸、天麻素片，出口东南亚，天麻酒获国家优质产品金奖。(3)龟头：龟头是丽江传统产品。当归从秦地传入丽江，至今已有近600年的历史。是地道的珍贵药材，因其品质纯正，挥发油含量比秦桧高，在国内外都很受欢迎，故称云贵。功效：补血、调经、止痛、通便，是药膳的最佳风味。(4)冬虫夏草(Cordycepssinensis):属于麦角菌科的一种真菌，它是寄生在Batiatae科幼虫身上的子座和幼虫尸体的复合体。是一种虫类、草类、非草类药物，性平，味甘，微苦。功效：抗衰老、明目、补肺肾、止血、祛痰等。常用于慢性咳喘、咳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛，是不可多得的珍贵野生药材之一。(5)螺旋藻：又名蓝藻，是一种稀有藻类，已有35亿年的生活史。可以说是地球上最古老的生物，蛋白质高，营养丰富均衡，保健高效。一直受到全世界人民的关注：21世纪人类最好的保健品。目前世界上已知的螺旋藻产地只有三个：墨西哥的可可湖、非洲的乍得湖和中国永胜的程海。(6)纳西东巴挂毯：是丽江毛纺厂的工艺产品。采用当地优质细羊毛，精纺而成。大多以白羊毛为底色，图案用黑羊毛绘制。纳西东巴的象形文字和寓意吉祥美好的图案形成了各种风格。除了挂毯，还有地毯、靠垫、地毯、马垫等产品。其特点是设计新颖，寓意美好，精致耐用，具有地方民族特色，颇受中外游客欢迎。(7)丽江青铜器：丽江青铜器历史悠久，由紫铜、黄铜、白铜等制成。做工精美，品种繁多，如各种铜锅、铜锁、铜锅、铜火锅、铜勺、铜瓦，以及铜墨水盒、笔筒、门扣、灯等器具，都是当地人喜欢的生活用品。丽江青铜器曾是纳西族、藏族和汉族之间贸易的主要商品。它们在康藏和滇西北以其高质量和耐用性而闻名。一直受到省内外各族人民的青睐。随着改革开放和旅游业的发展，丽江青铜器越来越受到国内外游客的喜爱。有什么特产中国特产是指中国某地特有的或著名的产品，具有文化内涵或历史，也指只在某地生产的产品。注：技术男：女广义的特产不仅包括农林特产，还包括矿产品、纺织品、手工艺品等山货特产。一般来说，特产是指来自某一特定地区的品质优良的农林产品或加工产品。特产可以是直接收获的原料，也可以是经过特殊工艺加工的产品。但它们必须具备两个特征，一个是地域特征，地域特征是形成特色产品的前提，另一个是品质此外，对于大多数特产来说，它还具有特殊的功能价值。从以上意义上来说，比较容易区分特产和土特产。土特产一般指一般的农产品，可以称之为土特产。它们是一般意义上的农业初级产品，甚至加工品也是常规加工方式。特产植根于土特产，土特产中的一些精品可以升级为特产。至于本地产品，可以理解为本地产品或者土特产和土特产，这是一个普通的专业。
云南的特色小吃有哪些？
近几年最热门的旅游城市当中就有云南，云南不光景色秀美，当地的风土人情也是在其他城市当中体验不到的，那么到了云南，除了欣赏美景之外还要吃美食，今天我们就来说一说云南特色美食小吃有哪些?小吃，源于民间，又高于民间。源于民间，讲的是普及，在普及的基础上就会出现提高，这就是高于民间。在高于民间的基础上再普及、再提高，这就是小吃不断继承发展的客观规律。云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特点，适合云南多民族人民的口味，自成一格。提起云南小吃，大家首先想到的就是过桥米线了吧，其实云南的小吃非常的多，下面就给大家列举云南的20种小吃，其中包括过桥米线、宣威火腿豆焖饭、呈贡凉拌豌豆粉、蟮鱼米线、石屏烧豆腐、大理鸡丝凉米线、寻甸风味小土豆、腾冲大救驾扽等等。去云南这些小吃不容错过。（仅供参考啊！）云南春季游：15处踏青赏花游玩的好地方，等你来玩！舌尖上的云南：你心目中最具云南特色的十大名菜是哪几个？1.过桥米线过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。2.宣威火腿豆焖饭腿豆焖饭，是云民间传统风味美食，农家摘取碧绿欲滴的蚕豆或豌豆与云腿或腊肉炒制后，再与大米合烹成饭。白色米饭中点缀着红绿相间的蚕豆和火腿，强烈刺激着视觉和嗅觉感官，令人垂涎欲滴，食欲大开。3.呈贡凉拌豌豆粉豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。凉拌豌豆粉，是云南盛夏小吃，其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食，尤受青少年之独爱。4.蟮鱼米线鳝鱼米线，是以米线为主料，配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香，是夏季名吃。猪肉皮的营养比猪肉还高，并有很高的药用价值。5.石屏烧豆腐石屏烧豆腐，是一道家常菜。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。现每年昆明年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。6.大理鸡丝凉米线云南鸡丝凉米线是一款经典云南凉菜，用当地新鲜的米线加蒜末、鸡丝、调料制成。鸡丝凉米线，色彩丰富，口味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋两季大热的美食。特别是大理的鸡丝凉米线，酸甜可口，爽滑顺溜，是夏季的一道开胃餐前小品。7.寻甸风味小土豆寻甸麻辣风味小土豆就是一道让人吃着上瘾的家常菜，小土豆味道香甜可口，营养丰富，麻辣鲜香，超好下酒下饭。8.腾冲大救驾大救驾是炒饵块的一种，将饵切成三角形的小片，加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒，起锅前加入香料。色香味俱全，这种吃法在腾冲非常普遍，正餐的餐桌上也有它。9.卤饵传统的小锅卤饵丝软糯中带着劲道，小孩子能吃，老爷爷也一样合口；饵丝的米香味混合在火腿香肉末香酱油鲜韭菜嫩中，加几粒甜甜的青豌豆添一抹鲜明的绿，视觉、味觉一次过瘾。
云南有哪些特色美食小吃
云南的特色美食：1、豆焖饭：主料是大米，配料是宣威火腿等，调料为盐、味精等，通过翻炒后炖煮的的做法制作而成；2、酸角糕：以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产；3、乳扇：生吃、干吃、油炸、煎烤均可，也可与云腿等材料一起用于烹调；4、鲜花饼：是一道以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃；5、过桥米线：是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系。云南特产滇菜滇菜由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。滇菜特点选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。过桥米线食材原料米线一袋，金针菇适量，香菇适量，姜葱蒜适量，香菜适量，墨鱼丸适量，脆骨丸适量，鸡丸适量，贡丸适量，撒尿牛丸适量，火腿适量，干豆腐适量，虾饺适量。制作方法步骤1、先将金针菇，香菇，丸子放入锅中煮熟。步骤2、水开下入米线。步骤3、米线熟了放入米线的酱料辣椒油麻油等。步骤4、放入香菜。步骤5、出锅。
到云南最值得买的15种土特产是什么？
云南特产：嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、竹虫、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、宜良板鸭、饵丝、官渡粑粑、云南白药、都督烧卖、大头菜、滇八件糕点。地名来源：西汉元封二年（前109年），武帝开西地南夷，置县24，云南为其一。取县名为“云南”有三种说法，一是“彩云南现”说，建县时，县治驻地现云南驿村北面的龙兴和山出现五彩云霞，县城在彩云之南称云南。二是“云山之南”说，云山即（现宾川鸡足山），常凝云气高数丈，县城在云山之南称云南；三是“武帝追梦”说，相传汉武帝夜梦彩云，遣使追梦，在今祥云县境追到彩云，因置云南县。
到云南最值得买的15种土特产
云南必买的十大特产有：拉马登石榴、滇八件糕点、粑粑卷、麻衣馓子、宣威火腿、官渡粑粑、呈贡宝珠梨、宜良板鸭、蒲缥甘蔗、嘉华鲜花饼。1、拉马登石榴拉马登石榴具有果实硕大、色泽艳丽、籽粒色彩晶莹、味甜汁多等特点。拉马登石榴萼革质，浆果近球形，秋季成熟。种子肉质层供鲜食或加工成清凉饮料。2、滇八件糕点滇八件糕点是地道的昆明风味糕点，选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤工艺精心配置而成，类似于云南的中秋月饼。每盒装八件，有八个品种、八种口味，故称“滇八件”。3、粑粑卷粑粑卷是云南省临沧市凤庆县一种极具特色的地方食品。做法是先烤好“粑粑”，涂上“油粉”及佐料，最后用“锅巴”卷起制成，风味独特。所谓的“粑粑”就是米饼，用米粉做的饼子，宽10cm，长20cm，厚0.7cm左右。4、麻衣馓子麻衣馓子是以小麦面、白砂糖为原料而制成的的油炸类糕点，其状如“千钧扣”，色泽金黄，表层为芝麻糖衣，内里灌满糖饴，味道甜润而柔腻。5、宣威火腿宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。6、官渡粑粑官渡粑粑，是云南省昆明市官渡区的地方特产，面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口。7、呈贡宝珠梨呈贡宝珠梨是云南省呈贡区特产，中国国家地理标志产品。呈贡宝珠梨果实近圆形，果梗短粗，皮色青翠，果肉雪白、肉质脆、细嫩、多汁无渣、甜度适口。8、宜良板鸭宜良板鸭是云南特产。1950年以前自产自食，零星售卖，少量销往昆明等地，后经过技术加工，选用壮鸭，成品色泽油黄，肉质鲜美、细嫩，清香可口、咸淡适宜，是佐餐和馈赠佳品，内销全省各地，出口到中国香港地区、中国澳门地区、新加坡等国家地区。9、蒲缥甘蔗蒲缥甘蔗产于云南，是云南特色农产品。甘蔗质优含糖量高，种植面积大，是当地重要农业经济作物。10、鲜花饼鲜花饼是一道以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。以上内容参考：百度百科-拉马登石榴、百度百科-蒲缥甘蔗
云南特产美食
云南特产美食如下：1.过桥米线提到云南的美食，最著名的当然是云南的过桥米线啦！云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成。2.宣威火腿宣威火腿是中国“三大名腿”之一，驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦适中、香气浓郁、色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品。3.鲜花饼提到云南的鲜花饼，相信大家一定不会感到陌生，因为好多小伙伴去云南游玩，首选云南独有的鲜花饼作为伴手礼品。鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻，而且还具有养颜美容的功效，深受男女老少的喜爱。4.喜洲粑粑来到云南大理不得不品尝一下当地的喜洲粑粑，大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，它素有“东方披萨”之称，口味有甜、咸两种，色泽金黄、口感香酥、内在绵软、油而不腻，而且价格亲民。
云南有什么特产美食？
宣威火腿宣威火腿是著名的地方传统名特产，历史悠久，驰名中外，属华夏三大名腿之一。其形似琵琶，皮色蜡黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形著称。不论生吃、小炒、煲汤、蒸等都是一道回味悠长的美食。02开远甜藠头简直就是下饭神器！酸甜辣三味让饭一扫而光，下饭、炒菜、配粥、馒头花卷都是绝绝子！03云南小粒咖啡一提到咖啡人们脑海里想到的就是埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西或者美国，其实咖啡在国内一直有属于它的生长之地——云南，国产咖啡大多都来自云南。云南小粒咖啡味道浓厚醇香，0脂肪，0添加。它“浓而不苦，香而不烈，略带果酸”的口感，恰到好处地符合了口感要求。04文山三七三七最属云南文山三七最为出名，三七又叫田七，金不换。因为功效显著，所以也是名贵的中药材。三七可以清除自由基，是血液的清道夫，提高免疫力，而且镇痛效果特别好，活血化瘀的功效也非常显著。所以也深受广大人群的喜好。05石屏豆腐经过烤制的豆腐，会由方形变成圆形，而且颜色也会变得金黄色，看上去着急诱人。刚出炉的烤豆腐，会比较丰满圆润，而且表皮会有一点脆，圆圆的很可爱。只要过了5分钟左右就会瘪下去，表皮会变皱，而且还会变得很有韧性，但是比较有嚼劲。趁热一口咬下去，立马香气四溢，搭配特制的蘸料，让人根本停不下来！
