雪舫蒋的企业介绍
“雪舫蒋”火腿生产企业——浙江雪舫工贸有限公司是一家集养殖、种植、加工、销售于一体的拥有一定实力和知名度的有限责任公司，是全国最大的中式火腿生产基地，公司注册资金4777万元。公司生产的“雪舫蒋”牌火腿系列产品的产量、质量、销量等主要指标均居国内同类产品前茅。公司已通过 IS09001： 2000国际质量体系认证，HACCP、QS认证，是浙江省省级骨干农业龙头企业、省级农副产品加工龙头企业、省级农副产品加工龙头企业、省级乡镇管理示范企业、省级农产品加工示范企业、省农业科技企业、省食品龙头企业。公司地址：浙江金华·东阳歌山镇工业区
雪舫蒋是什么品牌
雪舫蒋是中国的品牌。雪舫蒋是火腿-腊肠知名品牌，始于1860年，中华老字号，集养殖、种植、研发、火腿及肉制品加工于一体的具有一定实力和知名度的企业。浙江雪舫工贸有限公司地处浙江省中部“中国火腿之乡”—东阳，公司占地44.02万平方米，建筑面积5.5万平方米，注册资金4777万元。雪舫蒋是火腿行业中唯一集中国名牌、中国驰名商标、中华老字号于一身的百年老品牌。曾于1905年、1915年、1929年分别获得德国莱比锡万国博览会金奖、巴拿马国际商品博览会金奖、杭州西湖博览会特等奖。“雪舫蒋”火腿生产历史悠久，以皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的金华“两头乌”优良猪种的后腿为原料，采取祖传独特配方和千年传袭的精湛工艺精制而成。具有形如琵琶、皮薄骨细、腿心丰满、精肉细嫩、红似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇等特色，是金华火腿中的珍品，历史上被皇家列为贡品。在我国民间流传着这样一段话：“中华火腿出金华，金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋，上蒋珍品雪舫蒋”。这是雪舫蒋品牌影响力最真实的写照。
金字牌金华火腿和雪舫蒋火腿哪个好?
当然是雪舫蒋好了！雪舫蒋的品质是金字无法比拟的呀，不是一个档次上的东西。本人也都购买过这2个品牌火腿，经过实践经验的结果，在当地也是通过懂火腿的人咨询过。雪舫蒋的火腿都是陈香腿，传统工艺制作的，保留了原始的金华火腿的品质。金字火腿实在是不好吃啊，早些时候不懂也买过好几次，结果送人都嫌差的，都说不好吃。有一次还买到的是臭腿，坏了的。真是头都大了，送人的啊，多没面子。反正我以后是绝对不会买金字的。还是要支持下雪舫蒋，虽然贵了一点，但品质好值得的。
浙江金华火腿那个牌子比较好啊???
浙江金华火腿推荐品牌：金字火腿、宗苏火腿、雪舫蒋火腿、美福火腿、宣威火腿。1、金字火腿金字火腿股份有限公司是专业生产金华火腿、低盐火腿、发酵肉制品、火腿制品、火腿调味品的现代化食品企业。公司是《地理标志产品金华火腿》国家标准主要起草单位、国内首个发酵肉制品标准制定者，并承担国家十五科技攻关计划课题、国家级星火计划项目、国家火炬计划等国家重大课题。2、宗苏火腿宗苏火腿除有一般金华火腿的品质外，还具有自己独特的地方：奇香。宗苏金华火腿在腌制中精确控制温湿度、盐分含量和使用部位分量微小区别，使得加工的火腿比一般火腿更香醇。嫩爽：火腿中盐分太高则肉质太硬，偏低则肉质如生肉软塌。宗苏火腿由于盐份使用得当，因此制成的火腿软爽适中，口感奇佳。天然：宗苏火腿在腌制加工中绝不使用任何人造化学添加剂，确保每一只宗苏金华火腿为纯天然健康食品。3、雪舫蒋火腿中华老字号产品—“雪舫蒋”牌火腿源出浙江省东阳市上蒋村。清朝时上蒋村有作坊主蒋雪舫，其上祖自清初定居上蒋村后，即从事腌制火腿行业，蒋氏自幼丧母，13岁成孤，随叔父腌制火腿，18岁独自办起一家火腿作坊，并将自己生产的火腿以“雪舫蒋”为记。蒋雪舫精于制腿，形成了一套属于自己的独特腌制配方和制作工艺，在同行业中称冠。4、美福火腿金华美福火腿有限公司成立于1992年，生产的产品有金华火腿，及美福牌火腿纯精肉、火腿片、火腿连皮心、火腿丝、火腿丁、火腿汤、金华香肠等。产品以色、香、味、形“四绝”。5、宣威火腿宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称"云腿"。
十大火腿品牌排行榜 火腿哪个牌子好
十大火腿品牌：1、皇上皇广州食品企业集团有限公司，火腿-腊肠知名品牌，始于1940年，广东省著名商标，中华老字号，非物质文化遗产，集食品加工、冷藏储存、食品经营及饲料加工经营、牲畜饲养为一体的大型企业集团。2、宣威火腿宣威火腿行业协会办公室，宣威火腿，火腿知名品牌，中华老字号，云南省著名特产之一，国家原产地域保护产品，国家级非物质文化遗产，以其悠久的历史及独特的风味而声名远播。3、金字火腿金字火腿股份有限公司，火腿腊肠知名品牌，发酵火腿高端品牌，浙江省著名商标，火腿行业首家A股上市公司，浙江骨干农业龙头企业，浙江食品（火腿）龙头企业，发酵肉制品企业标准的制定者，国家标准的主要起草单位。4、雪舫蒋浙江雪舫工贸有限公司，雪舫蒋，火腿-腊肠知名品牌，始于1860年，中华老字号，集养殖、种植、研发、火腿及肉制品加工于一体的具有一定实力和知名度的企业。5、大派湖北大派食品有限公司，腊肉-火腿知名品牌，湖北省著名商标，湖北名牌产品，农业产业化重点龙头企业，以畜禽屠宰、肉制品加工及营销为主的民营企业。6、荷美尔美国荷美尔食品公司，火腿肠知名品牌，1891年创立于美国，提供高质量的品牌食品和肉类产品的跨国生产商和经销商，财富500强，美国著名的独立猪肉加工企业和全球较大的火鸡生产商。7、老浦家宣威市浦记火腿食品有限公司，老浦家，火腿知名品牌，农业产业化重点龙头企业，云南省农产品深加工科技型企业，云南省成长型企业。8、寿之源江苏长寿集团股份有限公司，寿之源，火腿知名品牌。9、NipponhamNipponham隶属于日本火腿株式会社（日本ハム株式会社，Nippon Meat Packers）旗下品牌。日本火腿株式会社是日本的一家食品公司，成立于1949年，总部位于大阪，主要生产火腿、香肠等，旗下还拥有北海道日本火腿斗士棒球队。10、金华火腿金华火腿行业协会，火腿知名品牌，浙江金华的汉族传统名产，世界三大名腿之一，具有世界声誉的中华传统名食，以色、香、味、形“四绝”著称于世。
火腿能做哪些美食?
火腿拌鲜笋原料:火腿肠100克，鲜笋100克，红椒丝5克，盐2克，白糖1克，姜丝3克，味粉2克，香油3克，葱油5克。做法：火腿肠切粗丝，鲜笋切丝，飞水冲凉。将火腿丝、鲜笋丝、红椒丝入盆中加盐、白糖、味粉、香油、姜丝、葱油、拌匀即可。火腿拌双黄原料:西式火腿片，笋尖，鸡蛋，香菜，蒜末。做法：火腿切丝，香菜切碎。笋尖放水里焯熟，切丝。鸡蛋打匀。平底锅放油，中火，把蛋液摊成蛋皮，稍凉后，取出，切丝。以上四种材料放在一起，浇上一点麻油，白醋，一点点蒜末，盐，鸡精拌匀即可。
火腿可以做成哪些美食？
健体长寿。猴头炖鸡【材料】嫩母鸡1500克，水发猴头150克，熟火腿15克，水烫油菜25克，冬笋25克，料酒10克，精盐4克，花椒2克，姜块15克，八角4个，味精3克，葱段10克，香菜10克，熟猪油20克，鸡汤适量。【操作】1.宰杀鸡后，褪去毛，掏去内脏，剁去头、爪，洗净，再剁成3厘米见方的块；将火腿、冬笋（洗净，去外皮）切成长方片；猴头蘑用开水泡30分钟，再用冷水洗净泥沙，用手撕开，挤净水；葱、香菜切段；姜切成块，用刀拍一下；油菜洗净切段；花椒用温水泡上，取花椒水。2.锅内放少量猪油，烧热后用葱段、姜块炝锅，再放入鸡肉块煸炒至半熟时，添汤，加猴头蘑、冬笋、花椒、料酒、八角、精盐、火腿，汤烧开后，用文火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜、八角，将猴头、鸡块等捞在碗内。此菜要注意鸡肉要熟，佐料要适时下锅，以保证肉熟烂味鲜香。3.将锅内汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内鸡块上，再撒上香菜即成。【功效】猴头为食用菌中颇为名贵之品种，其味鲜，肉嫩，营养价值高，含有蛋白质（干品26.3％）、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸，并且含有多种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸。猴头还含有多糖类、挥发油、多肽类及酸胶等，是高蛋白（比香菇还要高一倍）、低脂肪（4.2％）的优质保健食品，与熊掌、鱼翅、燕窝并称山珍海味。现代医学研究证明，猴头菌可预防治疗消化道和其他肿瘤癌症；治疗慢性胃炎。消化不良、胃和十二指肠溃疡；所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血中胆固醇含量，是心血管疾病、高血压患者的理想食品。鸡肉含丰富的蛋白质和脂肪、维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、钙、磷、钠、钾等成分。中国医学认为，鸡肉味甘、咸，性平，有温中益气、强腰健骨、补精添髓等功效。此菜鸡肉熟烂，清淡，冬笋、猴头、火腿有浓厚鸡肉鲜味，甚是好吃，汤鲜好喝。其补益作用更强，中老年人多吃此菜可防病、保健、益寿。海参豆腐【材料】水发海参400克，水豆腐300克，水发香菇15克，青菜心3棵，熟火腿片25克，蛋清6只，牛奶150克，熟鸡皮块25克，精盐、味精、料酒、葱姜汁、湿淀粉、熟猪油、肉汤各适量。1.将水发海参去杂洗净，切片，下入沸水锅中焯段时间；将水发香菇去杂洗净切片。2.将水豆腐加入蛋清、精盐、牛奶、味精搅拌均匀，上笼蒸20分钟即成芙蓉豆腐。3.炒锅放猪油烧热，下入肉汤、海参、葱姜汁、盐、味精、料酒焖烧入味后，加入火腿片、青菜心、鸡皮块、香菇，烧焖几分钟入味后，用湿淀粉勾芡，起锅装入汤盘中，用汤匙将蒸好的芙蓉豆腐舀在海参周围即可。【功效】海参含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、碘、尼克酸等成分。其中碘含量很高，每百克干品中含碘6000微克。海参味咸，性温，有止血、养血润燥、补肾益精等功效。碘还有乌发秀发的功效。老年人高血压、糖尿病、虚劳体弱、肠胃溃疡、大便燥结者，可多吃些海参。牛奶性味甘，微寒，有益肺气，补虎赢，解热毒，润皮肤，润肠通便之功效。并有预防高血压、胃癌、动脉硬化的作用。此外豆腐和中、生津润燥，香菇能提高人体免疫力。此菜味香，软嫩光滑，适合精血亏损、身体虚热、消瘦乏力的老人食用，更是老年人防冠心病、高血压、血管硬化等病症的辅助食疗菜肴。常食此菜能健美、延缓衰老。蟹茸烩苋菜【材料】嫩苋菜500克，蟹肉100克，火腿末10克，牛奶25克，鸡蛋清20克，精盐、胡椒粉、湿淀粉、猪油、料酒、鸡汤各适量。【操作】1.将苋菜择洗干净，放入沸水锅中爆透捞出。2.将蟹肉斩碎，盛入碗中，用少许牛奶调开后加入蛋清，搅拌成蟹茸。3.锅烧热放猪油，烹入料酒，加入精盐、鸡汤、胡椒粉烧沸，用匙盛蟹茸入锅，投入苋菜，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入牛奶搅拌均匀，熟后装碗，撒上火腿末即成。【功效】蟹肉含有较高的蛋白质、尼克酸、多种氨基酸、脂肪和钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，其保健价值在于通脉滋阴，清热散结。牛奶含有丰富的营养物质，特别是含钙量丰富。《日华子本草》记牛奶还有：“润皮肤，养心肺，解热毒”之功能。苋菜含多种维生素及丰富的铁、钙，对缺铁而引起的面色苍白的老年人，应多吃苋菜。苋菜叶还含有高浓度的氨基酸，对人体保健有重要意义。此菜蟹肉嫩黄，菜青绿，奶乳白，色泽艳丽，蟹味鲜香，好看好吃，确是佳肴。具有润皮肤、抗衰老、补血止血、清热解毒的作用。
火腿美味可口 教你挑选优质火腿方法
火腿是我们大家都爱吃的一种食物了，在生活中不少人都是喜欢吃火腿的了，不过也因此就导致各种各样的火腿种类也是非常多的了，所以就让很多人都不清楚应该如何的挑选出优质的火腿了吧，实际上我们是有好方法的哦，下面就让大家一起看看吧。
外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，一般在梅雨季节的时候火腿肠会很容易变质或者是发毛的，所以在表面上看如果是呈灰色的最好不要选择。上面如果有精盐析出，说明火腿肠太咸了，这样的火腿中是含有大量盐分的了，如果我们选择吃这样的火腿，一定要注意去盐分了，而且吃的时候也要适量，吃多就不健康。
式样。以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。还要注意它的品质的好坏和气味有很大的关系，一般品质好的火腿是没有味精的香味的，如果有炒芝麻的香味，是说明肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味，表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。很多火腿都有臭的味道，着说明了火腿在加工的时候一定是原料已经发生了变质，大家都知道变质的火腿是不能吃的了，如果我们选择吃这样的火腿，那么就会对我们身体造成伤害了，所以需要尽量的避免才行了。
火腿在进行制作的时候，一般都是腌制或者是熏制的了，因此就会大量的食用盐，这就导致火腿中的盐分含量都是极高的，我们需要小心一些才行了，尽量的避免长期的吃火腿，而且每次吃的量也必须适量才行哦，如果我们吃的太多了也不小哦。
上面介绍的就是火腿的情况，可以发现火腿这样的食物在挑选的时候还是有不少要注意的情况了，可以发现火腿虽然味道不错，也是很适合我们进行烹饪的，但是也需要去注意挑选质量好的才行了，并且绝对不能吃太多，否则不利于我们的身体健康。
火腿简介
目录 1 拼音 2 火腿的别名 3 营养价值 4 火腿的选购 5 火腿适合的人群 6 火腿的食疗功效 7 火腿的食用建议 8 《*辞典》:火腿 8.1 出处 8.2 拼音名 8.3 火腿的别名 8.4 来源 8.5 性味 8.6 功能主治 8.7 火腿的用法用量 8.8 注意 8.9 附方 8.10 摘录 附： 1 用到中药火腿的方剂 2 用到中药火腿的中成药 3 古籍中的火腿 1 拼音 huǒ tuǐ 火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦 游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代 医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义乌稍 逊，他邑不能及也。逾二年，即为陈腿，味甚香美，甲于珍馐，养志 补虚，洵为极品。 火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品，目前除少数伊斯兰教国家外，几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。 2 火腿的别名 兰熏、熏蹄、南腿 3 营养价值 1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质； 3. 火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 4 火腿的选购 云腿位列中国特产有“三腿”之名，不仅行销国内，且在东南亚等地享有盛名。 云腿讲究“四秘”之法，形成了一套独特体系。“割秘”是割腿时讲究刀功，把猪后腿割成“琵琶式”，油膜必剔除干净。“腌秘”是讲究乘鲜腌即所谓“血腿”，虽隔一夜，必失其美味。用云南磨黑盐与川盐腌成风味有所不同，前者色艳，后者味香。盐分合适，云腿可藏二三年，其味由香转甜，极其美妙。“藏秘”是讲究保藏，而陈腿则不应使其透气。“食秘”是讲究各种吃法，特别用于提味效果极佳。 云腿腌制到其表面稍现绿色时，在三个部位用大针刺入后拔出嗅品，达到“三针清香”说明已腌制成功。此时剖开，鲜红牙白，色彩诱人，香味扑鼻，食之回味。 如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，肌肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。应保存在阴凉干燥的地方，避免日光照射，日光中的红外线和紫外线会使火腿脱水，质地变硬，引起变色、变味，产生哈喇味，甚至腐败而不能食用。 5 火腿适合的人群 一般人群均可食用 1. 适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。 2. 脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食； 感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者忌食。 6 火腿的食疗功效 火腿肉性温，味甘咸； 具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效； 可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。 7 火腿的食用建议 使用提示：每次约50克 1. 火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度； 2. 整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果； 3. 火腿贮存: 火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入； 夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。 8 《*辞典》:火腿 8.1 出处 《药性考》 8.2 拼音名 Huó Tuǐ 8.3 火腿的别名 熏蹄（《东田县志》），兰熏（《宦游笔记》），南腿（《本草求原》）。 8.4 来源 为猪科动物猪的腿腌制而成。 8.5 性味 ①《药性考》："咸，温。" ②《纲目拾遗》："味咸甘，性平。" 8.6 功能主治 健牌开胃，生津益血。治虚劳怔忡，胃口不开，虚痢，久泻。 ①《藏药秘诀》："生津，益血脉，固骨髓，壮阳，止泄泻，虚痢，蓐劳，怔忡，开胃安神。" ②《药性考》："开胃宽膈，病人宜之。" ③《纲目拾遗》："陈芝山云，和中益肾，养胃气，补虚劳。" ④《随患居饮食谱》："补脾开胃，滋肾生津，益气血，充精髓，治虚劳怔忡，止虚痢泄泻，健腰脚，愈滑疮。" 8.7 火腿的用法用量 内服：煮食或熬汤。 8.8 注意 《随息居饮食谱》："外感未清，湿热内恋，积滞未净，胀闷未消者均忌。" 8.9 附方 ①治久泻：陈火腿脚爪一个，白水煮一日，令极烂，连汤一顿食尽。（《救生苦海》） ②下气、疗噎、腹痛，或三、四日不止：火腿肉煎汤，入真川椒在内，撇去上面浮油，乘热饮汤。（《纲目拾遗》） 8.10 摘录 《*辞典》 用到中药火腿的方剂 消积饮 方名：消积饮组成：陈年火腿骨（煅黑，研细）3钱。主治：积食。用法用量：用火腿肉1斤，煮熟，去汁上肥... 火腿红曲散 拼音：huǒtuǐhóngqǔsǎn处方：陈火腿骨（煅存性，研末）、红曲松花各等分。制法：上为细末。... 猪肤汤 ūfūtāng《医学碎金录》：方名：猪肤汤组成：火腿（熬清汁，去浮油）炒米粉。主治：肺病。用法用量：... 痢疾散 加至1钱，小儿减半，水泻，米汤调服；噤口痢，用陈火腿脚骨蒸汁，吹去油调服。赤痢，加灯心30寸；白痢... 四神煎 碗，再入金银花1两，煎1碗，一气服之。服后觉两腿如火之热，即盖暖睡，汗如涌泉，待汗散后，徐徐去被。... 更多用到中药火腿的方剂 用到中药火腿的中成药 附桂紫金膏 水成珠，入章丹一百两搅匀成膏，取出放入冷水中，出火毒后加热溶化。另兑细料：乳香二两，没药二两，潮脑... 筋骨止痛膏 功能与主治：舒筋活血，搜风散寒。用于筋骨麻木，腰腿臂痛，跌打损伤。用法与用量：加温软化，贴于患处，... 绿樱膏 用量：将膏药浸于温水中，用手捻开，摊于布上(切忌火烤)贴于患处。规格：每块重7g贮藏：密闭，置阴凉... 阿魏麝香化积膏 ，追风散寒，活血祛瘀。用于虚寒痞块，肚腹饱胀，腰腿疼痛，筋骨麻木，脾湿胃寒，妇女血寒，行经腹痛。用... 伤科壮骨膏 ：舒筋活血，消肿止痛。用于跌打损伤，闪腰岔气，腰腿、筋骨疼痛，瘀血青肿。规格：每张净重(1)10g... 更多用到中药火腿的中成药 古籍中的火腿 《本草纲目拾遗》：[卷九兽部]兰熏 （嘉乡肉陈火腿骨猪项上蜻蜓骨雄猪眼梢肉制火腿法）俗名火腿，出金华者佳。金华六属皆有，惟出东阳浦江者... 《本草纲目拾遗》：[卷九兽部]制火腿法 李化楠醒园录有腌火腿法∶每十斤猪腿，配盐十二两，极多加至十四两，将盐炒过，加皮硝末少许，乘猪盐两热，... 《本草纲目拾遗》：[卷九兽部]陈火腿骨 不能消者不药良方∶陈年火腿骨黑色，研末三钱，用火腿一斤，煮熟去汁上肥油，取清汤一碗，将末送下。鼠咬... 《重庆堂随笔》：卷下 其体气脏性之何如，而后辨其药之宜否也。兰熏一名火腿，和中养胃，补肾生津，益气血，充精髓，治虚劳怔忡... 《本草纲目拾遗》：[卷九兽部]嘉香肉
金华老字号有哪些
金华有着非常悠久的历史，有着非常优美的自然环境，金华这样一座历史悠久的城市，有哪些老字号呢?赶紧来看看吧!1、雪舫蒋雪舫蒋是浙江金华的老字号品牌，历史非常悠久，始创于清·咸丰十年(公元1860年)，是火腿行业中唯一集中国名牌、中国驰名商标、中华老字号于一身的百年老品牌。雪舫蒋以皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的金华“两头乌”优良猪种的后腿为原料，采取祖传独特配方和千年传袭的精湛工艺精制而成，所制作出来的火腿形如琵琶、皮薄骨细、腿心丰满、精肉细嫩、红似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇等特色。2、公盛酱园公盛酱园是浙江金华的老字号品牌，历史非常悠久，2008年，公盛酱油品牌获评全省首批“浙江省老字号”。公盛酱油制作技艺被列入金华市非物质文化遗产代表性项目名录。公盛酱园所产出的酱油品质优良，用来炒菜煲汤都是非常不错的。3、东阳酒东阳酒是地道的浙江东阳老字号，历史悠久，在唐宋年间就已经非常出名了。东阳酒的原料和曲种都与其它酒不同，酿制方法也不同，所制作出来的东阳酒的酒质醇香，后劲势猛，被誉为酒类中的姣姣者。4、太和堂太和堂是浙江省中医药行业著名的老字号，历史悠久，创始于清嘉庆二十三年(公元1818年)，距今已有近200年历史，创始人王芷庵(字敬识)，曾担任过乾隆、嘉庆两朝皇帝的御医。金华的老字号还远不止这些，赶紧到金华探索起来吧!
金华火腿品牌排行榜前十名
金华火腿品牌排行榜前十名是金字、金华、滕香阁、腿中王、精元、华统、名门匠师、挑担客、金靖、JINHUA HAM。1、金字。火腿腊肠知名品牌，发酵火腿高端品牌，浙江省著名商标，火腿行业首家A股上市公司，浙江骨干农业龙头企业，浙江食品（火腿）龙头企业，发酵肉制品企业标准的制定者，国家标准的主要起草单位。2、金华。火腿知名品牌，浙江金华的汉族传统名产，世界三大名腿之一，具有世界声誉的中华传统名食，以色、香、味、形四绝著称于世。3、滕香阁，火腿品牌，线上电商平台产品主要有金华火腿、腊肠等。4、腿中王品牌。成立于2016年，多年的发展以来，腿中王品牌始终坚持用户至上用心服务于客户，始终努力着用高质量的产品服务于用户。5、华统。浙江华统肉制品股份有限公司，知名火腿品牌，浙江省著名商标，浙江名牌产品，浙江老字号，农业产业化国家重点龙头企业，大型肉制品提供商。
金华火腿哪个牌子最正宗 金华火腿什么牌子最好
金华火腿主要是指产自浙江金华的火腿，这里的火腿也分为很多不同的品牌，很多人在购买的时候都挑花了眼，那么什么品牌的金华火腿最好吃呢？
金华火腿哪个牌子最正宗
在众多牌子当中，金华金字火腿算是很正宗的了。在生产规模，还有品牌知名度等连续多年都处在领先的地位。是属于金华火腿中的龙头企业了。
金华东阳的雪舫蒋的这个牌子也是很好的，在产量、质量、销量等方面，都是位居同类产品的前列。这个牌子的火腿，在早期也曾被红顶商人当做特产赠送给当地官员。吃到这种火腿，每个人都是赞不绝口。所以，这个牌子的火腿也被列为了贡品。
华统牌的金华火腿也是非常有名的，这个牌子的广告语也曾风靡于消费者之间。好多消费者冲着这广告语来买的火腿，自然，火腿的味道自然也是能配的上这广告语的，受到了好多消费者的喜爱。
金华火腿什么牌子最好
网友一：当然是雪舫蒋好了!雪舫蒋的品质是金字无法比拟的呀，不是一个档次上的东西。本人也都购买过这2个品牌火腿，经过实践经验的结果，在当地也是通过懂火腿的人咨询过。雪舫蒋的火腿都是陈香腿，传统工艺制作的，保留了原始的金华火腿的品质。
网友二：金字火腿不错，生产规模、市场占有率、品牌知名度连续多年位居行业领先地位，成为金华火腿行业的龙头企业。
怎么识别正宗金华火腿
金华火腿属于地理标志产品，原料要求是金华猪及其为母本的各种猪后腿。而且必须正冬制作。公司里检验火腿有各种感光指标和理化指标，依据标准是GB/T 19088-2008。
金华火腿有自己专门的印章，每年工商部门都会过来确认公司要生产多少金华火腿，盖章之后，印章要收回去。这类火腿显示“XX公司监制金华市金华火腿”(以往的印章跟今年略有不同)，业内也叫原产地火腿，是地理标志产品。
还有一种火腿没有盖金华火腿的章，而是公司的章，比如有些人认可的金字火腿。当然金字也生产地理标志产品。
金华火腿的特点
金华火腿都是猪后腿加工的，前腿加工的叫风腿。风腿的发酵时间短，基本次年端午是吃风腿的时节。风腿没有陈腿，不易保存。
目前市面上的金华火腿非常少用两头乌猪种作为原料。金华火腿都是由经验丰富的火腿师傅加工而成，腌制就要经过7道盐(一个月内分7次重复上盐)，每道工序都要看不同的天气情况根据师傅经验进行调整，即便如此，也难免会加工出不合格的金华火腿。所以，一些回答里提到自家腌制的火腿更好吃，主要是某些情怀罢了。
浙江金华火腿那个牌子比较好啊???
浙江金华火腿推荐品牌：金字火腿、宗苏火腿、雪舫蒋火腿、美福火腿、宣威火腿。1、金字火腿金字火腿股份有限公司是专业生产金华火腿、低盐火腿、发酵肉制品、火腿制品、火腿调味品的现代化食品企业。公司是《地理标志产品金华火腿》国家标准主要起草单位、国内首个发酵肉制品标准制定者，并承担国家十五科技攻关计划课题、国家级星火计划项目、国家火炬计划等国家重大课题。2、宗苏火腿宗苏火腿除有一般金华火腿的品质外，还具有自己独特的地方：奇香。宗苏金华火腿在腌制中精确控制温湿度、盐分含量和使用部位分量微小区别，使得加工的火腿比一般火腿更香醇。嫩爽：火腿中盐分太高则肉质太硬，偏低则肉质如生肉软塌。宗苏火腿由于盐份使用得当，因此制成的火腿软爽适中，口感奇佳。天然：宗苏火腿在腌制加工中绝不使用任何人造化学添加剂，确保每一只宗苏金华火腿为纯天然健康食品。3、雪舫蒋火腿中华老字号产品—“雪舫蒋”牌火腿源出浙江省东阳市上蒋村。清朝时上蒋村有作坊主蒋雪舫，其上祖自清初定居上蒋村后，即从事腌制火腿行业，蒋氏自幼丧母，13岁成孤，随叔父腌制火腿，18岁独自办起一家火腿作坊，并将自己生产的火腿以“雪舫蒋”为记。蒋雪舫精于制腿，形成了一套属于自己的独特腌制配方和制作工艺，在同行业中称冠。4、美福火腿金华美福火腿有限公司成立于1992年，生产的产品有金华火腿，及美福牌火腿纯精肉、火腿片、火腿连皮心、火腿丝、火腿丁、火腿汤、金华香肠等。产品以色、香、味、形“四绝”。5、宣威火腿宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称"云腿"。
火腿肠哪个牌子最好吃 最安全
1、双汇火腿肠双汇火腿肠是以畜禽肉（猪肉、牛肉或者鸡肉）为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成食品，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。2、金锣火腿肠金锣火腿肠的生产总部是利于山东临沂，肉以及肉类加工也是一大支柱产业，金锣集团采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。3、雨润火腿肠雨润火腿肠品牌是知名肉制品品牌，拥有多处冷鲜肉/冷冻肉生产及加工基地，主要从事冷鲜肉、冷冻肉，以及以猪肉为主要原材料的低高温肉制品。公司拥有先进的生产设备和工艺技术，以其独有的技术方法，研制出一系列符合消费者口味的优质产品。4、波尼亚火腿肠波尼亚火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。5、喜旺火腿肠喜旺火腿肠是山东烟台喜旺旗下的产品，喜旺是首批中国名牌企业、全国肉类行业50强企业、世界肉类组织成员单位，喜旺集团拥有中式和西式两大产品系列，拥有300多个上市产品，储备新品200个。以上内容参考：百度百科-双汇火腿肠、百度百科-“金锣”牌火腿肠、百度百科-雨润控股集团有限公司、百度百科-喜旺、百度百科-青岛波尼亚食品有限公司
火腿肠哪个品牌的好吃
火腿肠品牌排行榜前十名：1、双汇火腿肠双汇集团，作为以肉类加工为主的大型食品供应商，双汇火腿肠一直是该公司主打的明星产品。小时候，美食君错把“王中王”当作品牌名，每次购买也只认准包装袋上的那只威风凛凛的小狮子。从第一支火腿肠走出厂门后红遍全国到现在，双汇在肉类加工上更是研发出了近500个品种。由最初的以猪肉为原料延伸到鸡肉，鱼肉和牛肉等，这些产品更大范围地满足了不同消费者的需要。2、金锣火腿肠金锣火腿肠的生产总部设立于山东临沂，而肉及肉类深加工是一大支柱产业。金锣品牌以“一切为了人类的健康”为生产初衷，所以比较注重原料选择，和生产卫生，同时还推出了无淀粉和黑猪肉的火腿肠，难怪一些包装上还打了“肉粒多”的商标。不过，这样的火腿肠售价也相对较高。3、美好火腿肠这款火腿肠是成都希望食品旗下的一个品牌。作为中国驰名商标之一的“美好”，让人重燃对生活的希望与期待，所以其市场知名度和产品美誉度极高，在广大消费者中也颇有口碑。不过在江浙一带，美食君似乎从来没在超市里见过，估计是地域性较强，很难走出来。但据说在四川省，美好占据了火腿类的半壁江山。更厉害的是，还有用牦牛肉做的，味道很难凭空想象！4、雨润火腿肠雨润这个食品品牌，美食君多是在电视广告上看到的。据说它在江苏人眼中已是知名老品牌了，每次撕开就是浓郁的肉香味，Q弹的口感让人百吃不厌。雨润火腿肠与双汇包装的很相似，上面印的是一只小狮子，但长相略有不同，乍一看确实容易认错。5、喜旺火腿肠喜旺火腿肠是山东烟台喜旺旗下的产品。成立于1996年的喜旺不仅是中国肉类行业中的50强，还是世界肉类组织成员单位。作为中国名牌企业，生产出来的火腿肠，味道自然不会太差。有网友说，喜旺的肉类食品保质期都比较短，表明添加剂用量就少，到底哪个更好吃，美食君没吃过就不妄加揣测了。6、波尼亚火腿肠一听这名，美食君还以为是进口食品，而实际上它也是山东特产，由青岛波尼亚食品公司生产的。煎炒蒸炸都非常美味，做早餐时加一根，山东大馒头都吃得更香了。当然也有个别网友评论说，味道偏咸，但有时能吃到脆骨，嚼起来脆脆的，总体来说还不错。7、得利斯火腿肠在山东潍坊还生产了一种得利斯火腿肠，虽然在南方根本买不到，但据说当地人都非常爱吃。除了普通长长的一根，还有可切片夹面包片的圆火腿肠，无论烧烤，炒菜，还是煮泡面都可以加。神奇的是，还有超大一根的松花蛋肠，很好奇它的味道！8、唐人神火腿肠美食君第一次听到这个品牌时，一时很难将它和火腿肠联系起来。作为湖南特产的休闲零食小吃，唐神人的品牌在当地的口碑一直还不错，除此之外，公司还生产肉干肉脯，湘西腊肉等等，这可爱的“小猪头”包装，有机会可以网购尝尝。9、荷美尔火腿肠荷美尔火腿肠是由美国荷美尔食品公司与北京三元集团共同投资兴建的一家中美合资企业生产的，怪不得一听品牌名称还挺西方化的。由于掺入了西方的饮食元素，所以除了灌肠状的，很多都是方形或圆形的切片状，用于制作汉堡，三明治之类的食物，也主要为西式快餐供货。10、众品火腿肠如果你是河南许昌人，估计会对它有所了解。原来除了河南双汇，还有河南众品，真是首尾呼应。但双汇已是走向全国各地，而众品估计也只是当地人才熟知的品牌吧，貌似热狗肠居多，味道好不好，希望吃过的朋友可以真诚地发表一下尝后感！
