腌制黑橄榄，但上面出现一层白色带绿色的东西，是发霉长霉菌了吗？还能吃吗？
橄榄油出现结晶现象属于正常，对品质是没有问题，可以放心食用。橄榄油经加热和化学处理，保留了天然营养成分。科学依据：橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象（例如：粒状，丝状飘浮白色浑浊现象）。这和水在0℃以下结冰是同样的现象。是橄榄油的成分在低温下固化的现象，绝不是发霉而产生的不纯物或杂质。扩展资料：在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制黑橄榄一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。人工除毒。腌制成黑橄榄后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除黑橄榄中残存的亚硝酸盐。参考资料来源：百度百科-黑橄榄
乌榄核的秘密
八月初，我和一群伙伴在老师的带领下走进了一座小山林，为的是搜集自然物。沿着山路走，就看到了几棵巨大的乌榄树，无比惊讶——这是我第一次近距离看到了乌榄树，它蓊郁的小叶子为山野投下一大片绿荫。
小时候村子里也有乌榄树，长在田边的小山岗上，但是我却从来也没有亲近过它们，也没见过乌榄的真容，大多是从父亲的讲述中了解到它。
乌榄树大概是一种有“洁癖”的树吧，它们喜欢环境很好的地方，如果空气受到污染，那么乌榄树的果实产量也会下降，甚至不结果。随着城市化进程的发展，村子越来越多的良田也变成了发展用地，建起了工厂、商用房，乌榄树被砍倒，现在已经没有乌榄树，童年记忆中的农田也消失了。
在行走的时候，有伙伴搜集到了几棵掉落的乌榄，紫黑的皮上仿佛有一层薄薄的霜。咬一口，牙齿便触碰到了它坚硬的纤维状果肉，然后感觉到涩的味道。初接触这味道时我是抗拒的，到后来咀嚼了几下，口腔就充满了回甘的味道。
在林子里找寻自然物的时候，有位伙伴发现在一堆树叶下边藏着很多乌榄的核。最特别的是，有不少乌榄核都被挖出了一个洞洞，形状像一只小船。到底发生了什么回事，乌榄核为什么打开了？当时我们觉得可能是被某些小动物咬开的，比如老鼠、松鼠。但是它的边缘却是极其整齐的，没有啃咬的痕迹。
带着这个疑问，我也搜集了一些乌榄核带了回去，当中有几个是打开了，有一个是完整。直到昨天，我掏出一个乌榄核，发现它另外一面裂开了，再仔细观察，第三面也稍微翘起了个角。我这才猛然发现，噢，原来乌榄核是会自己裂开的！
广西橄榄核好吗
亲，你好！广西橄榄核好吗：广西橄榄核好啊。中国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。什么样的橄榄核最好 橄榄核按照核的形状和大小，一般分为如下几类： 1、单核：又称大核，一般直径超过2.5厘米，比较适合雕刻单件作品，因此价值很高。 2、小核：通常只有1厘米的直径甚至更小，市面上通常比较少见，所以价格一般也很高。【摘要】
广西橄榄核好吗【提问】
亲，你好！广西橄榄核好吗：广西橄榄核好啊。中国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。什么样的橄榄核最好 橄榄核按照核的形状和大小，一般分为如下几类： 1、单核：又称大核，一般直径超过2.5厘米，比较适合雕刻单件作品，因此价值很高。 2、小核：通常只有1厘米的直径甚至更小，市面上通常比较少见，所以价格一般也很高。【回答】
广西橄榄核有铁核吗【提问】
广西橄榄核密度怎么样【提问】
没有，铁核只产于广东梅林【回答】
哦【提问】
那广西别的核密度核质咋样【提问】
牛头榄广西西部容县和广东东部德阳核区当地民间的叫法，也称牛古揽，这种橄榄核，个头大，核质厚，密度高，且宽度可达到2.2至2.8公分，长度在3.8公分左右，此核雕刻单核极佳。【回答】
橄榄核手串把玩多久可以佩戴
橄榄核盘玩的时间比较漫长，要达到玉化，普遍认为至少需要4年。橄榄核初期盘玩，核表面变得自然润亮，犹如陶瓷表面一般有光泽。挂瓷时间因人而异，也因核而异，普遍认为在1——2个月左右。随着手盘时间越久，汗水、油脂渗入核里，核子的颜色开始逐渐变红。汗多温度高，核显红会很快。所以汗手盘玩，显红时间很短一些。普遍盘红在十个月左右。盘玩时间越来越久，核子表面形成的包浆层变厚实。核表面棱角变得圆润，光滑。此时的包浆层已基本定型，看上去有油亮感。核面光滑，时间大概在一年以上。盘完方法：新的橄榄核手串别见风，三个月之内最好别带到室外去。离空调、暖气远一点。别沾水。其实裂就是热胀冷缩造成的。橄榄核所在的环境别忽冷忽热，别太干太潮。掌握这个要领应该就不会裂了。带工的橄榄核也需要干刷，一是清理污渍，二是凹进去的地方能上色。橄榄核分乌榄核和油榄核，在核的两端十分容易开裂，不要沾水，不要见风，吃火锅的时候不要带着，洗手的时候最好摘下，平常不带的时候可以找个保鲜盒或者布套装起来，避免靠近暖气、台灯等发热源，只要注意了以上几点，春夏秋冬都可以佩戴把玩。
橄榄核手串盘多久能包浆？
橄榄核多久能包浆,以个人的理解，包浆就是汗渍油脂沁入橄榄核皮质，在氧化作用下，改变了橄榄核的外观性质，再加上长期的摩擦，使得橄榄核变得油润透亮。那么橄榄核盘多长时间才能包浆呢？这个问题要具体情况具体分析，有人盘玩三五年才能盘出的包浆效果，有人却只用了一个夏季就实现了，究其原因，和核质好坏，盘玩时间，地域环境，体质差异等多方面因素有关。包浆就是岁月留在佛珠上的留痕。这层包浆是由于把玩者长时间精心照顾佛珠逐渐形成的具有琥珀质感表面皮壳。它温润光滑、幽光沉静、入目三分、凝聚了佛珠主人对佛珠的喜爱。从刚请回佛珠的那种浮躁简单的表面光泽，转变为温润光泽，就像给佛珠挂了一层“瓷面”。包浆是在岁月的流逝运动慢慢打磨氧化后呈现出来的，这层自然形成的包浆，
茂名的水果有什么
荔枝、龙眼、香蕉、黄皮、杨桃、树菠萝 茂名市位于广东省西南部，管辖信宜市、高州市、化州市、电白县、茂南区、水东经济开发区六个县（市、区）105个镇，1600多个村民委员会，人口600多万人，耕地面积265万亩，山地面积900多万亩。茂名气候温和，雨量充沛，是著名的热带、亚热带水果生产基地。改革开放以来，在市委、市政府的正确领导下，水果生产发展迅猛，至1999年底，全市水果面积达404.8万亩，产量126.6万吨，其中荔枝161万亩，龙眼112万亩，香蕉38.9万亩，杂果92.9万亩。水果产值是农业总产值的三分天下。茂名已形成东部荔枝、西部龙眼、中部香蕉、北部杂果的区域化、规模化的连片水果生产基地。1996年被国务院有关部门评为"中国最大的水果生产基地"。在一九九五年，茂名所辖的高州市、化州市、信宜市、电白县被评为全国水果百强县（市），其中高州市名列第一。
茂名水果以其"名、特、优、稀"称著。在第一届全国农业博览会上，"储良广眼"获得金牌，"遁地蕾香蕉"获得银牌，"双子子木"龙眼获得铜牌。在第二届全国农业博览会上，"鉴江红糯"荔枝获得金牌，"白腊"荔枝获得银牌。在第三届全国农业博览会上，"白糖罂"荔枝、"遁地蕾"香蕉、"储良广眼"、"鉴江红糯"荔枝获优质名牌产品称号。在1999年第一届中国国际农业博览会上，"白糖罂"荔枝，储良广眼、"遁地蕾"香蕉、红杨桃、无核黄皮获得中国名牌产品奖。
荔枝 岭南地区本来就是荔枝的“发祥地”，品种的优质、早熟却是茂名领先。经比较鉴别，茂名早熟的荔枝其色、香、味均属上乘，它富有人体所需的多种营养物质，具有相当高的药用价值，有“保脑健身、开胃健脾、保元益气”之功效，是世上稀有的水果珍品，素有“果王之称。得益于局部特殊小气候的茂名荔枝比国内其它产区早熟15--20天，可率先进入国内外市场。白糖罂、妃子笑、黑叶、桂味、白腊、鉴江红糯等优秀品种颜色艳丽，果大浑圆，肉厚核小，清甜可口，独占荔枝王国之鳌头，尤其是白糖罂被称为“荔枝皇后”。
茂名龙眼 果型大、色泽好，肉厚核小、晶莹透明甜脆可口，植株寿命长、产量高。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中称其“味甘、开胃健脾、补虚益智”；干制成桂圆肉后则是名贵中药，即有补心益脾，养血安神之效，可作为医疗病后虚弱贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等症的高级补品。其主要品种有“储良广眼”、“大乌圆”“双孖木”“石硖”等。“储良广眼”在第一届农业博览会上荣获金牌；在第三届农业博览会上获“优质名牌产品”称号；“双孖木”在第二届农业博览会上获铜牌。
香蕉 有早结、丰产、质佳、供应期长等特点。营养价值高，能清心火、降血压、通便秘，是广东的四大名果之一。其形似一轮弯月，皮色腊黄，皮薄果大，肉质嫩，入口留香，其品种主要有“高脚遁地雷”、“齐尾”、“741”“威廉斯”等。其中“高脚遁地雷”在第一届农业博览会上获金牌；在第三届农业博览会上获“优质名牌产品”称号。
橄榄和乌榄统称榄类 是我国南方特产果树，是一种加工型的水果。橄榄的果实除鲜食外，还可加工成各种凉果，如甘草榄，和顺榄，果脯，化皮榄，畅销国内外。乌榄果实加工成榄角，榄胚等食品内销或出口。乌榄核质坚硬细致，可雕刻成各种玲珑别致的工艺品和制活性炭。核仁含油45%，可供榨油食用。
橄榄果实有多种药用功能，有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效。橄榄青果富含维生素c和钙，100克橄榄青果肉含钙高达204mg，对儿童骨骼发育大有补益。
榄树寿命长，适应性强，宜丘陵山地，路旁河边种植。粗生易管，结果多。木材中上，可做家具。树姿优美常绿，可做绿化树种。
芒果 是著名的热带水果。果实外观美、肉质细嫩、香甜，有特殊风味，营养价值高。据测定，每百克果肉含维生素C 57.4--137.57毫克，有个别品种可高达189毫克，果肉含糖量高达14--16%，可溶性固形物15--24%。芒果除鲜食外，可制罐、果汁、果酱、蜜饯、凉果、果冻等等。芒果有益胃、解渴利尿、止晕、止呕等功用。
茂名的水果有什么
广东茂名有名的水果有：
1、高州香蕉，具有四百多年种植香蕉的历史。该市产的香蕉为广东四大香蕉优良品种这一，名扬中外。其果型似一弯新月，皮色蜡黄、皮薄果大，蕉肉嫩滑甜香，爽而不腻；
2、高州荔枝，广东茂名的特产水果之一，因出产南亚热带品质优秀久负盛名，且一年四季都可以品尝到；
3、信宜三华李，是广东信宜市近年来新兴水果产品，以其果大、甜脆、质优迅速进入市内市外市场，深受顾客青睐；
4、荷塘帝心欢香蕉，产自高州荷塘镇帝坑村，广东省名特优新水果产品。
广东的早茶文化介绍 广东的早茶文化是怎么样的
1、广东早茶是一种慢餐饮文化，在家收拾完毕，即可漫步到茶楼里，时间不固定，可以早上一直坐到下午，中间茶水可以不断免费续杯，还允许客人自带茶叶，也会备有各式点心，如肠粉、糯米鸡、春卷、凤爪等，不管是社交、家人聚集，在这里都会其乐融融，放松自我。
2、早期作为社交场所的茶楼，让人们用餐的节奏变得慢了下来。三五好友相约进入茶楼，上可以谈论国事，下可以八卦街坊，话题永远无穷无尽，不知不觉之间一天就过去了。唯有堆积如山的茶叶渣和蒸笼能证明他们在茶楼里呆了多久。
3、而早茶也不仅仅是早上，也不仅仅是喝茶 ，还要摆上一桌的广式点心。凤爪、排骨、虾饺、烧卖、萝卜糕、马蹄糕等等。这些点心基本上你可以看到每一桌是必须有的。在广东，饮早茶已经是一种传统和习惯。
广东早茶文化的历史起源发展|广东早茶文化
广东早茶文化发展迅速，那么早茶文化的起源是什么呢？下面是我精心为你整理的广东早茶文化的起源发展，一起来看看。
广东早茶文化的起源发展
饮早茶是广东人特有的饮食文化，早从清朝时期已经开始在广州盛行了，相传源于同治时期华人买办的一时灵感。
有华人买办在招待西洋人用早餐时，出于礼节，不方便独享中国大餐，又吃不惯西方人的牛奶加面包，灵机一触，便用红茶与糕点、点心代替，由于糕点、点心不难买到，快捷方便又适合大众口味，很快便成了时尚，并加入多种食品普及到大众化了。
新中国成立后，在“大跃进”到“文化大革命”这段时期，由于种种原因，饮早茶这种广东特色的饮食文化曾一度在内地中断，而海外世界各地的“唐人街”粤式餐馆、酒楼和香港、澳门地区，却得以将饮早茶文化发扬光大。
到了改革开放之后，海外的广东籍华人、华侨、华裔，特别是港、澳同胞的业界人士，在广东各地投资开酒楼、餐馆，又将饮早茶这一饮食文化带回祖国南粤，将饮早茶这种广东特色饮食文化加以开发、创新和推广，并加入各地不同特色的小吃，融入早茶特点。随着内地的经济发展，饮早茶这种广东特色饮食文化已经推广到整个神州大地了。
广东早茶的起源与发展
广东饮早茶是从什么时候开始，到目前为止，还没有明确的结论。只是在形式上，与现今广东人饮早茶的茶楼相接近的是“茶馆”。在清代咸丰同治年间，它是一个被称 “二厘馆”的地方，这种馆子只提供木桌板凳、一些茶水和简单的糕点，门口挂着一个牌子，上面写着“茶话”二字，客人可以在那里休息、聊天、吃东西，顾客群体多是劳苦大众。
据说，当时广东的 “二厘馆”遍布大街小巷，还有一首民谣这样唱：“去二厘馆饮餐茶，茶银二厘不多花。糕饼样样都抵食，最能顶肚冇花假。”再后来，清末出现的茶居则是较高档次的“茶馆”，外形类似于西关大屋;之后还有了三层楼高的茶居，始称“茶楼”，于是有了闲句：“有钱楼上楼，无钱地下踎”(粤语，“踎”即蹲)，有时，人们还拿着心爱的小鸟一起到茶楼，跟别人比一比自己的鸟如何的好，耍一耍阔少爷脾气，饮茶只是助兴而已。
饮茶之风开始风靡广东各阶层。发展到后来，茶楼会变得越来越专业化，门面装修讲究，内里布置典雅，内容也日益丰富起来，最终也促成了广东人“饮早茶”的习俗：“米珠薪桂了无惊，装饰奢华饮食精。绝似生平歌舞日，茶楼处处管弦声”。
广东早茶文化的传承和创新
早茶文化可谓是广东特有的地域文化，富含地方特色，同时也有悠久的历史。所以，谈到早茶文化，应该由悠久的历史开始谈起。
首先，在地方饮食风俗上，中国各个地域都有不同的饮食风俗和特色小吃，而在小吃方面，广东可以说是独树一帜。最早在秦始皇的时候，秦始皇灭六国之后派兵征伐百粤，在五胡乱华，安史之乱，宋金对峙等多个时代，都有大批中原人南迁带来了中原文化，也带来了中原的饮食文化。这些饮食文化在经历了多个朝代之后，不断与本土的风俗，物产结合，相融汇，逐渐形成了属于自己的特色饮食文化。
随后，广东以农业为主的经济逐渐转变为制造业，经济的转型、地方文化与外来文化的交融，人口的交汇，同时 广东饮食文化也与地理因素有关，广东属于多水湿土的平原地区，各市区之间逐渐形成丰富多样各具特色的饮食风格。
于是，多种多样琳琅满目的小炒小吃搬上了早茶的餐桌。包括传统的濑粉、糯米鸡、叉烧包、烧卖、马拉糕、小笼包、炒河粉等各种各样来自广东各地的小吃都能在茶楼里吃到。而且通常早茶还是设在舒适的茶厅里，人们在享受早餐的同时可以冲茶、吹水，消磨时间的同时享受着生活的闲适和乐趣。最重要的是，早茶这项活动，让亲朋好友欢聚一堂，大家可以热闹的谈话，分享自己的故事，开开玩笑等，还能增进彼此间的感情。
早茶作为广东人重要的消遣时间的方式，它已经走入广东的千家万户。一旦谈及广东的传统文化，早茶一定成为其中的主角。每逢假日、双休，在疲惫的一周的学**和工作之后，广东人扶老携少，或约上亲朋好友，齐聚茶楼"叹茶"。古文中曰"叹为观止"，叹字不仅有感叹之意，白话中，"叹"字有享受之意。所以，在广东人眼里，喝茶这一**俗不但可以解渴填饿，而且可以消遣空闲。
但是在快餐和茶餐厅铺天盖地的现在，茶楼也陷入危机。年轻人现在都随时代潮流趋向快餐，像肯爷爷和麦叔叔等。只有四五十代和老一辈喜欢光顾一些旧茶楼，一些带有现代化元素的茶楼也会被指责没有很好地继承茶楼文化。所以，茶楼的去留虽没有成为如今的社会去向，但是随着现在外来文化的入侵和珠江三角洲的经济发展，广东文化渐渐被埋没，导致广东开始出现文化问题。所以为了保留这份宝贵的非物质财产，我们开始了这次研究性学**。
在生活节奏越加快速的今天，人们更偏向于简单快捷的快餐。大多人喜欢用一块面包，一杯奶来快速解决自己的早餐，而不是选择花的大量的时间去茶楼喝茶，与此同时他们也没有太多的时间去喝早茶。难道早茶文化就只能这样被摒弃掉吗?难道就要被得来速的餐包和街边的单手小吃代替掉吗?
广东早茶已经成为了广东人生活中不能消失的民俗文化。在文化多样性的冲击下，我们不仅要继承这一民俗文化，还要创新发展这种文化，近年来，早茶文化中出现了中西合璧的产物，可是，创新的同时更不能忽略了本质。广东早茶蕴含着广东的特色传统文化，一旦失去这种传统，就谈不上传承了。但广东早茶需要创新，才能吸引更多的年轻人愿意去感受它所具有的内涵，早茶，是放松自己的一种好方式，处于高效率生活方式下的年轻人其实更需要在周末与家人一同饮早茶，这不仅仅是表面上的享受了，而是一种支持广东传统文化发展的作为。广东早茶，不是消耗时间，而是消遣时间，时间因此变得有滋有味，呈现出生命的趣味与丰富。但希望这种悠闲自得的饮食文化可以久经不衰，成为一种超越饮食文化的人文文化，甚至成为一种在信息时代高速发展的今天，人们所追求的一种时尚。
中国饮食文化博大精深，早茶也是其中的一大特色，早茶已经成为广东人不可或缺的一部分，他并不同于普通的早餐，追求高效率，早茶已经不仅仅是单纯的吃早餐了，更是一种属于广东人的独特的休闲方式，是许多人开启一天美好生活的根基。早茶文化已经是一种不容轻易改换的生活方式，身为一名广东人，这点我深深的有体会。但如今，随着生活的高速发展，这种慢生活在青年人之间逐渐消失，成为了许多中老年人生活的代名词。许多流传下来的饮食文化正在淡化，快餐成为青年人更需要的东西。作为一个中国人，我们为祖国悠久的饮食文化而自豪的同时，也有必要去了解本土的饮食文化。去体验一番慢生活，更有必要的是，我们作为发扬广东文化的重要力量，就要有所行动，既然有些已经消失了，那我们就更有必要保留好现有的文化，让跟多人接触它，保留住其本质。
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乌榄有很多但种植的人很少，乌榄的具体种植方式是怎么样的？
乌榄是喜欢高温的植物，年平均气温22℃左右。八角根系喜湿，但避涝。栽培用的土壤稍湿，不能给太多的水。选土要求极低，最好种植在深厚、疏松、排水良好的微酸性土壤上。它是一种喜光的果树，也有适度的耐荫性。最好多给它阳光。乌兰是典型的亚热带果树，喜高温，怕霜冻。年平均气温22℃左右，一月平均气温可达13℃左右，气温不能低于-2.5℃。八角根系喜湿，避涝，易造成根腐，生长不良。栽培期间应给予适当的水分，有利于植物的良好发育，用于栽培的土壤略湿。乌榄对土壤要求不严格，可以种植红壤、黄壤、冲积土、砂壤土、砾石土、轻粘壤土。但最好选择土层深厚、疏松、湿润、排水性好、pH值为4.5 ~ 6的微酸性土壤。黑橄榄是一种喜光的果树，也有适度的耐阴性。因此，在植物栽培过程中，需要给予额外的光照时间。同时，在炎热的夏季要注意适当的遮荫处理，避免烧叶，促进植物生长，使叶子长得绿色明亮，花朵开得更漂亮。当春芽还没有发芽时，树枝已经满了，芽眼也满了。嫁接前一个月，砧木幼苗不施肥，以提高嫁接成活率。选择芽眼饱满、无病虫害的枝条作为接穗。剪完接穗后立即剪去叶子。乌榄适宜在年平均气温20℃左右，绝对最低气温不低于0℃，海拔300米以下的地区种植。乌榄对土壤和水分没有严格要求，可以种植在山坡和低洼地的红黄壤中。土层深厚、土壤肥沃的沙土种植较好。嫁接前一个月，砧木幼苗不施肥，以提高嫁接成活率。选择芽眼饱满、无病虫害的枝条作为接穗。剪完接穗后立即剪去叶子。嫁接是在离砧木地面30 cm的位置进行腹接，每株嫁接1-2个接穗，成活后在接口以上10 cm的位置切断树干。通过短截疏枝与打顶控梢相结合、短截长枝、疏去内膛枝与叠枝、树冠顶部打顶控梢开天窗控制树高等方法修剪幼树。经过3年修剪，可形成矮化、高产、致密的天然圆头树冠。
乌榄的种植技术是什么
乌榄果可生食，果肉腌制“榄角”(或称“榄豉”)作菜，榄仁为饼食及肴菜配料佳品;种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。下面是我精心为你整理的乌榄的种植技术，一起来看看。 乌榄的种植技术 定植 乌榄嫁接苗移栽成活率低，一般采用刚长出2～3片真叶的袋装实生苗定植，株行距为4米×5米。基肥一般每穴放干稻草15千克，石灰1千克，钙镁磷肥3～5千克和畜禽粪20千克。干稻草、钙镁磷肥、石灰放底层，畜禽粪放在中层， 表土放上层。植时使根颈部平于地表，植后整好树盘，覆盖杂草。 嫁接 乌榄苗定植后第2年开始嫁接，嫁接宜在“春分”前后(3月中下旬)，即春 梢尚未萌动而枝条充实、芽眼饱满时进行。嫁接前1个月，不再给砧木苗施肥，以提高嫁接成活率。选择芽眼饱满、充实、无病虫害的枝条作接穗。接穗采下后立即 剪去叶片。在砧木距地面30厘米处采用腹接法进行嫁接，每株接1～2个接穗，成活后再将主干在离接口上方10厘米处剪断。 乌榄的主要价值 药用价值 功能主治 根：舒筋活络，祛风祛湿。用于风湿腰腿痛，手足麻木。 叶：清热解毒，消肿止痛。用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多发性疖肿。 ①《本草拾遗》：主心中恶水，水气。 ②《生草药性备要》：止血。 ③《本草求原》：功近橄榄。 ④《岭南采药录》：火煅存性，止血化痰。少盐渍之，名榄豉，乳痈初起，煎水洗之可消。 用法用量 内服：煎汤，3-10g。外用：适量，煎水洗;或捣敷;或研末撒。 经济价值 种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。木材灰黄褐色，材质颇坚实，用途与橄榄同。 食用价值 果可生食，果肉腌制“榄角”(或称“榄豉”)作菜，榄仁为饼食及肴菜配料佳品。 食用方法 把生乌榄投进热水中，焗浸数十分钟，待它的肉变软，隔去水，另浸入浓厚的盐水里，三天后即可以当咸菜了。如果要作榄角，则用线把它分成两半，中塞幼盐腌制。若把它去核舂烂制成块状或调成浆状，则叫做榄糕和榄酱。此外它还可以榨油之用。皮据说可作染料，其色鲜红 榄核椎开取其仁，便是“榄仁”，是制糕饼的高级馅料之一，广式中秋月饼中的“五仁”，其中便有它的一分。所以每年也有许多人利用业余时间斵榄仁以供饼家之需。榄核取去仁后剩下来的核壳是一种很好的烧料，潮州“功夫茶”功夫之一就是火炭，一般认为最好的炭，是榄核炭，其次才是“楝子炭”，取其火猛耐烧，少烬无杂味。因此榄核炭在旧社会遂成为士大夫们品名(草字名)的宠物了，榄核雕刻是广东有名的手工艺之一，艺人们用它可以刻成船只、花篮、人物、动物等等。一粒榄核刻成的船只，其上有楼阁、人物，甚至器皿服用，应有尽有。这些核雕，是传统的出口工艺美术品，此外也有人用它治印，只是不流行罢了。 乌榄的最好品种是“车酸榄”，它的特点是味香肉软，工夫甚少变坏(带松香味)，已坏的乌榄，肉硬无味，不宜食用。 乌榄之被人重视，已不自今日始，早在公元十二世纪时宋人笔记《岭南代答》中，已有如下的记载： 乌榄如橄榄，青黑色，肉烂而甘，亦可作蔬茹，核差长，其中仁味松美，荐酒泛茶皆珍，相馈遗者独以核致远，微暴干，椎取仁 广府人吃榄豉，一般比较考究，起码要加些油进去蒸熟才进食，但潮州人则非常简单，只是浸盐水到了一定程度，即可以拿来佐膳。
