想做手抓饼，需要购买什么设备啊？
2个盆、1个碗、1个勺子、1个擀面杖、1个过滤器、1个平底锅、1个铲子、2张油纸、1个刷子。下面介绍手抓饼的做法供参考，首先准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏20克、葱头油150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片。1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水和成面团备用。2、每一份面团加10克猪油膏揉匀，揉至不粘手为止，然后包上保鲜膜醒40分钟左右。3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。4、把面团揉成长条，分成大小均等的小剂子，揉圆备用。5、起锅倒入适量的猪油，放葱头爆香，然后盛出过滤掉葱头，再放凉备用。6、案板抹上油，把面团擀成薄片，然后刷上葱头油，撒上葱花、盐，再像叠扇子那样叠起来。7、叠好后，绕着团起来，然后把收口塞进里面。8、团好的面饼上下各铺一张油纸，然后按扁，擀成饼胚备用。9、平底锅加热，放入饼坯煎至七成熟，然后打入一个鸡蛋。10、一面煎好，翻面煎另一面，把两面煎至金黄色，再盛出备用。11、平底锅放油，把香肠放进去煎一下，再盛出备用。12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜即可享用。
做手抓饼需要什么材料
做手抓饼需要以下材料：面粉500克、开水150克、温水 150克辅料：猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克葱适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片具体步骤：1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。4、平均分成8个小面团。滚圆.5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）6、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。7、绕着团起来，把收口塞进里面。8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。9.吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。10、一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。11、香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
手抓饼怎么制作的?
手抓饼的制作方法步骤：
第1步：首先准备550克普通面粉，加入食用盐2.5克，盐的作用非常大，为什么我们在吃手抓饼时觉得吃起来非常有韧劲，那就是盐的作用，而且它还能让面的外皮变得又香又脆。再加入380毫升55度左右的温热水，为什么是用这个水温来和面呢？因为太高温会破坏了原来的口感，冷水的话做出来的面非常的硬，想要做出松软的手抓饼这个水温是最好的选择。用筷子搅成絮状后，下手揉成一个偏软一点的面，面揉好后再醒个10到15分钟即可。做这种手抓饼面一定要和得软一些，面硬了做出的手抓饼口感也不好不会很硬。
第2步：面醒好后取出，在案板上把面揉搓好，先是揉成长条，然后再用刀切成大小相同的剂子，取一个面剂把它搓成椭圆形状，面剂全部搓完后在面皮的表面刷上一层油锁住水分，面剂被油封住以后，面的延展性会非常好，然后把面剂再次醒35分钟。如果时间比较充足，可以多醒一会，醒1到2个小时做出的口感会更好。
第3步：是最关键的，做手抓饼必须要有油酥。接下来我们做油酥，碗里加入面粉15克，加入1小勺盐，再加入一些我最喜欢的小葱花，不喜欢葱花的朋友也可以不用放，再加入适量的熟油搅拌均匀。这里用到的油一定要选以前加热过的，生油会有一股油腥味，会影响手抓饼的口感。
第4步：接下来就是把醒好的面饼用擀面杖擀开，在擀面的过程中记得不要弄得太薄，太薄容易破皮，太厚也会影响口感。擀好后在面饼上均匀地抹上油酥，这是做饼子起层的关键。接着将面饼一层一层地叠起来，这个步骤很关键，做得好就会让做出来的手抓饼层次更多又松软。叠好之后抓住面团的两头，在案板上弄成长条形，然后再从一头卷起来，最后把尾巴收在下面，用手指轻微压一下，再次醒5分钟。
第5步：然后用擀面杖把面饼擀成圆形，手抓饼就擀好啦。再准备一些油纸，手抓饼擀好一个后放在油纸上面，然后再放一张油纸，一次可以多做一些。
好吃的手抓饼就做好了，是不是很简单呢？虽然有点麻烦，但是的确很好吃。
手抓饼是什么做的
深更半夜因为一部电视剧的一句台词而犯了馋，于是爬起来做了手抓饼~不过说真的，按这种做法做出来的手抓饼味道倒还真是不错！推荐给跟我一样的吃货们！如果你们也半夜看剧看得肚子饿，不妨自己动手做一下解解馋吧！手抓饼的做法步骤step1洋葱切丝、生菜洗净、培根从中对切成两片，准备市售手抓饼坯一张，葱油味、椒盐味均可步骤step2照烧汁和照烧酱倒入小碗中，平底锅烧热，倒入少量油，将培根煎至焦脆，鸡蛋焦至七分熟步骤step3将鸡蛋和培根盛起后改小火，下入手抓饼坯，待变软后用锅铲背按压使其延展，煎至两面出现焦点后出步骤step4锅中再倒入少量油，下入洋葱丝煸软，倒入照烧汁步骤step5撒上适量黑胡椒碎，将煎好的手抓饼撕开步骤step6表面刷上照烧酱，将煎好的洋葱、鸡蛋、培根放在饼皮上步骤step7码上生菜叶，卷起即可食用
做手抓饼需要哪些配料
做手抓饼需要的配料有：培根、火腿片、肉松、芝士片、鸡扒等等。
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。
手抓饼可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。
手抓饼的配料有哪些
手抓饼营养美味，做法简单，深受人们喜爱。大家都知道手抓饼可以加很多配料，那手抓饼加什么配料好吃？手抓饼的酱有哪些呢？下面一起来看看手抓饼夹什么好吃吧。手抓饼加什么配料好吃1、培根：由精选的瘦肉型鲜猪肉制作而成的培根十分适合中国人的口味，吃起来不油腻，但是口感却非常香，和其他食材搭配起来也很合适。2、火腿片：不少人喜欢在手抓饼中添加火腿片，火腿片算是比较传统的一种中国人爱吃的食物了，小时候啃香肠的味道还记得吗?就是这个味儿!火腿和松脆的手抓饼是绝配。3、肉松：肉松加入手抓饼中一起吃会有一种西点的口感，而且本身肉松营养价值很丰富，还是充饥好零食，因此更是受到人们喜爱。但是肉松吃完可能会有点口渴，要补足水分。4、芝士片：芝士片也是手抓饼最讨喜的配料之一，芝士在手抓饼制作好后夹入其中，溶化后的芝士给手抓饼添加了香浓的口感，特别好吃。5、鸡扒：手抓饼的内馅儿鸡扒一般都是由去骨的鸡腿肉制作而成的，加入黑椒的鸡扒更是美味。除了以上这些配料之外，大家还可以尽量自由发挥，添加自己喜欢的食材，说不定会和手抓饼擦出美味火花!手抓饼的酱有哪些手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。番茄酱呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。沙拉酱是由植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成，沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，甜面酱老少皆宜。辣酱是辣椒混杂其他其他各种材料熬制而成。手抓饼是很美味的小吃，可以根据自己的喜好来加各种食材，口味也有很多种。下面我们就来看看手抓饼加什么配料好吃？手抓饼的酱有哪些？手抓饼的营养价值手抓饼的营养价值主要在于其是小麦粉制成的食品，小麦本身的营养价值很高。南方通常比较少吃小麦制品，其实小麦所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。如果缺少维生素B，人体的细胞功能马上降低，容易引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。多吃小麦食品不仅有助于提高肠胃吸收消化的功能，对一些疾病还有辅助治疗的作用。更年期的妇女食用未精制的小麦能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者则适宜食用浮小麦。此外，手抓饼中通常还会添加一些配料，如鸡蛋、芝士、火腿、培根、肉松等等，这些食材也都各有各的营养成分，适量食用是能帮助人体补充微量元素的。但是，因为手抓饼是煎制的饼类，所以会有一定的热量。100克的手抓饼热量大概在306大卡左右，因为手抓饼在煎的过程中吸收部分油脂直接导致热量提升，同时这个过程中也易产生致癌物质，不利于健康。所以，尽管手抓饼好吃，但是仍然不宜多吃，减肥人士则更加应该尽量少食煎制食品。
煎手抓饼需要放油吗？
煎手抓饼不需要放油。手抓饼在制作是所有的配料已经配好，只要放在炉上煎熟就好了，手抓饼本身已经有油。煎的时候，只需把覆膜撕掉，放入电饼铛或者煎锅中兼职发黄成熟即可。手抓饼的油挑选：一，颜色要洁白纯正。有的油呈黄色或淡黄色，容易给面团着色，做出饼来失去应有的光鲜亮丽。二，柔软要适中，常温下的猪油柔软度要适中，太硬了做出饼来板结，掉渣，容易折断。太软了面团瘫软不成形。手抓饼理想的柔软度，油的熔点36~38度。三，质地要细腻，无颗粒，无油清，不沾手。这样能更加均匀地柔和到面团中，让面团有更好的起酥性，可塑性。做出饼吃起来清脆可口，不沾牙。四，气味要纯正，手抓饼用油最忌讳的是油有异味，正统的用油应该是无任何气味（包括香味）这样做出饼来才能保证手抓饼原有配方的口感，做到油而不腻，清香淡雅。
在哪学做手抓饼啊
学做手抓饼可以通过网上自学，常见做法如下：准备材料：鸡蛋1个、手抓饼一块、番茄酱适量、葱花、盐适量。一、手抓饼胚一块。二、直接放在无油的不粘锅里，小火慢煎，根据不同情况，煎5到10分钟左右。三、手抓饼煎硬以后多翻面。四、煎到两面金黄就可以了。五、打一个鸡蛋，放盐。六、搅拌鸡蛋液。七、放入切好的葱花。八、还是倒进无油的不粘平底锅。九、小火慢煎，注意翻面。十、煎好的鸡蛋饼盖在手抓饼上面。十一、将手抓饼折叠，涂上番茄酱即可食用。
手抓饼 可以做什么好
中筋面粉500克，盐1茶匙，糖1茶匙，猪油1茶匙，水300毫升，葱(切粒)3根，黑胡椒粒1茶匙
菜品制法
1、将面团料拌打成光滑的面团后分割为90～100克的小面团约10个。
2、把每个小面团均匀地抹上油，置平盘上盖保鲜膜发酵4～8小时。
3、把发酵过的面团置在抹油的桌上均匀推开成薄片，再抹油，铺上薄薄的葱粒内馅，卷起后再松弛30分钟，推开如手掌大即可煎熟。
小麦面粉（1/4杯 调料色拉油适量\食盐少许\水3/4杯\小葱1根
1.面粉加热水约半杯，用筷子搅拌成絮状
2.一点一点地加冷水约1/4杯，用手揉成面团
3.将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上盐和切碎的葱
4.如扇子一样将面团折叠起来，再以一端为圆心绕成圈，静置10分钟
5.将面团再次压扁，擀成圆形
6.锅中加少许油烧热，转中火，放入面团煎到表面金黄，翻面煎到另一面也变金黄色即可
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了
面粉200克，水130克辅料葱3根，胡椒粉1克，油1大勺，盐2克
步骤1.面粉和适量的盐、胡椒粉混合。
2.缓缓倒入80度左右的热水，用筷子搅拌成片状。
3.用手和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜静止30分钟。
4.切好的葱花放小碗里，用盐、胡椒粉和一汤匙香麻油拌匀腌制。
5.静止完成的面团分6等份（视锅的尺寸分面团的大小）。
6.把面团揉一会儿，然后擀开成薄的大片越薄越好，在面片上均匀涂上腌制好的葱花，用刀在面饼上划细条两端各留一公分不要切断。
7.从一端开始卷起来成长条状。
8.全部卷起来成一个面团。
9.用擀面杖把面团擀薄。
10.锅烧热放入油，把饼放入用中小火煎。
11.煎好一面翻面，煎到两面金黄盛出直接撕着吃也可以夹蔬菜、鸡蛋、肉一起吃
